Miercurea trecută, am mâncat o întreagă conservă de fasole neagră la cină. Iar acum, s-ar putea să o faceți și voi
Folea la conservă are o reputație atât de proastă. Nu știu de ce, dar s-ar putea să fie din cauză că eu mănânc fasole la conservă de… ei bine, dintotdeauna. Când eram copil, am refuzat să mănânc carne. Cum ar fi refuzat categoric. Și mama mea, binecuvântată fie ea, a trebuit să găsească o cale de a-mi da proteine. Singurul aliment care îmi reușea era… ei bine, ați ghicit. Fasole.
De atunci, întotdeauna mi-a plăcut să gătesc și să mănânc fasole. În special fasolea neagră. Îmi place să gătesc fasolea uscată în oala mea Instant Pot cu arome și să o las să se infuzeze timp de ore. Textura și gustul sunt pur și simplu ireale. Cu toată sinceritatea, însă, nimeni nu are timp pentru asta.
Atunci mă întorc la conservă.
Dar este ceva ciudat să mănânci lucruri conservate în general, știi? Ele pot avea un gust atât de al naibii de… ei bine, fad. Așa că, în ultima vreme, am încercat să dau fasolei la conservă un upgrade.
În special fiind student și toate astea, știi?
Făinața la conservă funcționează bine pentru a fi student (sau mama/tată de student, sau doar un om… să fim realiști) din două motive. Numărul unu, ele sunt gătite și gata de plecare la un moment dat. Numărul doi, nu poți omorî pe nimeni dacă le gătești prea puțin sau prea mult. Obișnuiam să le mănânc direct din conservă în facultate ca o gustare. Cu toate acestea, pentru un om obișnuit, a le oferi puțină iubire ar putea fi cea mai bună wa
Așa că iată cum fac tot posibilul să le ofer fasolei mele puțină iubire. Numărul unu: Întotdeauna încep cu fasole organică la conservă. Știu că acestea costă mai mult sau orice altceva, dar, doar pentru factorul gust, trebuie să aveți încredere în mine în această privință. În al doilea rând, trebuie să adaugi puțină grăsime. O mulțime de familii adaugă untură tradițională la fasolea lor. Și, să nu mă înțelegeți greșit. Dacă sunteți o familie cu untură, atunci, prin toate mijloacele, adăugați untură! Personal, am descoperit că uleiul de nucă de cocos oferă aceeași textură delicioasă și oferă bonusul suplimentar al unor nuanțe de nucă de cocos.
De asemenea, va trebui să adăugați câteva condimente. Simt că aici este locul în care oamenii fie merg foarte minimalist, fie merg cu totul. Neogociabilele mele pentru această rețetă sunt chimenul și usturoiul. Dacă vă plac condimentele, nu ezitați să adăugați niște sos picant (îl recomand cu căldură) sau niște chili tocat. Gustul este al naibii de delicios!
În timpul gătitului, îmi place, de asemenea, să zdrobesc fasolea pentru a face sosul super gros și cremos. Și dang, acestea sunt uimitoare. Îmi place să le îngrămădesc pe tostadas, boluri de tamale, tacos sau salate de taco. Eu sunt al naibii de obsedată (și sper că și tu vei fi!
Salvați rețetafructe
- 4 conserve de fasole neagră bio fasole
- 2 linguri de ulei de nucă de cocos
- 1/2 lingură de chimen
- sare + piper
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- sos picant (opțional)
meandrele
Vărsați fasolea și lichidul acesteia într-o cratiță medie. Adăugați uleiul de nucă de cocos, condimentele, poate zece sau cincisprezece scuturaturi de sos picant (dacă se folosește) și usturoiul (dacă se folosește; vezi mai sus). Amestecați pentru a amesteca. Așezați la foc mediu-mare și aduceți doar până la fierbere. Reglați focul pentru a menține fierberea și gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul s-a îngroșat și are un aspect cremos, iar fasolea este foarte fragedă, poate chiar se destramă. Mie îmi place să le zdrobesc pe ale mele spre sfârșitul gătitului pentru o textură delicioasă. Puteți să o gătiți cât timp doriți, într-adevăr. Gătiți-o după gustul dumneavoastră. (Și țineți cont de faptul că fasolea se va îngroșa și mai mult și va deveni mai cremoasă pe măsură ce se răcește.)
Tags
Nutriție
Calorii
Grăsimi
Carbohidrați
Proteine
Faceți clic aici pentru nutriția completă, Exchanges, and My Plate Info
https://www.thecuttingvegblog.com/how-to-make-your-canned-black-beans-taste-good/
