Nu contează dacă ați crescut urmărind coarne albe în nord sau în sud, probabil că aveți amintiri plăcute de vânătoare lângă un stand pe care îl numeați “vechiul loc de acasă”. Ce este la locurile de casă abandonate de mult timp care le face atât de atractive pentru căprioare și nostalgice pentru noi? În multe cazuri, răspunsul este un par cu aspect hâd, care supraviețuiește în ciuda a nenumărați ani de neglijență. Chiar și cu unele ramuri moarte și înghesuit de alți copaci, acesta produce cel puțin câteva fructe în fiecare an, iar căprioarele continuă să îl viziteze.

Când se iau în considerare kilogramele de fructe produse în timpul vieții unui copac, niciun pom de livadă nu depășește perele. În condiții de creștere favorabile, un par matur, de talie mare, produce între trei și 30 de buchețele de fructe în fiecare an. La 58 de lire sterline per bucșă, asta înseamnă multă hrană și nutriție pentru căprioare.

Dacă nu ați folosit niciodată un par pentru a atrage căprioarele la locul de staționare, ce mai așteptați? Dacă regiunea dvs. primește cel puțin 35 de centimetri de precipitații în fiecare an și 100 până la 200 de zile fără îngheț, puteți cultiva peri. Selectarea pomilor potriviți pentru locația dvs. poate fi copleșitoare, deoarece există peste 3.000 de soiuri de pere comestibile în întreaga lume, așa că aș dori să vă ofer acest articol pentru a-i ajuta pe membrii QDMA să întocmească o listă scurtă de soiuri care să fie luate în considerare mai departe. Să ne uităm la caracteristicile perelor care vă vor ajuta să identificați cele mai bune soiuri pentru livada dvs. de căprioare.

Europeni, asiatici și hibrizi

În prezent, în Statele Unite se vând și se cultivă trei tipuri de peri fructiferi. Aceștia sunt hibrizi europeni, asiatici și eurasiatici. Ca regulă generală, hibrizii funcționează cel mai bine pentru livezile de căprioare, deoarece sunt cei mai iertători față de neglijență, dar există și alte caracteristici care trebuie luate în considerare.

Perele europene, numite uneori “pere comune” sau “pere franceze”, au fost cultivate în Europa, mai ales în Franța și Belgia. Faimoasa pară Bartlett a fost un răsad descoperit în Anglia și adus în Statele Unite ca pom altoit în jurul anului 1797. Astăzi, Bartlett și câteva pere europene similare, precum Anjou, Bosc și Comice, reprezintă cea mai mare parte a producției de pere din Statele Unite. Dacă plantați aceste pere în sud sau în Midwest, acestea vor avea o durată de viață scurtă fără un program intensiv de monitorizare și pulverizare, din cauza bolii bacteriene numită foc bacteriană. Pentru a cultiva pere pentru căprioare, trebuie să vă familiarizați cu identificarea și prevenirea focului bacterian.

Perele asiatice au fost domesticite în China, Coreea și Japonia. Soiurile îmbunătățite au fost importate de la începutul anilor 1900. În general, zonele de adaptare sunt similare pentru perele europene și asiatice. Cu toate acestea, perele europene sunt puțin mai rezistente la frig și uneori supraviețuiesc iernilor din zonele de rezistență a plantelor USDA 4 și 3 (a se vedea harta).
Majoritatea soiurilor asiatice sunt insuficient de rezistente la nord de zona 5. De asemenea, unele soiuri din ambele grupuri au cerințe specifice de temperatură care le fac să se adapteze mai bine la anumite locații decât la altele. De exemplu, unele pere asiatice înfloresc prea devreme primăvara și dau rareori fructe acolo unde sunt frecvente înghețurile timpurii de primăvară. Unele pere europene nu se răcesc suficient în zonele noastre cele mai sudice pentru a fi sănătoase și fructuoase. Mai multe despre cerințele de temperatură mai târziu.

Perele hibride eurasiatice s-au dezvoltat în mod natural în anii 1850, când pomicultorii au început să planteze pere europene și asiatice în aceleași livezi. Cei mai buni puieți hibrizi au fost apoi clonați genetic prin altoire. Aceste noi soiuri au devenit populare în multe state în care atât perele europene, cât și cele asiatice erau neadaptate din cauza climatului cald și umed – condiții care favorizează apariția focului bacterian. Fructele provenite de la hibrizi sunt, în general, inferioare în ceea ce privește calitatea mâncării față de cele europene moi, bogate și fondante și față de cele asiatice dulci, suculente și crocante – dar sunt totuși destul de gustoase pentru căprioare.

