În articolul meu “Wine Naming and Labeling”, am vorbit despre cum cunoștințele oamenilor despre numele strugurilor de vin (de ex, Pinot Noir și Chardonnay) este un fenomen relativ nou care a rezultat din creșterea, în ultimii 30 de ani, a disponibilității, calității și popularității vinurilor din “Lumea Nouă”. Am vorbit, de asemenea, despre modul în care această cunoaștere relativ nouă a numelor de struguri a declanșat unele discuții interesante în jurul vinurilor de amestec (vinuri obținute din mai multe tipuri de struguri diferiți) față de vinurile de soi (vinuri obținute aproape în întregime dintr-un singur soi de struguri).

Mulți oameni se întreabă care este mai bun. Răspunsul rapid este că amândouă sunt bune.

Tradiția franceză le susține pe amândouă

Vinurile de amestec – Regiunea Bordeaux se bazează pe amestecuri. Un Bordeaux roșu este o combinație de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec și Petit Verdot.

Vinuri varietale – Un Burgundy roșu este 100% Pinot Noir.

Un vin de amestec – Regiunea Rhone are vinuri de amestec și vinuri varietale. Un amestec popular de vin din Rhone este alcătuit din Grenache, Syrah și Mourvedre. Puteți găsi, de asemenea, vinuri de soi frumoase, cum ar fi Viognier și Syrah.

Vinuri de amestec în “Lumea Nouă”

În “Lumea Nouă” (non-europeană), majoritatea producătorilor de vin, atunci când amestecă vinuri, fac tot posibilul să imite amestecurile europene. Puteți găsi multe amestecuri de Bordeaux, de exemplu, care provin din Napa și Sonoma.

Problema producătorilor de vinuri din “Lumea Nouă” care imită amestecurile franceze este că mediul în care sunt cultivați strugurii, sau terroir-ul, este complet diferit aici față de acolo. Și nu prea contează unde este aici. Este suficient să spunem că nu există un terroir în afara Bordeaux-ului care să arate exact ca Bordeaux.

Dacă scopul dvs. este de a produce un vin care să aibă gustul unui Bordeaux roșu, ar putea fi nevoie să folosiți cu totul alți struguri. Având în vedere terroir-ul de aici, ar putea avea mai mult sens să combinați niște struguri de Bordeaux cu niște struguri care nu sunt de Bordeaux.

Este distractiv să încercați amestecuri de Bordeaux din mai multe regiuni diferite pentru a vedea care au cel mai mult gustul unui Bordeaux francez. Este posibil să găsiți unele care au un gust destul de diferit, dar destul de bun.

Diferența dintre vinurile de amestec și cele de soi

Care este diferența de gust? Vinurile de amestec pot fi un pic mai moi și mai suave decât vinurile de soi. Un Cabernet intens, de exemplu, poate fi îndulcit frumos prin adăugarea de Merlot.

Câțiva producători de vinuri își îndulcesc vinurile monovarietale prin combinarea strugurilor din diferite regiuni.

Din ce în ce mai mult, puteți găsi amestecuri de soiuri, amestecuri regionale sau o combinație dintre cele două.

Ar trebui să ne pese?

Dacă vă place un vin de amestec, beți-l. Vinurile de amestec nu sunt cetățeni “de mâna a doua”. Cu toate acestea, dacă doriți să vă extindeți cunoștințele despre vinuri și, astfel, să vă îmbunătățiți experiența vinului, ar trebui să încercați vinuri de soiuri în mod regulat. Este greu să ajungi să cunoști caracteristicile vinului Cabernet Sauvignon, de exemplu, dacă bei doar amestecuri Cab/Merlot. Nu știi niciodată dacă ceea ce guști provine de la Cab sau de la Merlot.

Vinul este despre plăcere. Descoperiți ce vă place și sărbătoriți asta. Încercați vinuri noi tot timpul pentru a vă extinde repertoriul.

.