Sursele, funcțiile și utilizările micronutrienților și macronutrienților în alimentația noastră

LO1aMacronutrienții și micronutrienții sunt substanțe chimice de care organismul are nevoie pentru a asigura buna funcționare fiziologică. Atât macronutrienții, cât și micronutrienții pot fi obținuți direct din surse alimentare, deși cantitățile în care aceștia sunt necesari diferă semnificativ. Macronutrienții sunt substanțe chimice, care sunt necesare, în cantități mult mai mari și exemplele ar include apa, lipidele, proteinele și carbohidrații. Macronutrienții pot fi găsiți în majoritatea alimentelor noastre de bază, cum ar fi carnea, cerealele și produsele proaspete, cum ar fi fructele și ouăle. De exemplu, proteinele pot fi găsite în albumina (albușul) din ouă. Tipul de macronutrientSurse alimentareSurse de carbohidrațiCereale integrale, fructe, legume, pâine, leguminoaseProteineOrișoare, carne, lapte, peșteLipideNuci, avocado, unii pești, gălbenuș de ouApăMulte alimente și băuturi conțin apăMicronutrienții sunt substanțe chimice, care sunt necesare în cantități mai mici și câteva exemple ar include oligoelemente, vitamine, minerale și antioxidanți. Micronutrienții pot fi găsiți în fructele și legumele proaspete. *Tabel care prezintă cele patru tipuri de macronutrienți de care are nevoie organismul și de unde pot fi obținuți Tip de micronutrientTipuri de micronutriențiSurse alimentare VitamineVitamina C (solubilă în apă)Portocale, broccoli, ardeiVitamina B12 (solubilă în apă)Carne de vită, pește, ouăVitamina E (solubilă în grăsimi)Nuci, avocadoMineraleCalciuLapte, iaurtSodSare de masă, sos de soia, apă de marePotasiuCărnuri, spanac, caiseOligoelemente (microminerale)FierCărnuri roșii, ficat, pește, spanac, cereale îmbogățiteZinc Carne, crustacee, produse lactateAntioxidanțiSuperoxid dismutazaTrebuie, porumb, soia & pepeniCatalază*Tabel care prezintă diferite tipuri de micronutrienți de care are nevoie organismul și de unde pot fi procurați Identificați tipurile de carbohidrați, Proteine și Lipide și evaluați sursele de proveniență MacronutriențiTip de macronutrientSurse alimentare CarbohidrațiAmbidonuriPatate, orez, mazăreSăraciFructe naturale, lapteSiropuri procesate adăugate, prăjituriFibre dieteticeLeguminoase, cereale integrale, mere ProteinePe bază de planteFerbinte, linte, nuciPasăre & fructe de marePui, curcan & sardine, somonProduse dieteticeCașcaval, albuș de ouLipideSaturateCarne, lapte de cocosInsaturateProduse lactate Evaluați sursele de carbohidrați, proteine și lipide Carbohidrații sunt, în principiu, compuși de carbon, hidrogen și oxigen și pot fi clasificați în funcție de dimensiunea moleculară a acestora. Tipurile de carbohidrați includ glucidele simple și complexe. Carbohidrații pot fi găsiți în multe surse alimentare care conțin amidon și zahăr, cum ar fi îndulcitorii, cerealele integrale și legumele carbohidrații din dietă sunt esențiali, deoarece sunt cel mai important furnizor de energie, reprezentând aproximativ 45-65% din aportul nostru caloric total.Proteinele sunt a doua categorie majoră de surse de energie pentru corpul nostru proteinele sunt alcătuite din aminoacizi și sunt necesare pentru multe funcții, cum ar fi creșterea și întreținerea. Există două tipuri de aminoacizi, aminoacizii esențiali și neesențiali. Proteinele sunt, de asemenea, esențiale pentru enzime, hormoni și anticorpi. 10-35% din energia noastră provine din proteine și este necesară pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.Lipidele sunt uleiurile și grăsimile, uleiurile sunt nesaturate, iar grăsimile sunt saturate și sunt un furnizor important de energie, reprezentând aproximativ 20-35% din aportul nostru caloric total. Există diferite tipuri de lipide, cum ar fi lipidele simple și lipidele compuse. Lipidele simple includ trigliceridele (grăsimi și uleiuri) și cerurile (ceară de albine). Lipidele compuse includ fosfolipidele, glicolipidele, steroizii și colesterolul. Evaluați sursele de vitamine, minerale și antioxidanțiVitaminele sunt micronutrienți, care sunt importanți deoarece ajută la creștere și dezvoltare prin încurajarea funcțiilor și activității celulare, cum ar fi metabolismul, digestia și, de asemenea, imunitatea. De exemplu, 60 mg de vitamina C este doza zilnică recomandată pentru a ajuta la menținerea metabolismului tisular. Vitamina C poate fi găsită în multe citrice și în legumele verzi crude. Deficiențele de vitamina c pot duce la o boală cunoscută sub numele de scorbut. Un alt exemplu de vitamină esențială ar fi vitamina B2, cunoscută și sub numele de riboflavină. 1,7 mg de riboflavină este necesară zilnic și poate fi obținută din lapte, ouă și legume cu frunze. Riboflavina este esențială în lanțul de transport al electronilor, iar deficiențele pot duce la probleme de vedere și fisuri ale pielii.Mineralele sunt micronutrienți, care sunt importanți pentru trei scopuri principale, printre care se numără construirea unor oase și dinți puternici, pentru transformarea alimentelor în energie și pentru controlul fluidelor corporale (în și din celule). De exemplu, mineralul calciu, care se găsește în lapte, este esențial pentru oase puternice. De asemenea, mineralul fier, care se găsește în legumele cu frunze verzi, este esențial pentru transportul oxigenului în organism. Antioxidanții sunt micronutrienți, despre care se crede că luptă împotriva radicalilor liberi din organism și protejează celulele. Ei fac acest lucru prin prevenirea procesului natural de oxidare. Unele tipuri de antioxidanți sunt polifenolii, care sunt antioxidanți mici, dar și flavonoidele, care sunt o clasă mai mare de antioxidanți. Sursa principală de antioxidanți poate fi găsită în plante, deși unii antioxidanți minerali, cum ar fi manganul, pot fi găsiți în cantități mici în carne și fructe de mare.

