Somon înnegrit cu sos cremos de ciuperci. Somonul este condimentat la perfecție, apoi este prăjit la tigaie pentru a crea cea mai bună înnegrire, iar apoi este cuibărit într-un sos delicios de cremă de ciuperci.

Vezi ingredientul secret pentru a obține o prăjire perfectă pentru somonul înnegrit. În parte, somonul are beneficii uimitoare pentru sănătate, dar și mai bine, este o proteină atât de versatilă.

Crescând în Pacific Northwest, puteam merge să prindem somon în propria curte. Cu toate acestea, în copilărie nu mi-a plăcut peștele. Știu… știu, sunt nebun, nu-i așa? Să dăm repede înainte cu câțiva ani, se pare că acum nu mă mai satur de el!

Partea tristă a acestui lucru este că acum trăim în sudul Floridei, unde fructele de mare – în special somonul, nu sunt din abundență. Prin urmare, este destul de scump! Este în regulă totuși, o mulțime de magazine oferă somonul preambalat la un cost decent.

Așa că, cu acest somon, am știut că vreau ceva savuros, nu doar somon înnegrit obișnuit. Aici a intervenit sosul cu cremă de ciuperci. Ciuperci proaspăt feliate, spanac, vin roșu (acesta este opțional, dar FOARTE recomandat), smântână grea și bulion de pui au creat cel mai uimitor sos cremos pentru a însoți somonul înnegrit. Doamne, ce deliciu a fost! Cina a fost gata în 20 de minute și a fost o masă atât de consistentă.

Cum se prepară somonul înnegrit cu sos cremos de ciuperci:

• Asezonați somonul din belșug cu toate condimentele. Cu acest amestec, am adaptat rețeta de somon înnegrit a Jessicăi Gavin și am făcut-o pe a mea; și am folosit ceea ce aveam la îndemână! Nu este nevoie să condimentați partea cu piele, deoarece aceasta va fi curățată atunci când va fi gata de gătit.
• Adaugați uleiul de măsline într-o tigaie de fontă și încălziți la foc mediu-mare.
• După ce uleiul de măsline este încins, adăugați somonul cu partea cu pielea în jos. Prăjiți-l timp de 5 minute, apoi întoarceți-l. Prăjiți pentru încă 5 minute. Scoateți somonul din tigaie și dați-l deoparte. Somonul ar trebui să aibă o crustă maronie frumoasă, dar s-ar putea să nu fie gătit până la capăt (procesul de gătire se va termina când va fi adăugat din nou în sosul fierbinte de cremă de ciuperci).

• Puneți untul în tigaie, apoi adăugați ciupercile tăiate felii. Se sotează timp de 7-10 minute, sau până când ciupercile încep să se înmoaie.
• Vărsați vinul roșu în tigaie și amestecați pentru a ridica toate bucățile maronii. Adăugați încet smântâna groasă, stocul de pui și crenguțele de cimbru. Se amestecă pentru a se combina.
• Se scoate pielea somonului și se înglobează din nou în sosul de cremă de ciuperci și se continuă să fiarbă la foc mic timp de 7-10 minute.

Ce se servește cu somon înnegrit cu sos de cremă de ciuperci:

Pilaf de orez este o garnitură minunată pentru a servi cu acest fel de mâncare. Este super simplu de făcut și ajută cu adevărat la completarea mesei. În plus, o altă garnitură excelentă ar fi o salată grozavă. Orice tip de salată care poate fi asamblată rapid, sau făcută din timp ar fi o soluție perfectă. Pentru o altă idee de garnitură, ați putea opta pentru un piure de cartofi rapid. Fierbeți niște cartofi, faceți un piure și asezonați bine. Sosul cremos de ciuperci ar fi delicios cu piure de cartofi.

Cu toate acestea, chiar dacă nu sunteți cel mai mare fan al fructelor de mare, sau al peștelui, s-ar putea foarte bine să vă bucurați de acest fel de mâncare!

Consultați acest mahi-mahi la tigaie și fiertură de fructe de mare cu unt de usturoi pentru alte idei de fructe de mare.

.