Încă o dată, mai multe soiuri de hibrizi sunt potrivite pentru livezile de căprioare datorită tendinței lor de a fi rezistente la focul bacterian. Totuși, unele pere europene excelente, rezistente la focul bacterian, au fost dezvoltate de programele de ameliorare a perelor din SUA și Canada. De asemenea, câteva asiatice pure sunt bine adaptate pentru livezile de căprioare.

O chestiune de grade: Orele de răcire

Perele își opresc creșterea la sfârșitul verii sau toamna, ca răspuns la scurtarea zilelor și la nopțile mai reci. Ei își lasă frunzele să cadă pentru a se pregăti pentru perioada de repaus din timpul iernii și nu își reiau creșterea în primăvară până când nu sunt îndeplinite cerințele privind orele de răcire. Orele de răcire reprezintă numărul cumulat de ore în care un copac este expus la temperaturi ale aerului cuprinse între 32 și 45°F. În general, perii au nevoie de 800 până la 1.500 de ore de răcire înainte de a începe să crească în primăvară. Speciile de pere (și soiurile derivate din aceste specii) din zonele cu iernile calde au nevoie de mai puține ore de răcire (între 200 și 800 de ore) decât cele din zonele cu iernile reci (între 1.500 și 2.000 de ore). Atunci când un piersic cu răcire redusă este plantat într-un loc unde își îndeplinește necesarul de răcire prea devreme, acesta va începe să crească și să înflorească la începutul primăverii. Dacă revin temperaturi sub 28°, 90 la sută din florile pomului ar putea fi ucise. Prin urmare, în această situație nu vă așteptați să obțineți o recoltă bună în fiecare an. Este și mai important să potriviți perele cu cerințe ridicate de răcire cu mediul lor de creștere. Atunci când un piersic cu răcire ridicată primește o răcire inadecvată în timpul iernii, acesta va avea o creștere întârziată și slabă a frunzelor și florilor și va produce puține sau deloc fructe în timpul scurtei sale vieți.

Orajele de răcire acumulate pentru o anumită locație variază oarecum între ani, iar determinarea intervalului de ore de răcire în locul în care locuiți poate fi uneori dificilă. Prin urmare, pentru a fi în siguranță, selectați un soi de pere care se încadrează bine în media pe termen lung pentru locația dvs. Pentru îndrumare, consultați cel mai apropiat serviciu de extensie universitară sau vorbiți cu un proprietar de pepinieră din apropiere.

Dr. David Byrne de la Texas A&M University a dezvoltat o metodă de estimare a acumulării orelor de răceală pentru locațiile din sud-estul țării, pe baza temperaturilor medii din ianuarie. Dacă temperatura medie din ianuarie este de 59-63°, locuiți într-o regiune cu temperaturi scăzute de răcire. Dacă temperatura medie a lunii ianuarie este de 48-58°, trăiți într-o regiune cu răcire medie. Temperaturile medii ale lunii ianuarie mai mici de 48° indică o regiune cu temperaturi ridicate de frig.

Ceea ce ține de portaltoi

Ca și merele, cei mai mulți peri nu se reproduc în mod fidel din semințe. Perele cultivate în scop comercial sunt înmugurite sau altoite prin atașarea de țesut de la copaci clonați pe portaltoi corespunzători. Prin selectarea portaltoilor adecvați, vă îmbunătățiți considerabil șansele de a crește o livadă de peri productivă și longevivă. De fapt, selecția portaltoiului este la fel de importantă ca și selecția soiului.

Printenii sunt cultivați din semințe sau sunt clone genetice produse din butași de tulpină sau muguri de butuc. Portaltoii sunt selectați pe baza unor trăsături precum dimensiunea pomilor, ancorarea și nivelul de productivitate, calitatea fructelor, adaptarea la sol și climă, nivelul de rezistență la boli și paraziți, vârsta la prima fructificare, eficiența fructificării și longevitatea pomilor. S-ar putea scrie o carte întreagă despre selecția portaltoilor de pere, dar trebuie să păstrez simplitatea.

Cu gândul la livezile de căprioare, ar trebui să selectați portaltoi care produc pomi mari, productivi, bine ancorați, rezistenți la boli și paraziți. Avantajele remarcate ale portaltoilor pitici pentru industria comercială a perelor au puțină importanță pentru livezile de căprioare.

În opinia noastră, pentru livezile de căprioare din zonele USDA 5-10 (sudul, Atlanticul Mijlociu și porțiunile mai calde din Midwest și nord-est) selectați portaltoiul pentru răsaduri de pere Callery sau portaltoiul clonat Old Home x Farmingdale 97. Acești portaltoi cresc un copac de înălțime standard (25 până la 30 de picioare înălțime).