Utilizările și funcțiile carbohidraților, proteinelor și lipidelor în organism Carbohidrați Amidonul își începe digestia chimică în gură prin intermediul unei enzime numite amilază, care se găsește în salivă și apoi continuă în intestinul subțire, iar amilaza pancreatică îl descompune în oligozaharide. Zaharidele simple, cunoscute și sub numele de monosacaride, se leagă între ele pentru a forma polizaharide, care sunt carbohidrați complecși, această legătură este cunoscută sub numele de legătură zaharidică. Carbohidrații sunt principala sursă de energie a organismului, deoarece carbohidrații sunt utilizați cu ușurință de toate țesuturile și celulele pentru a furniza energie. Aceștia sunt depozitați în mușchi și în ficat pentru a fi utilizați ulterior. Fibrele sunt un alt tip de carbohidrați, dar nu pot fi digerate cu ușurință. Acești carbohidrați se deplasează prin tractul intestinal ajutând la eliminarea altor deșeuri.
Proteine Odată ce proteinele sunt consumate, o enzimă din stomac numită pepsină, care este activată de acidul clorhidric care se găsește, de asemenea, în stomac, permite descompunerea proteinelor în molecule mai mici numite peptide, care sunt apoi descompuse în aminoacizi și sunt în cele din urmă absorbite. Proteinele sunt esențiale pentru creștere, reparare, funcționarea imunității, sinteza hormonilor și a enzimelor și, de asemenea, pentru energie atunci când carbohidrații nu sunt disponibili. Ele joacă un rol major în transmiterea semnalelor între celule și în transportul moleculelor. Proteinele au și alte utilizări, cum ar fi reglarea structurii cromozomilor în timpul diviziunii celulare (proteină asociată ADN-ului). Atunci când proteinele sunt descompuse în aminoacizi, acești aminoacizi sunt utilizați în procesul de sinteză a proteinelor prin care sunt produse proteine specifice și utilizate ca hormon sau enzimă, de exemplu. Există multe alte tipuri diferite de proteine, dintre care unele includ proteinele de transport, proteinele structurale, proteinele contractile și anticorpii. lipide Lipidele Lipidele sunt mai întâi emulsionate de bila produsă de ficat și apoi sunt în continuare descompuse în glicerol și acizi grași de către lipaza pancreatică. În organism, lipidele pot lua forma de acizi grași, fosfolipide și colesterol. Acizii grași joacă un rol în stocarea energiei și asigură, de asemenea, un strat izolator pentru piele și organe. Fosfolipidele sunt doar lanțuri de acizi grași și sunt folosite de organism pentru a forma membranele celulare. Colesterolul poate fi absorbit prin alimentație și este, de asemenea, produs de ficat. Colesterolul este folosit în organism pentru a produce hormoni precum testosteronul, progesteronul și estrogenul și, de asemenea, pentru a ajuta în procesul de producere de către organism a propriei vitamine D.Importanța vitaminelor, mineralelor și antioxidanților în sănătateMicronutrienți precum vitaminele, mineralele și antioxidanții sunt vitali pentru reglarea și întreținerea organismului. Aceștia joacă diferite roluri în organism și, de asemenea, lucrează împreună pentru a asigura o sănătate și funcții corporale adecvate. Vitaminele sunt substanțe organice vitale, care permit funcții corporale normale, cum ar fi metabolismul, imunitatea și, de asemenea, ajută la digestie. Vitaminele permit, de asemenea, creșterea și dezvoltarea organismului. Există treisprezece vitamine