Vegan Buddha Bowl – hrănitoare și bine echilibrată, această rețetă de buddha bowl conține broccoli prăjit, conopidă, ridichi și năut cu quinoa și dressing simplu de lămâie-tahini!
Ce am de împărtășit cu voi astăzi este inspirat din această rețetă de buddha hrănitor prăjit de la Oh She Glow’s. Este genul meu de mâncare – simplă, savuroasă și ușoară!
Ce este un Buddha Bowl?
Buddha bowls pot fi orice doriți să fie – de obicei includ o cereală, o proteină, un sos și legume. Dar puteți adăuga orice vă ține bucătăria și/sau vă dorește inima.
Legumele pot fi crude, sotate, fierte la aburi sau prăjite. În acest moment îmi plac foarte mult legumele prăjite, așa că acest castron buddha prăjit este perfect pentru mine.
Puteți păstra castronul buddha vegan simplu sau puteți merge până la capăt adăugând tot felul de ingrediente colorate.
Ingrediente de care veți avea nevoie
În această rețetă, o varietate de legume sunt prăjite și servite cu quinoa și sos cremos pentru o masă sănătoasă servită într-un bol.
Iată tot ce aveți nevoie, inclusiv idei de variații și înlocuiri:
- Legume: Pentru bolul meu buddha vegan buddha, este un amestec simplu de legume din broccoli, conopidă și ridichi. Adăugarea ridichilor a fost un adaos deosebit de bun pentru acest buddha bowl, odată prăjite devin dulci și fragede. Dacă nu ați mai prăjit niciodată ridichi la grătar sau la cuptor, vă recomand să adăugați acest lucru pe lista de încercări obligatorii! Cartoful dulce ar fi, de asemenea, grozav în acest bol buddha.
- Cereale: Cereala mea preferată, tehnic vorbind este considerată o sămânță, este quinoa. Simțiți-vă liberi să folosiți orez brun, farro sau oricare dintre cerealele dvs. preferate.
- Sos Buddha: Eu folosesc un dressing de tahini cu lămâie care este simplu și delicios. Pentru variație, încercați acest sos Sriracha Cashew Cream Sauce pentru o variantă picantă, acest Hummus de fasole albă cu adaos de apă pentru a-l subția, sau acest sos Tahini-Miso Dressing pentru un alt sos moale!
- Proteine: Folosesc năut ca principală proteină, dar și quinoa și tahini au o cantitate bună de proteine.
Cum să faci un Buddha Bowl vegan
- Așezați legumele pe o foaie de copt unsă, cu margini, amestecați-le cu ulei, pudră de usturoi, sare și piper.
- Asezonați-le în cuptor la 400 de grade timp de 30 de minute, amestecând o dată.
- În timp ce legumele se prăjesc, pregătiți quinoa și faceți sosul buddha.
- După ce este gata, serviți un pic de legume și quinoa împreună, cu un strop de sos deasupra și pătrunjel proaspăt tocat.
Și asta este, doar o simplă și pură deliciozitate buddha bowl!
Acest bol Buddha prăjit este:
- Simplu & ușor de preparat
- Fără gluten
- Din plin de proteine și fibre
- Cu un gust uimitor
- Densitate de nutrienți și satisfăcător
Buddha bowls sunt perfecte și pentru pregătirea mesei și pot fi păstrate în frigider timp de 4 – 5 zile. Avem o altă masă densă în nutrienți care are un gust grozav, este sățioasă și ușor de preparat!
Mai multe rețete sănătoase de boluri pe care le veți îndrăgi
- Bowls hrănitori la cuptor
- Bowls hrănitori cu chimichurri
- Cafură prăjită & Dulce Potato Buddha Bowl + Turmeric Tahini Dressing
- Everyday Nourish Bowl
Dacă încercați această rețetă de bol buddha vegan, vă rog să-mi spuneți! Lăsați un comentariu și evaluați-o mai jos. Îmi place să aud ce părere aveți sau orice modificări pe care le faceți.