Nota: Perele Callery este un soi invaziv vândut pe scară largă ca plantă ornamentală, cel mai frecvent sub denumirea de cultivar “Bradford”. Se răspândește din plantațiile ornamentale, nu din faptul că este folosit ca portaltoi. Cu toate acestea, atunci când folosiți Callery ca portaltoi, dacă nu vă întrețineți pomii prin tăierea drajonilor de pe portaltoi, aceștia ar putea produce fructe de Callery. Dacă este disponibil, optați pentru portaltoiul Old Home x Farmingdale 97.

În zonele 4 și 3 (zona superioară a Marilor Lacuri, statele din Noua Anglie și Canada), selectați răsaduri de pere cu frunze de mesteacăn sau Old Home x Farmingdale 97. Răsadurile de pere cu frunze de mesteacăn produc cei mai mari pomi, dar sunt puțin mai puțin rezistente la focul bacterian și produc mai mulți drajoni de rădăcină decât răsadurile Callery.

Pentru zona 3, perele Harbin sau Ussurian este cea mai rezistentă specie de pere la frig, supraviețuind la -50°F în timpul iernilor lungi din Siberia. Din acest motiv, este folosit uneori ca portaltoi în locații foarte reci. Cu toate acestea, perele Harbin are o cerință moderată de ore de răceală și este grav rănit la mai puțin de 24° atunci când își rupe dormanța în timpul unei primăveri călduroase.

Amintiți-vă că un portaltoi rezistent la focul bacterian nu conferă direct soiului de pe vârf mai multă rezistență la boli; el oferă un trunchi și rădăcini mai rezistente pentru o bază mai sănătoasă. Este mai important să selectați un portaltoi adaptat la locația dvs. decât să selectați unul bazat pe rezistența la focul bacterian.

Designing Your Orchard

Perele nu au nevoie de o fertilitate ridicată a solului, tolerează solurile argiloase și supraviețuiesc la o oarecare îmbibare cu apă. Cu toate acestea, pentru a fi în siguranță, nu-i plantați într-o locație care este predispusă la inundații în timpul sezonului de creștere. Selectați un loc de plantare în plin soare, care este bine drenat și care nu riscă să adune înghețuri. În locațiile deosebit de reci, plantați de-a lungul mijlocului unei pante ușoare, nu în partea de sus sau de jos, unde este posibil să apară daune cauzate de îngheț. Deoarece perele sunt sensibile la daunele provocate de îngheț atunci când temperaturile de primăvară fluctuează drastic, cel mai bine este să prelungiți perioada de repaus al pomilor. Puteți realiza acest lucru alegând locații de livadă orientate spre nord sau est, precum și prin albirea trunchiurilor copacilor cu un amestec egal de vopsea latex și apă. Protejați pomii nou plantați împotriva mușcăturii cerbilor cu o cușcă făcută din aproximativ 17 metri liniari de sârmă țesută de 4 până la 6 picioare înălțime. O a doua alegere ar fi un tub de copac de culoare deschisă (nu folosiți niciodată o țeavă de scurgere neagră). Mențineți o zonă lipsită de iarbă și buruieni pe o rază de 3 picioare de la trunchi în primii doi-trei ani pentru a minimiza roadele rozătoarelor și pentru a conserva umiditatea solului.

Când plantați peri, permiteți o distanță de 20 până la 25 de picioare pentru a maximiza dimensiunea pomilor și producția de fructe la maturitate. Pentru a optimiza polenizarea florilor de pară de către albine, nu mergeți mai departe. Nectarul de pere este sărac în zahăr și mai puțin atractiv pentru albine decât alte flori. Prin urmare, plantarea copacilor relativ aproape face mai convenabil pentru albine să se deplaseze de la un copac la altul. Plantați cel puțin două soiuri în fiecare livadă pentru a crește polenizarea și rodirea fructelor. Majoritatea soiurilor au o suprapunere suficientă în ceea ce privește momentul înfloririi pentru a se poleniza reciproc. Totuși, nu uitați că Ayers (un hibrid) și Magness (european) și unele soiuri asiatice au polen steril care nu va fertiliza alți pomi. Indiferent de ceea ce citiți în altă parte, perele europene și asiatice se polenizează reciproc atâta timp cât calendarul lor de înflorire se suprapune.

