Știi deja că uleiul de măsline extravirgin este bun pentru tine. Dar ce alegeți atunci când este timpul să vă extindeți și să încercați ceva nou? Există o mulțime de uleiuri de gătit, iar multe dintre ele au pe etichetă mențiuni de sănătate înșelătoare. Poate fi un pic copleșitor atunci când mergeți pe culoarul de ulei din magazin.

Câteva uleiuri sunt foarte sănătoase, altele nu atât de sănătoase – și din motive diferite. Cum știți ce este cu adevărat important atunci când alegeți un ulei de gătit? Și cum le urmăriți pe toate?

De ce, cu The Cooking Oil Comparison Chart, bineînțeles!

Am făcut echipă cu Andy Bellatti, MS, RD, pentru a vă ajuta să răspundeți la aceste întrebări cu acest tabel. (Dacă nu îl urmăriți deja pe Andy, pierdeți ceva.) Am creat un PDF de o pagină, imprimabil, pe care îl puteți lua cu dvs. la povestea de la băcănie (sau îl puteți lipi pe frigider), care vă va ajuta să vă ghidați prin labirintul uleiurilor.

Ne-am concentrat asupra a doi factori principali, salubritatea și sensibilitatea la temperatură, deoarece unele uleiuri își pierd beneficiile pentru sănătate atunci când sunt încălzite. Folosind o grilă care vă permite să vedeți cu ușurință unde se încadrează fiecare ulei în acest spectru, veți putea să vă dați seama dintr-o privire ce uleiuri să folosiți pentru salata dvs. și pe care să le folosiți pentru următorul dvs. stir-fry – și ce uleiuri să evitați cu totul. Am inclus, de asemenea, câteva detalii secundare despre fiecare ulei, împreună cu câteva capcane importante la care trebuie să fiți atenți.

Andy a scris o postare pe blogul său în care explică știința din spatele comparațiilor noastre de uleiuri, astfel încât veți ști de ce fiecare ulei se află unde se află pe grafic. Așa că dați click pe postarea lui Andy pentru a afla detaliile, apoi reveniți aici și obțineți PDF-ul.

Tabloul de comparare a uleiurilor de gătit
792kb PDF, Ultima actualizare 20 iunie 2017

–

Dacă doriți să distribuiți acest tabel pe propriul site sau blog, vă rugăm să fiți respectuoși (și respectuoși față de lege) și să îl distribuiți pur și simplu prin crearea unui link direct către această postare. Vă rugăm să nu creați un link direct către PDF sau să copiați întregul grafic pe propriul site. Dacă doriți, puteți utiliza imaginea din partea de sus a acestei postări pe pagina dvs. proprie. Mulțumesc!