Creveți cu tăiței prăjiți la tigaie
Chef Martin Yan, de la emisiunea TV premiată Yan Can Cook, a creat meniurile chinezești pentru navele Viking River Cruises China și ne-a împărtășit această rețetă preferată. El notează că cheia pentru clătite cu tăiței perfecte este scuturarea tigaiei pentru a preveni lipirea. Aceste clătite sunt un acompaniament grozav și pentru o varietate de alte feluri de mâncare, așa că nu ezitați să experimentați.
Succes:
- ½ C ketchup
- ½ C apă
- 2 T sos dulce de chili
- 1½ T pudră de curry
Cifteluțe cu tăiței:
- 16 oz (454 g) tăiței de ou chinezești proaspeți
- 1 linguriță (5 ml) ulei de susan
- 2 T (30 ml) ulei vegetal
Câmpoi:
- 1 T de ulei de arahide sau vegetal
- 1 T de lemongrass, tocat
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de ghimbir, tocat
- 2 cepe verzi, tăiate în bucăți de 5 cm
- ½ ardei gras verde, tocat
- ½ ardei gras roșu, tocat
- 1 lb de creveți cruzi med, decojiți și fără coajă
- 1 t de ulei de susan
Succes:
- ½ C ketchup
- ½ C apă
- 2 T sos dulce de chili
- 1½ T pudră de curry
Câmpoi:
- 1 T de ulei de arahide sau vegetal
- 1 T de lemongrass, tocat
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de ghimbir, tocat
- 2 cepe verzi, tăiate în bucăți de 5 cm
- ½ ardei gras verde, tocat
- ½ ardei gras roșu, tocat
- 1 lb de creveți cruzi med, decojiți și fără coajă
- 1 t de ulei de susan
Timp de pregătire: 10 minute.
.