esențiale, care sunt toate necesare pentru organism, unele dintre ele includ vitaminele A, C, D, E și vitaminele B și K, cum ar fi folatul și riboflavina. Mineralele sunt elemente anorganice, care sunt foarte importante pentru o stare de sănătate bună, deoarece diferite elemente asigură diferite funcții și beneficii pentru organism. Există două tipuri de minerale de care are nevoie organismul microminerale (oligoelemente), care sunt necesare în cantități infime, și macrominerale, care sunt necesare în cantități mai mari. Absența mineralelor din alimentație poate les la multe probleme, cum ar fi un echilibru necorespunzător al fluidelor, dinți și oase nesănătoase și, de asemenea, o creștere întârziată. Antioxidanții sunt compuși care pot fi găsiți în multe alimente, ei ajută la combaterea reacției chimice naturale de oxidare, care provoacă deteriorarea celulelor. Radicalii liberi sunt atomi cu un număr impar de electroni pe învelișul lor cel mai exterior, ceea ce îi face foarte instabili, aceștia se formează datorită declanșării oxigenului, iar formarea radicalilor liberi este accelerată de factori precum fumatul și consumul de alcool. Antioxidanții s-au dovedit a preveni în mod eficient deteriorarea proteinelor indusă de oxidare, studiile arată că deteriorarea indusă de oxidare a celulelor oligodendrocite poate fi prevenită prin utilizarea de antioxidanți (Ernst A, e. 2015). Rolul apei în organismApa este esențială pentru viață și are multe roluri vitale în organism, cum ar fi menținerea temperaturii corpului și transportul nutrienților și al oxigenului către celule. De asemenea, apa acționează ca un mediu în care se dizolvă nutrienții și alte minerale, permițând accesul ușor al celulelor. Apa are multe utilizări în organism, cum ar fi utilizarea ca solvent, transportor, pentru echilibrul electrolitic, pentru reglarea pH-ului și a temperaturii. Corpul este alcătuit din aproximativ 50-60% apă. Țesuturi precum inima conțin 79%, creierul conține 75% apă, iar sângele conține 83% apă (People.chem.duke.edu, 2015). Iată un exemplu al importanței apei în menținerea și reglarea pH-ului corpului dacă organismul nostru deviază de la intervalul normal de pH, de aproximativ 7,4, are loc o reacție în sânge pentru a regla pH-ul înapoi la valoarea optimă. CO2 + H2O H2CO3 H2CO3 H+ + HCO3- Reacția de mai sus are loc dacă pH-ul corpului devine prea ridicat, în cazul în care există mai puțini ioni H+. În cazul în care pH-ul corpului deviază sub limitele normale, reacția se deplasează spre stânga, permițând utilizarea ionilor de hidrogen, formând astfel dioxid de carbon și apă și, în cele din urmă, ridicând pH-ul înapoi la nivelul normal. Atunci când pH-ul corpului se ridică peste intervalul normal, reacția se deplasează spre dreapta, permițând formarea mai multor ioni de hidrogen și, în cele din urmă, coborând pH-ul la intervalul normal. Reacția de mai sus se află în echilibru și se deplasează de la stânga la dreapta pentru a menține pH-ul.Analiză a conținutului nutrițional (folosind tabelul 1&2 furnizat) Hrană pentru copii gata preparată -versus- Hrană pentru copii preparată în casă Comparație 1 Carne gata preparată versus preparată în casăTip de alimentEnergie (kJ)Proteine (g)Zaharuri (g)Fier (mg)Calciu (mg)Sodiu (g)Preparat (carne)2783.12.00.00.08200.05Homeemade (carne)4946.72.71.71.0280.04*Toate valorile nutriționale se referă la porțiuni de 100g

