Salata de varză de Bruxelles cu mere este un fel de mâncare delicioasă de toamnă cu merișoare acrișoare, nuci crocante și un dressing de lămâie dulce și picant. Această salată raw vegană se prepară rapid și este perfectă pentru prânz sau ca antreu festiv de sărbători.

Salate de toamnă și de iarnă

Am salatele de sezon.

În timp ce am tendința de a gravita spre salate cu roșii, castraveți și ardei gras în lunile mai calde, salatele cu produse de toamnă și de iarnă sunt la fel de delicioase.

De exemplu, mă bucur adesea de o salată de spanac și dovleac de dovleac prăjit sau de o salată de kale și quinoa la prânz în timpul lunilor mai reci.

Această salată de varză de Bruxelles vă poate aminti de o salată de varză consistentă.

Ați observat probabil că varza de Bruxelles seamănă cu varza în miniatură. Presupun că acest lucru nu ar trebui să fie surprinzător, din moment ce fac parte din aceeași familie, familia Brassica, sau familia cruciferelor.

Și din moment ce mănânc adesea varză crudă, mai degrabă decât gătită, într-o zi am decis să încerc varza crudă.

Am fost captivată de cât de proaspătă are gustul ei într-o salată.

Plus că amărăciunea lor ușoară este complementul perfect pentru aromele dulci și acrișoare din această salată de varză de Bruxelles cu mere.

Apropo, știați că poate fi nevoie să încercați un aliment de opt ori înainte de a începe să vă placă?

Dacă știți pe cineva căruia nu-i plac varza de Bruxelles, arătați-i articolul: Dragă Dr. Univers, Oare îmi vor plăcea vreodată varza de Bruxelles? – Cu sinceritate, Susan.

Cum să tocați varza de Bruxelles

Chiar dacă este nevoie de puțin timp pentru a tăia varza de Bruxelles cu mâna, nu este dificil de făcut:

1. Tăiați capetele tari ale varza de Bruxelles.
2. Tăiați-o în două pe lungime.
3. Puneți jumătățile cu partea tăiată în jos și tăiați-le pe verticală în bucăți subțiri.

Nu vă faceți griji că trebuie să fie perfecte.

Această salată de varză de Bruxelles va fi delicioasă indiferent de felul în care arată bucățile.

Ca alternativă, puteți folosi un robot de bucătărie în loc să le mărunțiți manual. Cu toate acestea, este mai greu de controlat textura în acest fel.

Și dacă sunteți foarte presați de timp, puteți cumpăra o pungă de varză de Bruxelles rasă de la Trader Joe’s și alte piețe.

Ingrediente pentru salata de toamnă

Pe lângă varză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru această rețetă de salată de varză de Bruxelles:

• Măruri (Pink Pearl, Pink Lady, Honeycrisp, Sweet Tango, sau oricare dintre merele dulci crocante preferate.tartă crocantă sunt cele mai bune alegeri)
• Merișoare uscate (pentru o aromă acrișoară și o textură suculentă)
• Nuci (pentru o aromă ușor amăruie, dar onctuoasă, care echilibrează dulceața fructelor și adaugă o aromă crocantă textură)
• Ulei de măsline (cea mai bună alegere de ulei într-o dietă mediteraneană)
• Sirop de arțar pur (un îndulcitor natural pentru a atenua aciditatea dressingului)
• Suc de lămâie (pentru luminozitate și aciditate)
• Sare (după gust, pentru echilibrarea aromelor salatei)

Cum se prepară salata de varză de Bruxelles

După ce ingredientele sunt pregătite și măsurate, prepararea acestei salate nu poate fi mai ușoară:

1. Puneți varza de Bruxelles rasă în bolul de salată.
2. Adaugați merele tocate.
3. Apoi adăugați afinele uscate.
4. Și nucile tocate.
5. Batați împreună ingredientele pentru dressing și turnați amestecul peste salată.
6. Mestecați bine și savurați!

Salata de varză de Bruxelles cu mere poate fi preparată din timp și păstrată la frigider până când este gata de servire.

Ca și în cazul altor salate pe bază de verdețuri consistente, cum ar fi Salata de varză de Savoia, nu va trebui să vă faceți griji că se va înmuia.

De fapt, unora le place să lase salata să se odihnească înainte de a o servi, pentru ca varza să devină mai moale.

