Acest Soursop Smoothie (Sinh to mang cau) este gros, cremos și fructat, cu un gust dulce și acrișor. Îl puteți prepara cu sau fără blender și îl puteți savura ca o gustare la prânz sau la micul dejun.

Ce este Soursop

Arborii Soursop sunt plantați în sudul Vietnamului. Se numește mãng cầu în nord și mãng cầu xiêm (sau mãng cầu gai) în sud. Fructele au o coajă verde închis și înțepătoare, care nu este comestibilă, în timp ce pulpa este albă, groasă și cremoasă.

Te întrebi ce gust are agrișul? Acrișorul copt are un gust acru (nu foarte acru însă) și o aromă fructată destul de asemănătoare cu cea a ananasului (deși nu la fel de dulce). Vă puteți gândi la ea ca la versiunea acră a cherimolei. Fructul este copt atunci când se simte moale la atingere. Acrișoara necoaptă este tare și are un gust amar.

În funcție de origine, gustul poate fi ușor diferit. De exemplu, agrișul vietnamez este pe partea acră, cu o pulpă mai fibroasă, în timp ce agrișul thailandez este ușor mai dulce, cu mai puține fibre.

Cum se consumă agrișul

În Vietnam, fructul de agriș copt este adesea folosit pentru a face smoothie-uri. Cu toate acestea, fructul are și semințe negre necomestibile, care trebuie îndepărtate înainte de a fi consumate. Am găsit o modalitate ușoară de a îndepărta semințele, pe care o puteți vedea în videoclipul de mai jos, împreună cu modul de preparare a acrișorului pentru smoothie.

După ce ați îndepărtat toate semințele și ați decojit coaja, puteți folosi pulpa imediat sau o puteți congela pentru a o folosi mai târziu.

Facerea smoothie-ului de agrișe

Lovitura vietnameză de agrișe (sinh tố mãng cầu) conține, de obicei, pulpă de agrișe, lapte condensat îndulcit, iaurt (și/sau lapte, în funcție de preferințele personale) și gheață. Vom amesteca totul într-un blender până la omogenizare.

Ne place ca băutura noastră de soursop să fie groasă și cremoasă. Dacă preferați o consistență mai subțire, ca un suc de agrișe, puteți adăuga lapte (sau mai multă apă și lapte condensat) pentru a obține textura dorită.

Aceleași ingrediente menționate mai sus pot fi combinate și fără blender. Acesta este un alt mod popular de a mânca soursop în Vietnam, iar noi îl numim mãng cầu dầm. Practic, toate ingredientele sunt adăugate într-un pahar și veți folosi o lingură pentru a amesteca, zdrobind totul în timp ce mâncați.

Așa cum am spus mai sus, în funcție de țara de origine, fructele soursop pot avea un gust și o textură ușor diferite. Agrișoara vietnameză este mai fibroasă, așa că beneficiază cu adevărat de a fi mixată până la omogenizare. Dimpotrivă, varietatea thailandeză are mai puține fibre, așa că, de obicei, ne place să facem mang cau dam cu ea.

Am inclus ambele metode în fișa rețetei de mai jos, astfel încât să puteți alege metoda preferată. Un ultim lucru de reținut aici este că vă rugăm să ajustați proporția ingredientelor după gust, deoarece fiecare soursop poate avea un gust ușor diferit.

Alte rețete de băutură pe care să le încercați

Mi-ar plăcea să aud ce părere aveți despre acest fel de mâncare, așa că nu ezitați să lăsați un comentariu și un rating dacă l-ați încercat. Rețete noi sunt adăugate în fiecare săptămână, așa că haideți să ne conectăm pe Facebook, Youtube, Pinterest și Instagram pentru cele mai recente actualizări. Puteți găsi colecția mea de rețete vietnameze aici.

Soursop Smoothie

Vietnamese Soursop Smoothie (Sinh to mang cau) este groasă, cremoasă și fructată, cu un gust dulce și acru. Îl puteți prepara cu sau fără blender și îl puteți savura ca o gustare la amiază sau ca mic dejun.

0 din 0 voturi

Print Pin

Curs: Desert și gustări, Băuturi

Bucătărie: Vietnameză

Cuvinte cheie: ușor, rapid, de vară

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de gătire: 5 minute

Timp total: 10 minute

Porții: 2 persoane

Autor:

: Sophie

Ingrediente

• ▢ 9 oz pulpă de agrișe (aproximativ 1 cană)
• ▢ 3.5 oz iaurt simplu (aproximativ 1/2 cană)
• ▢ 2-3 linguri de lapte condensat îndulcit (după gust)
• ▢ 8.10 cuburi de gheață

Instrucțiuni

Metoda cu blenderul

• Puneți toate ingredientele în vasul blenderului și amestecați până la omogenizare. Împărțiți în 2 pahare de servire și serviți imediat.

Modul fără blender

• Spargeți pulpa în bucăți mai mici (cu o lingură, cuțit sau foarfecă). Zdrobiți gheața.
• Divizați toate ingredientele în mod egal în 2 pahare de servire, începeți cu acrișorul, iaurtul și laptele condensat și apoi gheața.
• Când mâncați, folosiți o lingură pentru a amesteca, amesteca și zdrobi pentru a aduce totul împreună și savurați imediat.

Note

Pentru a obține pulpa/pulpa acrișoarei din fruct:

• Tăiați fructul de acrișoară în felii
• Înțepați o furculiță prin pulpă pentru a găsi și îndepărta semințele
• Îndepărtați pielița

Vă recomand să urmăriți videoclipul din postare pentru a vedea cum se procedează. Pulpa poate fi folosită imediat sau poate fi congelată pentru a fi folosită mai târziu.

Dacă folosiți pulpa de agrișe congelată pentru a face smoothie-ul mai târziu, înlocuiți cuburile de gheață cu aproximativ 1/2 cană de apă (sau lapte).

Smoothie-ul poate fi făcut și cu lapte în loc de iaurt. Vă rugăm să gustați și să ajustați raportul dintre ingrediente în funcție de dulceața și consistența dorită, deoarece fiecare acrișor poate avea un gust și o textură ușor diferite. Pentru acrișoarele cu pulpa mai fibroasă (cum ar fi varietatea vietnameză), cel mai bine este să folosiți un blender. Pentru varietatea cu mai puține fibre (precum cea thailandeză), ambele metode funcționează foarte bine.

Ați încercat această rețetă?Comentați & Evaluați mai jos sau etichetați @delightfulplate pe Instagram

V-au plăcut videoclipurile noastre?Abonați-vă la canalul nostru Youtube și gătiți alături de noi