lt;/o:p>

Alimentele gata preparate (carne) au 278kJ de energie, ceea ce este scăzut în comparație cu alimentele făcute în casă (carne), care au 494kJ de energie la porțiuni de 100g. Mâncarea făcută în casă (carne) conține, de asemenea, cu 3,6g mai multe proteine, cu 0,7g mai multe zaharuri, cu 0,2mg mai mult fier și cu 8mg mai mult calciu la 100g de mâncare. În acest caz, mâncarea preparată în casă conținea cu 10mg mai puțin sodiu decât mâncarea gata preparată. Aceste cifre indică faptul că mâncarea pentru copii preparată în casă este mult mai nutritivă decât cea gata preparată în ceea ce privește macronutrienții, cum ar fi carbohidrații zaharoși și proteinele și, de asemenea, mai nutritivă în ceea ce privește micronutrienții, cum ar fi fierul și calciul.

lt;/o:p>

Comparația 2 Vegetarian ready made versus homemade

*Toate valorile nutriționale sunt respective pentru porții de 100g lt;/span>

lt;/o:p>

Mâncarea gata preparată (vegetariană) are 267kJ de energie, ceea ce este din nou scăzut în comparație cu mâncarea preparată în casă (vegetariană), care are 511kJ de energie la porțiile de 100g. Mâncarea preparată în casă (vegetariană) conține, de asemenea, cu 1,4 g mai multe proteine, cu 0,1 g mai multe zaharuri și cu 49 mg mai mult calciu pe 100 g de mâncare. În acest caz, mâncarea făcută în casă conține cu 0,26mg mai puțin fier și 40mg mai mult sodiu. Aceste cifre indică faptul că mâncarea pentru copii preparată în casă este mai hrănitoare în ceea ce privește macronutrienții, cum ar fi carbohidrații zaharoși și proteinele, decât mâncarea gata preparată, dar are mai puțini micronutrienți, cum ar fi fierul.

