Sharing is caring!
- Yummly
Cedar Plank Grilled Salmon este super umed și are o ușoară aromă afumată.
Acest somon la grătar pe scândură de cedru este marinat într-o marinadă cu sos de soia, usturoi și zahăr brun. Super simplu și adaugă atât de multă savoare, și obțineți o afumătură fantastică de la lemnul care arde.
Știu că gândul de a folosi o scândură de cedru poate fi intimidant, dar este cu adevărat ușor. Familia mea este obsedată de această rețetă de somon. Fiul meu ar putea să o mănânce în fiecare zi dacă l-aș lăsa. De obicei, servesc acest lucru cu o garnitură de orez și o legumă, dar fac, de asemenea, tacos uimitoare. Yumm
Este foarte important să vă înmuiați scândurile de cedru înainte de a găti somonul. Înmuierea va face ca scândura să se înăbușe și să creeze fum. Somonul devine ușor afumat de la scândura de cedru. De asemenea, scândura previne ca somonul să se lipească de grătar și este ușor de curățat.
Cum se prepară somonul la grătar cu scândură de cedru
- Începeți prin a amesteca toate ingredientele pentru marinată într-un bol mic
- Puneți somonul într-un vas și turnați 1/2 din amestec peste somon și marinați timp de 2 ore.
- În timp ce somonul se marinează, puneți scândura de cedru într-un recipient și acoperiți-o cu apă. Înmuiați scândurile de cedru timp de 1-2 ore.
- Încălziți grătarul la foc mare și așezați scândurile de cedru la foc direct timp de 1-2 minute, întoarceți-le și mai încălziți-le încă 1-2 minute.
- Așezați somonul pe scândurile de cedru și prăjiți-l pe grătar 15-18 minute sau până când este opac și se fărâmițează cu o furculiță.
Căutați mai multe rețete la grătar?
- Porumb la grătar cu unt de cilantro și lime
- Pați înveliți în folie cu bacon Ranch
- Pui la grătar cu miere Sriracha și orez cu nucă de cocos
- Pui la grătar Tri Tip cu ceapă și ardei
- Friptura de fustă la grătar cu sos Chimichurri
FOLLOW BUTTER YOUR BISCUIT ON INSTAGRAM, FACEBOOK și PINTEREST PENTRU TOATE REȚETELE DE ULTIMĂ ORĂ!
Cedar Plank Grilled Salmon
Ingrediente
- 2lbssalmon (eu folosesc Atlantic)
- 1cupă de sos de soia
- 1/4cupă maro zahăr
- 1/2cupă de oțet de vin de orez
- 3 linguri de usturoi tocat mărunt
- 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
- 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu
- 2 lingurițăamidon de porumb
- Lămâie
Sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Înmuiați scândura de cedru în apă timp de cel puțin 1-2 ore.
-
Într-un bol mic combinați sosul de soia, zahărul brun, oțetul, usturoiul, ghimbirul ras și fulgii de ardei roșu, bateți până când zahărul se dizolvă. Turnați 1/2 din marinată peste pește până când este bine acoperită. Se lasă la marinat în frigider timp de până la 2 ore.
-
Încălziți o cratiță mică la foc mediu mic și adăugați restul amestecului de marinadă. Bateți în amidon de porumb până se dizolvă. Fierbeți sosul timp de 3-5 minute sau doar până când se îngroașă.
-
Încălziți grătarul pe cărbuni sau gaz la foc mediu, Așezați scândura de cedru înmuiată deasupra flăcărilor. Încălziți scândura timp de 1-2 minute, apoi întoarceți-o și încălziți-o încă 1-2 minute. Așezați somonul cu pielea în jos pe scândura de cedru. Se condimentează cu sare și piper. Frigeți pe grătar la foc mediu timp de aproximativ 12-15 minute. Sau până când somonul este doar opac în centru și se fărâmițează cu o furculiță.
-
Spălați puțin sos în plus, adăugați sare și piper și un strop de lămâie dacă doriți. Serviți peste orez.
.