Cine își amintește de Spaghete cu lapte? Sau încă mai gătiți spaghete cu lapte?
Spaghetele cu lapte obișnuiau să fie felul meu preferat de cină acasă. Îmi amintesc că în nopțile ploioase; o cină fierbinte târzie era tot ceea ce eu și frații mei așteptam cu nerăbdare să ne bucurăm. Fie că era terci sau Spaghete cu lapte, mirosul de scorțișoară și anason obișnuia să parfumeze întreaga casă.
Cel mai bun mod de a savura acest fel de mâncare este să o gătești cu lapte proaspăt. Păcat că nu locuiesc la o fermă. Mi-ar plăcea să încerc rețeta cu lapte proaspăt fiert. Gustul trebuie să fie încântător, mai ales când laptele este fiert cu bețișoare de scorțișoară.
Pentru a face rețeta
Există mai multe moduri de a face spaghete cu lapte. Unii gătesc pastele al dente apoi termină să le gătească într-un amestec cremos de lapte și condimente. Amestecul de mirodenii se face de obicei cu scorțișoară, stea de anason și nucșoară. Să nu uităm de sare. Da, sarea! Când adăugați un vârf de cuțit de sare în laptele fiert, gustul se schimbă.
Alte persoane gătesc pastele direct în amestecul de lapte și condimente, modul meu preferat și cel mai bun mod de a face acest fel de mâncare. Când pastele sunt fierte în amestec, absorb aromele degajate de lapte și condimente. Întotdeauna auziți un bucătar culinar spunând să adăugați condimente atunci când fierbeți pastele și că este cel mai bun truc pentru a face ca pastele să aibă un gust diferit.
Acest fel de mâncare poate fi făcut cu orice fel de paste, cum ar fi spaghete, linguine sau vermicelli. Oricare ar fi alegerea, tot va fi bună. Timpul va fi diferit din cauza grosimii și formei pastelor. Pastele se gătesc într-un amestec lăptos condimentat cu extract de vanilie, zahăr, coajă de lămâie și unt – tot ce aveți deja în dulap. Așa că pregătiți-vă să vă simțiți din nou ca un copil și pregătiți Spaghete cu lapte.
Nota:
Pentru a face Spaghete cu lapte, puteți folosi spaghete de orice mărime, linguine sau vermicelli. Adăugați lapte suplimentar dacă este necesar.
Este mai bine să folosiți o tigaie cu fundul gros, deoarece pastele tind să se lipească de fundul tigăii sau al oalei.
Acest fel de mâncare poate fi servit și cu parmezan ras dacă se preferă sau se poate presăra nucșoară proaspăt rasă pe deasupra.
Spaghete cu lapte
Gemma
.
Ingrediente
- 8 căni de lapte
- 3 anason stelat întreg
- 2 bețișoare de scorțișoară
- Dispunere de sare
- 1 lb paste spaghete, linguini sau vermicelli
- 1 coajă de lămâie
- 1/4 nucșoară proaspătă rasă
- 1 lingură de extract de vanilie
- 2 linguri de unt
- 1/2 cană de zahăr mai mult dacă se preferă
- Brânză parmezan rasă opțional
Instrucțiuni
Note
Nutriție
Informațiile nutriționale sunt generate automat și furnizate din curtoazie și doar ca o estimare.