lt;/o:p>

Comparația 3 Dulciuri gata preparate versus preparate în casă

*Toate valorile nutriționale sunt respective pentru porții de 100g lt;/span>

lt;/o:p>

Mâncarea gata preparată (dulce) are 318kJ de energie, ceea ce este foarte asemănător în comparație cu mâncarea preparată în casă (dulce), care are 315kJ de energie pe porțiuni de 100g. Mâncarea preparată în casă (dulce) conține cu 0,7g mai multe proteine și cu 22mg mai mult calciu. Cu toate acestea, mâncarea preparată de acasă (dulce) conține cu 0,6g mai mulți carbohidrați zaharoși, cu 0,2mg mai mult fier și cu 10mg mai puțin sodiu pe porțiuni de 100g. Aceste cifre indică faptul că alimentele dulci de casă și cele gata preparate sunt similare din punct de vedere al conținutului nutrițional. Atât alimentele gata preparate, cât și cele făcute în casă conțin macro și micronutrienți vitali necesari.

Analiza produsului din punct de vedere al valorii nutritive, designului și ambalajului

lt;/o:p>

Heinz fruity medley custard (4 x 100g)

Valori nutriționale

lt;/o:p>

Produsul este produs pentru și se adresează bebelușilor cu vârsta cuprinsă între 4 și 36 de luni, așa cum este menționat pe ambalaj. Produsul este un curs de desert care promite bunătăți închise în sine și include 2 din cele 5 porții de fructe și legume necesare într-o zi. Acesta conține vitamina C, care ajută la susținerea unui sistem imunitar sănătos și conține doar zaharuri naturale. De asemenea, produsul nu conține coloranți, conservanți sau arome artificiale. De asemenea, produsul nu conține gluten, nu are adaos de ouă și este potrivit pentru vegetarieni. Sfatul pentru alergii conține lapte.

lt;/o:p>

Produsul conține 354kJ de energie la 100g (1pot), acest lucru este suficient pentru un fel de desert, deoarece acest fel de mâncare este conceput pentru a fi consumat după o masă principală, cum ar fi un fel de cină, care la rândul său va conține contribuții energetice vitale. RDA de vitamina C pentru copiii cu vârste cuprinse între 0 și 12 luni este de 40-50mg, ceea ce înseamnă că consumul unui vas (100g) va reprezenta sub 50% din necesarul de vitamina C și va trebui să provină din alte alimente. RDA de vitamina C pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 12 și 36 de luni este de 15 mg, ceea ce înseamnă că cantitatea totală de vitamina C necesară într-o zi va fi obținută dintr-un vas (100 g) de acest produs (Healthsupplementsnutritionalguide.com, 2015).

Acest produs conține urme de sare și sodiu, ceea ce reprezintă un avantaj, deoarece toate celelalte alimente conțin sare, iar RDA sunt ușor de depășit din cauza sării conținute în alimente.

lt;/o:p>

Principalul produsului (92%) este format din fructe de mere, banane și piersici. O mare parte din valorile nutriționale, cum ar fi carbohidrații (115,5g) și fibrele (1,8), provin din aceste fructe și sucurile concentrate de fructe (portocală și lămâie) care, la rândul lor, reprezintă, de asemenea, o mare parte din energia obținută din 100g. Proteinele (1,7g) și grăsimile (1,3g) provin din laptele praf integral. Ingredientele incluse sunt toate naturale, deși sucurile concentrate și vitamina C au fost adăugate pentru creșterea duratei de depozitare (conservare), a eficienței producției, a adecvării și a valorii nutritive adăugate. Acest produs include atât macronutrienți, cum ar fi carbohidrați (amidon, zaharuri și, de asemenea, fibre alimentare), proteine și lipide, cât și micronutrienți, cum ar fi vitamina C și, de asemenea, urme de sare și sodiu.

