Începeți ziua cu un Spinach Avocado Breakfast Quesadilla. Bogată în proteine și plină de savoare! Mulțumesc Comisiei de avocado din California pentru că m-a ajutat să împărtășesc această rețetă cu voi.
Când vine vorba de alegerile mele pentru micul dejun și cină, sunt un studiu în opusuri. Când vine vorba de cină, “varietate” este numele meu mijlociu. Tăieței cu orez într-o zi, somon prăjit în seara următoare și chili vegetarian în seara următoare. Dar când vine vorba de micul dejun, mă transform în cea mai irascibilă persoană a mea dacă, din greșeală, rămân fără ingredientele pentru micul meu dejun preferat.
“Micul dejun preferat” se schimbă în funcție de sezon, dar rămâne pentru o lună sau două înainte de a trece la următoarea idee. Când vara apar afinele și zmeura proaspete, în timpul verii, nu tânjesc decât după parfaits cu iaurt. Dar în acest moment, am ochi doar pentru ouă prăjite cu avocado și sos picant. Doar gândul la asta mă face să vreau să sar în bucătărie pentru a face o a doua porție pentru prânz!
Această quesadilla pentru micul dejun cu spanac și avocado, completată cu câțiva stropi din sosul meu picant preferat, este o odă adusă micului meu dejun al momentului. În timp ce această rețetă este suficient de rapidă și ușoară pentru a fi realizată într-o dimineață din timpul săptămânii, am decis că va fi tradiția brunch-ului de weekend a familiei mele, atâta timp cât avocado din California este în sezon. Asta înseamnă că ne vom bucura de aceste quesadillas pe tot parcursul primăverii și verii, în fiecare an. Adunând puncte suplimentare de mamă/soție pentru acest apel!
Frumusețea quesadillas este că puteți schimba lucrurile în funcție de ingredientele pe care le aveți la idee. Nu aveți Cheddar? Nicio problemă – încercați în schimb niște feta sau Gouda afumată. Vreți să mergeți fără gluten? Înlocuiește tortillas de porumb cu cele de grâu din această rețetă. Dar singurul lucru la care nu voi renunța este avocado. Este ceva în legătură cu textura cremoasă, combinată cu ouăle ușor omletă și tortilla ușor crocantă și aurie, care pur și simplu funcționează.
Când facem quesadillas, stabilim o linie de asamblare pentru ca totul să meargă cât mai bine. Pregătiți totul mai întâi – amestecați ouăle, radeți brânza, feliați avocado – apoi asamblați fiecare quesadilla odată ce tigaia este fierbinte. Adesea servim quesadillele imediat ce ies din tigaie, dar dacă preferați să le serviți pe toate odată, păstrați-le pe cele terminate într-un cuptor cald.
Alte rețete de mic dejun cu avocado:
Sweet Potato Hash cu sos cremos de avocado
Quinoa Avocado Breakfast Bowl
Low-Carb Baked Eggs with Avocado & Feta – din Kalyn’s Kitchen
Black Bean & Egg Tostadas – din Aggie’s Kitchen
Southwestern Cauliflower Breakfast Pizza – din All Day Visez la mâncare
Spinach Avocado Breakfast Quesadilla
Print Pin
Ingrediente
- 4 ouă mari
- 4 albușuri
- 6 linguri de apă
- 1/2 linguriță de piper măcinat
- 1/4 linguriță de sare sau după gust
- 4 tortillas din grâu integral cu conținut scăzut de carbohidrați de mărime medie
- 1/2 ceașcă de brânză Cheddar ascuțită rasă
- sos picant după gust
- 3/4 avocado californian feliat
- 2/3 ceașcă de frunze de spanac
- pătrunjel tocat mărunt opțional
Instrucțiuni
-
Într-un vas mediu dede dimensiuni medii, bateți împreună ouăle, albușurile și apa.
-
Setați o tigaie mare la foc mediu. Acoperiți-o cu spray de gătit. Turnați amestecul de ouă în tigaie. Gătiți, răzuind tigaia din când în când, până când ouăle sunt omletă și abia s-au închegat. Asezonați cu sare și piper.
-
Încălziți o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu-mare. Așezați 1 tortilla în tigaie și acoperiți jumătate din tortilla cu ¼ din fiecare dintre brânză, ouăle omletă, sosul picant (câteva scuturări bune), avocado californian și spanac.
-
Îndoiți cealaltă parte a tortilei pentru a forma un semicerc. Apăsați cu o spatulă pe măsură ce brânza se topește pentru a sigila quesadilla. Când partea de jos este aurie, întoarceți quesadilla și rumeniți-o pe cealaltă parte.
-
Îndepărtați quesadilla din tigaie, tăiați-o în treimi și decorați-o cu pătrunjel, dacă doriți. Serviți.
-
Încă o dată cu tortilla rămasă, brânza, ouăle amestecate, sosul picant, avocado și spanacul.
Note
Nutriție
Divulgare: Această postare face parte dintr-un angajament de ambasador cu California Avocados. Toate opiniile îmi aparțin. Această postare conține link-uri către pagina mea afiliată Amazon. Orice venit obținut din vânzări prin intermediul acestor link-uri ajută la susținerea acestui blog. Vă mulțumesc!
.