Perele preferă un pH al solului între 5,9 și 6,5, așa că ajustați solul de la locul de plantare pe baza unei analize a solului înainte sau în momentul plantării. Există păreri mixte cu privire la fertilizarea suplimentară a perelor. Într-o livadă comercială de pomi fructiferi, fertilizarea este o practică standard. Într-o livadă de căprioare, întreținerea redusă și sănătatea susținută a pomilor sunt preocupările principale, productivitatea anuală fiind de importanță secundară. Excesul de azot favorizează o creștere rapidă și suculentă și pregătește terenul pentru infecția cu foc bacterioscleroză, chiar și în cazul soiurilor foarte rezistente. Dacă fertilizați pomii nou plantați, nu puneți îngrășământ în groapa de plantare. Mai degrabă, împrăștiați-l sub copac, la cel puțin 1 picior de trunchi. Aplicați aproximativ 1/3 cană de 10-10-10 în primul an, crescând rata de aplicare în fiecare an următor cu 1/3 cană. Pomii maturi ar trebui să primească maximum opt cești în fiecare an. Aplicarea a jumătate din îngrășământ primăvara, înainte de începerea creșterii și jumătate după căderea florilor, va oferi o protecție suplimentară împotriva focului bacterian. Dacă observați simptome de foc bacterian pe flori, frunze sau lăstari, sau dacă florile au avortat fără a forma fructe, nu aplicați restul de îngrășământ.

Vă puteți da seama dacă pomii dvs. primesc prea multă sau prea puțină nutriție prin măsurarea ratei anuale de creștere. Este normal ca capetele extremităților membrelor laterale permanente ale perelor tineri să crească între 18 și 30 de centimetri în fiecare an. Odată ce pomii ajung la vârsta de 15 ani și sunt pe deplin productivi, creșterea anuală nu ar trebui să depășească 8 până la 10 centimetri. Fiți deosebit de vigilenți în cazul pomilor plantați la marginea parcelelor de hrană care conțin trifoi sau alte leguminoase, deoarece azotul fixat de aceste plante poate duce la o creștere excesivă a perelor.

Pruning și formare

Să vă pregătiți pomii pentru a dezvolta o schelă centrală puternică cu “scheleți”, sau ramuri laterale permanente, spațiate uniform. Preferați ramurile cu crăpături – locul unde ramura se întâlnește cu trunchiul – cu unghiuri largi care cresc între 45 și 60° față de trunchi. Acest lucru va permite soarelui și aerului să circule în interiorul copacului, minimizând riscul de boli și încurajând o cantitate adecvată de creștere vegetativă, înflorire și dezvoltare a fructelor. Unele pepiniere lasă mai mulți conducători centrali, astfel încât cel puțin unul va rămâne în cazul în care ceilalți sunt uciși de focul bacterian. Deoarece circulația soarelui și a aerului este diminuată atunci când interiorul unui pom este înghesuit de prea multe ramuri verticale, pun la îndoială această practică de formare și cred că o monitorizare diligentă și o tăiere corectivă este o opțiune mai bună pentru gestionarea focului bacterian în livezile de cerbi.

Este mai bine să tăiați perele în timpul iernii, când riscul de răspândire a focului bacterian este cel mai mic. Cu toate acestea, nu tăiați capetele membrelor laterale – cunoscută sub numele de tăiere de căpătâi. Decapitarea ramurilor încurajează o creștere rapidă și suculentă în primăvara următoare și predispune pomii dumneavoastră la infecții cu focul bacterian. Tăiați, însă, ramurile verticale agresive pentru a mări expunerea la soare și circulația aerului. Tăiați aceste ramuri acolo unde se atașează de schele – numită tăiere de rărire. Tăierea subțire a ramurilor nu încurajează o creștere rapidă în primăvara următoare. Tăiați toate ramurile moarte și încrucișate și creșterile de sub uniunea de altoire (unde soiul este unit cu portaltoiul), deoarece drajoni de portaltoi concurează cu soiul altoit și ar putea fi mai predispuși la infecții de foc bacterian, în funcție de portaltoi.

Selecția soiurilor

În recapitulare, când discutați cu pepiniera locală despre soiurile de pere, întrebați despre următoarele caracteristici ale fiecărui soi:

• Tip: Hibrid european, asiatic sau eurasiatic
• Rezistență la focul bacterian
• Orele de răcire necesare pentru a sparge dormanța
• Zona climatică adaptată
• Varietatea de portaltoi
• Data de coacere a fructelor

Când selectați perele pe baza datei de coacere a fructelor, comparați datele relative de coacere între mai multe soiuri. Selectați unele dintre soiurile mai timpurii pentru vară, soiurile mai târzii pentru toamnă și cele mai recente soiuri pentru iarnă. În fiecare livadă, plantați un amestec de pomi care se coc vara, toamna și iarna; astfel puteți prelungi perioada în care căprioarele sunt atrase de ei.

Vă doresc vouă, copiilor, nepoților și strănepoților voștri mulți ani plăcuți de vânătoare de cozi albe peste livezile voastre de pere!

.