Recetas con Cebada- A la cebada se le atribuye la creación de la cerveza. Sí, si realmente no puedes imaginar tus fines de semana sin una botella de cerveza fría, entonces es mejor que leas sobre este humilde cultivo de cereales, ya que si no hubiera existido, el mundo habría estado desprovisto de muchas creaciones deliciosas. La cebada es un tipo de cereal conocido popularmente como jau en la India. Además de utilizarse para crear sopas, guisos y ensaladas, también se emplea para hornear una gran variedad de panes.
Se dice que la cebada es uno de los cereales más antiguos que se han cultivado en la tierra, y que su primer cultivo se remonta a hace casi 13.000 años. En los supermercados se pueden encontrar dos grandes categorías de cebada: la descascarillada y la versión más refinada, conocida como cebada perlada. A la versión descascarillada se le ha quitado la cáscara, pero el salvado sigue intacto, mientras que la cebada perlada está completamente refinada y pulida, sin la cáscara ni el salvado. Mientras que la versión descascarillada tiene más sabor a nuez y es más nutritiva, la cebada perlada es muy fácil de cocinar.
En definitiva, con una taza de cebada añadida a su dieta diaria, puede estar seguro de obtener una carga suficiente de fibra, cobre y selenio. Su alto contenido en fibra hace que sea excelente para la digestión y ayuda a la protección intestinal. La cebada, en general, tiene un bajo índice glucémico, lo que la convierte en una excelente opción dietética para los diabéticos. La cebada es fácil de cocinar; la variante descascarillada suele requerir el doble de tiempo que la cebada perlada, pero la espera merece la pena. La cebada descascarillada hace maravillas cuando se utiliza en lugar del arroz, a diferencia de la cebada perlada, que se convierte en almidón al cocinarse; por eso es una opción ideal para sopas, guisos, caldos o cereales.
Si usted es de los que saborean la variedad y no se conforman con la regularidad de los ingredientes, vaya al mercado y busque muchos otros productos de cebada. Desde harina de cebada, sémola de cebada hasta copos de cebada, hay mucho para elegir y cocinar. Apostamos a que, una vez que empiece a experimentar, seguirá recurriendo a él.
- Para empezar, pruebe nuestras recetas seleccionadas y no dude en compartir con nosotros sus novedosos experimentos con este humilde ingrediente.
- Khichda de champiñones
- 2. Risotto de cebada
- Pimientos rellenos de cebada
- 4. Pincho Ladakhi
- 5. Ensalada de cebada y arroz rojo
- 6.Risotto de cebada y espinacas
- 7. Ensalada de cebada perlada con granada y aguacate
- 8.Risotto de cebada con pollo marinado
- 9. Pollo ahumado, whisky &Ensalada de cebada perlada
- 10. Ensalada de cebada
- Arancini al curry japonés con salsa de cebada
Para empezar, pruebe nuestras recetas seleccionadas y no dude en compartir con nosotros sus novedosos experimentos con este humilde ingrediente.
Khichda de champiñones
Cocine juntos cebada, champiñones de botón y setas shiitake para llegar a esta saludable delicia vegetariana.
2. Risotto de cebada
Deja de lado el arroz arborio y pásate a la cebada. Saborea el sabor a nuez de la cebada con especias reconfortantes.
La cebada sustituye al arroz en este risotto elaborado con distintas hierbas.
Pimientos rellenos de cebada
Los hermosos y vibrantes pimientos se rellenan con una deliciosa mezcla de cebada, garbanzos y masalas.
Pimientos asados rellenos de una sabrosa mezcla de cebada, tomates cherry, guisantes, puerros, apio, horneados y servidos. 4. Pincho Ladakhi
La harina de cebada se trabaja en la masa y se cocina en una deliciosa mezcla de caldo de pollo, verduras y especias.
Una deliciosa receta de invierno para probar esta temporada. 5. Ensalada de cebada y arroz rojo
La cebada, el arroz rojo y un montón de otros ingredientes se unen para crear esta ensalada tan apetitosa.
6.Risotto de cebada y espinacas
Auténticos sabores italianos con un giro saludable. Una mezcla de cebada, espinacas y sutiles especias batidas en un risotto.
7. Ensalada de cebada perlada con granada y aguacate
Saborea las bondades de la cebada perlada, la granada y el aguacate. Añade algunas aceitunas y verduras de tu elección con un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón.
8.Risotto de cebada con pollo marinado
Presenta, cebada cocida al estilo risotto servida junto con pollo marinado. Este es un gran plato para cocinar para el brunch o la merienda.
9. Pollo ahumado, whisky &Ensalada de cebada perlada
La cebada se adereza con whisky y se combina con pollo ahumado. La ensalada tibia combinada con el crujido de los brotes, el pepino y la granada la convierten en una delicia.
10. Ensalada de cebada
Una ensalada nutritiva y fácil de hacer que combina cebada con una mezcla de verduras y sutiles especias. Mezcla pimientos rojos y amarillos, maíz tostado, cebada cocida, ajo, perejil y un puñado de otras hierbas para obtener una ensalada tan brillante y saludable que te hará querer más.
Arancini al curry japonés con salsa de cebada
Lo mejor de la cocina japonesa que ahora puedes preparar fácilmente en casa. Aquí tienes una receta de bolas de Arancini rellenas de queso y cubiertas con delicioso curry japonés, mayonesa de wasabi y verduras y salsa de cebada al lado. Una receta exótica y única para preparar un brunch con amigos y familiares.
