Bună ziua prieteni!

Astăzi vreau să vă prezint două persoane speciale.

Primul, vreau să faceți cunoștință cu noul meu sandwich preferat. Este cald, gros, crocant la exterior, moale și cremos în interior, complet vegan și absolut delicios.

În al doilea rând, vreau să faceți cunoștință cu soțul meu și tester de gusturi și încurajator și aspirator de podea și schimbător de scutece și spălător de vase și, și, și, și…

Îl iubesc. SO. MULT.

Este pur și simplu cel mai bun – și orice femeie inteligentă știe că nu te poți mulțumi cu mai puțin decât cel mai bun când vine vorba de găsirea unui soț. Sunt atât de binecuvântată. 🙂

Când mă pregătesc să fac sandvișul meu preferat pentru cel mai bun soț, iată ce fac. Pun la dispoziție 2 felii de pâine integrală de grâu, 2 linguri de maioneză vegană, 1/2 dintr-un avocado copt, 6 felii foarte subțiri de ardei gras verde, 6 felii foarte subțiri de ceapă roșie și 2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin.

• În primul rând, prăjesc foarte ușor 2 felii de pâine integrală vegană.
• Apoi, întind aproximativ 1 lingură de maioneză vegană (eu folosesc Nayonaise de la Nasoya de cele mai multe ori.) pe 1 felie de pâine. Apoi pun o a 2-a lingură pe o a 2-a felie de pâine. Tai jumătate de avocado în felii și întind feliile pe 1 felie de pâine și presar avocado cu sare.

• În continuare, întind legumele mele preferate peste avocado. De data aceasta am folosit felii de ardei gras verde și ceapă roșie, dar și roșiile și spanacul funcționează fabulos.

• Apoi, plesnesc cele două felii de pâine împreună și ung partea din spate a fiecărei felii cu aproximativ 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin. Uleiul de nucă de cocos funcționează foarte bine și el, dacă îl aveți. De fapt, uleiul de nucă de cocos este, probabil, cel mai bun ulei vegan pentru gătit, din punct de vedere al sănătății, sau cel puțin așa mi s-a spus.

• Și apoi, asta. Aceasta este ceea ce veți obține atunci când porniți o tigaie la foc mediu spre mediu-înalt și gătiți fiecare parte a sandvișului dumneavoastră timp de un minut sau două, până când pâinea capătă o culoare maro-aurie prăjită. Am mâncat acest sandviș cu câteva secțiuni de portocale și l-am numit prânz. Stai puțin, nu trebuia ca acest sandviș să fie pentru soțul meu? Woops.

Pssst! El primește aceste sandvișuri tot timpul. Serios, nu s-a supărat că l-am mâncat pe acesta. De fapt, era plecat la cursuri, așa că nici nu prea știa că am făcut acest sandviș… până când a văzut pozele. :/

.