lt;/o:p>

Ambalajul este atractiv și atrăgător pentru cumpărător, deoarece conține informații bune și factuale despre produs. Designul ambalajului este atrăgător, deoarece are culori vibrante și proaspete care permit consumatorului să fie atras. Cea mai mare parte a ambalajului (manșonul de carton și recipientele de plastic) este reciclabilă, după cum se menționează pe etichetă. Acesta este un avantaj pentru produs, deoarece se adresează persoanelor care sunt atente la mediul înconjurător. Etichetarea produsului este bună, deoarece este ușor de înțeles și conține toate informațiile cerute de autoritățile din domeniul sănătății și al alimentației, cum ar fi ingredientele, valorile nutriționale și sfaturile privind alergiile. Aceste informații sunt esențiale pentru un produs consumabil, deoarece indică dacă produsul este o alegere bună pentru o dietă nutritivă și sănătoasă și echilibrată.

lt;/o:p>

Analiza mea

Acest produs este o alegere bună pentru un desert pentru un copil de 4-36 luni, deoarece conține 92% fructe, dintre care mere, banane și piersici, care reprezintă două din cele cinci porții de fructe și legume recomandate zilnic. Cele 15 mg de vitamina C adăugate reprezintă 60% din RDA pentru un copil, prin urmare, alte 40% ar trebui să fie obținute dintr-o altă sursă. Există urme de sare și sodiu, ceea ce este un beneficiu, deoarece sarea este necesară, dar este consumată în multe alte produse și poate duce uneori la consumuri crescute, ceea ce, în mod intempestiv, nu este benefic pentru organism.

Pentru un copil cu vârsta cuprinsă între 4-36luni, este necesară o cantitate de energie (kcal) cuprinsă între 700 și 1350 lt;/span>(Nutrition.com.sg, 2014). lt;/span>Acest produs (100g sau 1 borcan) furnizează 354kJ de energie. O mare parte din această energie este alcătuită din carbohidrați, deoarece conține 15,5g. Acest lucru indică faptul că acest produs este un produs bogat în energie, deoarece conține carbohidrați în cantitate mai mare în comparație cu grăsimile și proteinele. Pentru a obține necesarul zilnic recomandat de calorii pentru un copil de 1 an, încă aproximativ 800kJ de energie ar trebui să fie obținută din alte surse alimentare, cum ar fi laptele, cerealele și fructele.

Acest produs conține atât macronutrienți, cât și micronutrienți (Nutrition.com.sg 2014). Acest produs poate fi utilizat împreună cu laptele și alte alimente solide pentru copii pentru a asigura necesarul zilnic de calorii.

lt;/o:p>

lt;/o:p>

D1 #150 Analiza conținutului nutrițional în laptele matern, laptele praf și diverse alimente gata preparate (folosiți tabelul 1&2)

lt;/o:p>

*Toate valorile nutriționale corespund unor porții de 100 g lt;/span>

lt;/o:p>

Din tabelul de mai sus se poate observa că laptele matern și laptele praf sunt foarte asemănătoare din punct de vedere al conținutului energetic, deoarece diferă doar cu 1.7 kJ, ceea ce conferă laptelui matern un conținut energetic mai mare la 100 g. De asemenea, laptele matern conține o cantitate cu 0,2 g mai mare de proteine și cu 0,7 g mai multe grăsimi decât laptele praf. Cu toate acestea, laptele formulă conține cantități mai mari de fier și calciu, acest lucru se datorează îmbogățirii laptelui formulă care îi permite să conțină cantități mai mari de micronutrienți. Pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 0 și 6 luni sunt necesare 9,1 g de proteine pe zi, 100 g de lapte matern furnizează 1,6 g, astfel încât celelalte 7,5 g ar trebui să fie furnizate prin alimentații suplimentare fie din lapte matern, fie din lapte praf. Ar trebui să se bea aproximativ 500 g (500 ml) de lapte matern pentru a atinge doza zilnică de proteine. Pentru copiii cu vârsta de la 6 luni în sus până la vârsta de 6 ani, alimentele solide bogate în proteine ar trebui să completeze laptele de pauză, pe măsură ce cerințele de macronutrienți și micronutrienți cresc. Introducerea alimentelor solide permite atingerea RDA pentru a permite o creștere și o dezvoltare corespunzătoare, în timp ce se continuă să se ia macronutrienți și micronutrienți din laptele matern, laptele praf sau laptele de vacă (la vârsta de 18-24 de luni).