Și, deoarece o puteți face în avans, face ca pregătirea unei cine vegane de Ziua Recunoștinței sau a altor mese de sărbători să fie puțin mai puțin stresantă.

Mai multe rețete cu varză de Bruxelles

Dacă sunteți în căutare de și mai multe moduri de a vă bucura de varza de Bruxelles, vedeți câteva dintre aceste rețete preferate:

Varză de Bruxelles prăjită în balsamică cu struguri

Dacă sunteți în căutarea unei garnituri de sezon unice și pline de culoare, o să vă placă această varză de Bruxelles prăjită în balsamică cu struguri, dulce și savuroasă. Această rețetă vegană este perfectă pentru Ziua Recunoștinței și Crăciun sau oricând doriți o garnitură ușoară și sănătoasă.

Vedeți rețeta

Legume de toamnă prăjite

Legumele de toamnă prăjite ușor sunt colorate și delicioase, oferind cele mai bune produse de sezon, inclusiv varza de Bruxelles și morcovii. Această garnitură vegană este perfectă pentru Ziua Recunoștinței sau pentru orice seară a săptămânii.

Vedeți rețeta

Varză de Bruxelles cu pesto și roșii uscate la soare

Varza de Bruxelles cu pesto și roșii uscate la soare este o garnitură savuroasă și ușor de preparat. Este vegană și fără gluten, cu o opțiune fără nuci.

Vezi rețeta

Rootted Brussels Sprouts and Butternut Squash

Rootted Brussels Sprouts & Butternut Squash combină două legume preferate într-o garnitură ușoară și delicioasă. Această rețetă sănătoasă este vegană și fără gluten.

Vezi rețeta

Salată caldă de conopidă cu varză de Bruxelles

Legumele prăjite capătă un plus de savoare atunci când sunt servite cu un pistou făcut din ierburi proaspete și salsa verde. Savurați-o ca garnitură sau transformați-o în masă servind această salată peste quinoa.

Vedeți rețeta

Rețetă de salată de varză de Bruxelles

Dacă vă place această rețetă, vă rugăm să îi acordați 5 stele! ★★★★★

Salată de varză de Bruxelles cu mere

Salata de varză de Bruxelles cu mere este un fel de mâncare delicioasă de toamnă cu merișoare acre, nuci crocante și un dressing dulce și picant de lămâie.

0 din 0 voturi

Print Pin SaveSaved!

Curs: Salată

Bucătărie: Americană

Timp de preparare: 20 minute

Timp total: 20 minute

Porții: 1: 4

Calorii: 275kcal

Autor: Ionuț Bălan: Amy Katz

Echipament

• ▢
• ▢

Ingrediente

• ▢ 4 căni de varză de Bruxelles rasă, (vezi notele)
• ▢ 2 mere, curățate de coajă și tăiate (eu am folosit Pink Pearl, dar orice măr ferm va merge.)
• ▢ ½ cană de merișoare uscate
• ▢ ½ cană de nuci, tocate grosier
• ▢ 1 lingură de ulei de măsline
• ▢ 1 lingură de sirop de arțar pur
• ▢ ¼ cană de suc de lămâie
• ▢ sare, după gust

Instrucțiuni

• ▢
  Combinați varza de Bruxelles rasă, merele, afinele și nucile într-un castron mare.
• ▢
  Într-un bol mic, bateți uleiul de măsline, siropul de arțar, sucul de lămâie și sarea cu o furculiță.
• ▢
  Vărsați dressingul peste salată și amestecați bine pentru a o acoperi.

Note

Pentru a mărunți varza de Bruxelles:

1. Îndepărtați capetele dure ale varza de Bruxelles.
2. Tăiați-le în jumătate pe lungime.
3. Puneți jumătățile cu partea tăiată în jos și tăiați-le vertical în bucăți subțiri.

Salata rămasă poate fi acoperită și refrigerată timp de până la 3 zile.

Nutriție

Calorii: 275kcal | Carbohidrați: 39g | Proteine: 5g | Grăsimi: 13g | Grăsimi saturate: 1g | Sodiu: 24mg | Potasiu: 531mg | Fibre: 7g | Zahăr: 25g | Vitamina A: 715IU | Vitamina C: 84.9mg | Calciu: 62mg | Fier: 1.9mg

Informațiile nutriționale sunt doar o estimare.

Ați încercat această rețetă?Postați o fotografie și etichetați @veggiessavetheday pe Instagram!

Interacțiuni cu cititorii

.