VEGAN BUDDHA BOWL + LEMON THAINI SAUCE
Acest castron buddha vegan prăjit este un fel de mâncare super simplu care nu vă va dezamăgi! Prăjirea ridichilor le scoate în evidență dulceața și gingășia, iar dressingul este un sos simplu de fasole albă cu lămâie, adăugând cantitatea potrivită de cremozitate.
- Autor:
- Autor:
- : Julie | The Simple Veganista
- Timp de pregătire: 10 min
- Timp de gătire: 45 min
- Timp total: 55 minute
- Randament: Servește 4 porții 1x
- Categorie: Preparare: Preparat de legume: Intrare
- Bucătărie: Vegană
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 cap de broccoli, tăiat în buchețele
- 1 căpățână de conopidă, tăiată în buchețele
- o mână mare de ridichi, tăiate în jumătate (sau în sferturi, în funcție de mărime)
- 1 cutie (15 oz.) de năut (fasole garbanzo), scursă și clătită sau 1 ½ cești de fasole gătită
- 1 – 2 linguri de ulei de măsline sau ulei de susan
- spray generos de praf de usturoi
- un vârf de cuțit sau două de sare
- 1 ceașcă de quinoa uscată, (clătiți dacă preferați)
- 1 ¾ căni de apă
- pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură
Salata cremoasă de lămâie pentru Buddha Bowl
- ¼ ceașcă tahini
- 2 linguri drojdie nutritivă, opțional
- sucul de la 1 lămâie mare
- sare minerală, după gust
- 2 – 4 linguri de apă pentru subțiere
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 400 grade.
Asărați legumele: Într-un castron mare, combinați năutul, broccoli, conopida și ridichile, stropiți cu ulei, praf de usturoi și sare, amestecați bine pentru a le acoperi. Așezați amestecul pe o foaie de biscuiți cu margini sau într-o tavă de prăjit. Gătiți timp de 30 – 35 de minute, amestecând o dată între timp.
Quinoa: Într-o oală medie adăugați quinoa și 1 ¾ cană de apă. Presărați o picătură sau două de praf de usturoi și sare minerală. Aduceți la fierbere, acoperiți, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Se ia de pe foc, se descoperă și se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Se umflă cu o furculiță.
Vesta de tahini: Într-un bol mic amestecați împreună tahini, drojdia nutritivă opțională, sucul de lămâie, sarea și 2 linguri de apă, combinați bine. Adăugați mai multă apă după cum este necesar pentru a subția. Dacă este prea subțire, adăugați un pic mai mult tahini. Gustați pentru aromă adăugând mai multă sare sau lămâie după gust.
Serviți: În boluri individuale, așezați legumele peste ½ -⅔ ceașcă de quinoa, adăugați o cantitate generoasă de sos deasupra – nu fiți timizi cu sosul, este atât de bun și sănătos. Adăugați pătrunjel proaspăt tocat și piper spart sau piper cu lămâie, dacă doriți.
Stoc: Rămășițele de quinoa și legume pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider până la 5 – 6 zile.
Servește 4
Note
Dacă v-a rămas sos, îl puteți folosi ca dip pentru legume sau chipsuri de pita, sau ca tartinabil pentru sandvișuri.
S-ar putea să vă placă, de asemenea, să încercați acest sos Sriracha Cashew Cream Sauce în loc de sosul sugerat mai sus, pentru o variantă picantă picantă, acest White Bean Hummus cu adaos de apă pentru a-l subția, sau acest Tahini-Miso Dressing pentru un alt sos moale!
Updated: Vegan Buddha Bowl a fost publicat inițial în martie 2013 și a fost actualizat în noiembrie 2019 cu noi fotografii și sfaturi utile. Modificările aduse rețetei au fost eliminarea sosului de fasole albă (pe care îl găsiți aici, adăugând puțină apă în plus pentru a-l subția) și folosirea în schimb a unui sos simplu de tahini. Poftă bună!
FOLLOW TSV pe Facebook, Instagram, Pinterest sau RSS pentru mai multe actualizări și inspirație!
- Share
- Tweet
- Pin
.