lt;/o:p>

Când comparăm laptele matern și laptele praf cu alimentele gata preparate, putem observa că alimentele dulci gata preparate au un conținut energetic mult mai mare de 318kJ în comparație cu toate celelalte surse de alimente din tabelul de mai sus. Acest lucru se datorează faptului că felul de mâncare dulce readymade conține cantități mari (10,3 g) de carbohidrați zaharoși. Atunci când alegeți o sursă de alimente cu un conținut energetic ridicat, este esențial să analizați și datele nutriționale respective. Deși alimentele dulci gata preparate conțin cea mai mare cantitate de energie, acestea conțin, de asemenea, o cantitate mare de carbohidrați în comparație cu alți macronutrienți esențiali, cum ar fi proteinele.

lt;/o:p>

Alimentele dulci gata preparate conțin cel mai mare conținut de energie, cu 318kJ, iar cele vegetariene gata preparate conțin cel mai mic conținut de energie, cu doar 267kJ. Cu toate acestea, alimentele readymade vegetariene conțin cu 1,1 g mai multe proteine, cu 0,30 mg mai mult fier și cu 0,02 g mai mult sodiu la 100 g decât alimentele readymade dulci. Acest lucru indică faptul că alimentele vegetariene readymade sunt mai nutritive în general decât alimentele dulci readymade.

lt;/o:p>

Când comparăm alimentele vegetariene readymade cu alimentele din carne readymade, putem observa că carnea are un conținut mai mare de energie de 278kJ (cu 11kJ mai mult decât cele vegetariene) și un conținut mai mare de proteine de 3,1g în comparație cu conținutul de proteine al alimentelor vegetariene de 2,6g. De asemenea, alimentele preparate din carne conțin cu 0,10 mg mai mult fier, dar cu 28 mg mai puțin calciu la 100 g de porție.

lt;/o:p>

Pentru un copil în vârstă de 1 an, orientările tipice recomandă să se consume 60-95 g de carbohidrați pe zi, 31-30 g de grăsimi pe zi și 9,1-11 g de proteine pe zi (cantitățile variază ușor în funcție de sex și de cerințele speciale de sănătate). De exemplu, pentru ca un copil în vârstă de 1 an să aibă o cantitate susținută de energie pe tot parcursul zilei și să fie bine hrănit, acesta trebuie să consume (*prox. orientări) 250 ml de lapte praf (care conține 3,5 g de proteine, 19 g de carbohidrați și 8,5 g de grăsimi în total 250 ml) dimineața, la care se adaugă 100 g de mâncare pentru micul dejun (care conține aproximativ valori similare cu cele ale unui curs dulce gata preparat (1,5 g de proteine, 10,3 g de carbohidrați și 0 g de grăsimi la 100 ml). După aceasta, un alt flacon de 100 ml de lapte praf care conține 1,4 g de proteine, 7,6 g de carbohidrați și 3,4 g de grăsimi în total 100 ml ar trebui administrat în timpul zilei la prânz. După aceasta, ar trebui să i se dea copilului o mâncare solidă, cum ar fi un fel de mâncare vegetariană gata preparată, care să conțină 2,6 g de proteine, 2,7 g de carbohidrați și 0 g de grăsimi pe porție de 100 g. În cele din urmă, înainte de culcare, ar trebui să i se dea copilului un alt biberon de 250 ml de lapte praf, cu aceleași valori nutriționale de 3,5 g de proteine, 19 g de carbohidrați și 8,5 g de grăsimi în total 250 ml. Din toate sursele alimentare de mai sus consumate, totalul de proteine va fi de 12,1 g, totalul de carbohidrați va fi de 58,6 g, iar totalul de grăsimi va fi de 20,4 g. După cum se poate observa, cantitatea consumată este suficientă pentru a furniza cantitățile necesare de proteine și carbohidrați, dar grăsimile sunt încă necesare (cu aproximativ 10 g mai mult). Gustări suplimentare pot fi consumate în timpul zilei, cum ar fi fructe, batoane de cereale și baby risk, pentru a crește aportul de grăsimi până la cantitățile necesare.

Este esențial ca copiii și bebelușii să primească cantitățile necesare atât de macronutrienți, cât și de micronutrienți, deoarece este primordial pentru creștere și dezvoltare. Proteinele sunt esențiale pentru dezvoltarea, creșterea și imunitatea unui sugar. O alimentație insuficientă în proteine poate duce la multe probleme, cum ar fi slăbirea inimii, probleme de imunitate și scăderea energiei. Este esențial ca RDA a tuturor macro și micronutrienților să fie obținută prin alimentație pentru ca organismul să funcționeze eficient. Intervalul acceptabil de distribuție a macronutrienților (AMDR) poate fi descris ca fiind intervalul de aport pentru o anumită sursă de energie care poate fi, de asemenea, asociat cu un risc redus de boală, asigurând în același timp aportul de nutrienți esențiali. Un consum excesiv care depășește AMDR riscă potențialul de creștere a bolilor.

lt;/o:p>

Toate sursele alimentare comparate mai sus conțin cantități suficiente de macronutrienți și micronutrienți necesari pentru o dietă echilibrată. Pentru a înțărca încet un copil de la formula sau laptele matern la alimente solide este important să se introducă încet alimentele cu lingurița. Pentru a avea o dietă echilibrată, bine adaptată și sensibilă, se recomandă să se alterneze tipurile de alimente cu linguriță administrate. De exemplu, doar pentru că alimentele dulci gata preparate conțin cantități mari de energie, nu este recomandat să hrăniți un copil doar cu această sursă de hrană. Recomandările mele ar fi să introduceți încet alimentele preparate în casă împreună cu formula sau laptele matern sau apoi să treceți doar la alimente solide. De asemenea, este important ca toate tipurile de alimente să fie furnizate, astfel încât, de exemplu, carnea ar trebui să fie consumată o dată sau de maxim două ori pe săptămână, iar mâncărurile cu legume ar trebui să fie incluse o dată la două zile. Deși multe alimente vegetale conțin proteine incomplete, anumite combinații alcătuiesc aminoacizii esențiali de care au nevoie copiii, așa că este vital să fie incluse mese pe bază de plante. Proteinele sunt esențiale pentru dezvoltarea, creșterea și imunitatea unui copil. O alimentație insuficientă în proteine poate duce la multe probleme, cum ar fi slăbirea inimii și a plămânilor și, de asemenea, la probleme de imunitate. Subnutriția de macronutrienți și micronutrienți vitali care se găsesc în alimente poate duce la multe riscuri și probleme de sănătate, precum și consumul excesiv al aceleiași surse de hrană poate cauza riscuri și probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea și problemele cardiace. Un echilibru sănătos al tuturor tipurilor de alimente, împreună cu respectarea tuturor ratelor zilnice și cu exerciții fizice regulate, poate îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea, condiția fizică și starea de bine a unei persoane și este important să se mențină o dietă echilibrată care să cuprindă toți macronutrienții și micronutrienții esențiali.

Anon, (2015). Disponibil la adresa: http://www.nutrition.org.uk .

lt;/o:p>

lt;/o:p>

Mayoclinic.org, (2015). Carbohidrați: Cum se încadrează carbohidrații într-o dietă sănătoasă – Mayo Clinic.

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

People.chem.duke.edu, (2015). Chimie de croazieră – Cum se purifică apa? People.chem.duke.edu. Disponibil la: http://people.chem.d