El potasio es un mineral de “misión crítica” que debemos obtener de nuestra dieta. Antes de ir a su tienda local de alimentos saludables en busca de píldoras de potasio, primero debe ser consciente de varios alimentos comunes con alto contenido de potasio. Debido a que el potasio se encuentra de forma natural en las frutas y verduras, es altamente absorbible y puede ser utilizado por el cuerpo en una variedad de maneras.

El potasio es un mineral y electrolito que regula la presión arterial, así como la función muscular. Los síntomas de una deficiencia de potasio son debilidad muscular, dolores, calambres, náuseas, ansiedad, somnolencia, debilidad y latidos irregulares del corazón.

Consumir una cantidad adecuada de potasio es sencillo cuando añades a tu dieta estos alimentos fáciles de encontrar. He hecho una recopilación, sin ningún orden en particular, de 5 (bueno, tal vez 6) alimentos ricos en potasio, además de un truco secreto de alimentos ricos en potasio que no querrá perderse. Disfrute!

5 alimentos ricos en potasio

1. Plátanos – 422 mg de potasio

Saquemos el alimento más obvio alto en potasio del camino, los plátanos son famosos por su contenido de potasio, pero también son altos en el mineral de vital importancia, el manganeso, así como la vitamina C y la fibra. Aquí tienes un consejo para pelar un plátano; pellizca la punta del extremo opuesto al “mango” (tallo) y pela desde ese extremo y no tendrás más plátanos magullados. Obtuve este consejo viendo a los monos comer plátanos en el Discovery Channel.

2. Ciruelas pasas – 637 mg de potasio

Aunque se utilizan comúnmente en casos de “problemas de fontanería”, las ciruelas pasas también son un alimento con alto contenido de potasio, así como de antioxidantes que destruyen los radicales libres. Ah, y si alguna vez se ha preguntado por qué las ciruelas pasas tienen un poder casi mágico para aliviar el estreñimiento, es porque tienen un alto contenido de un laxante natural conocido como dihidrofenilistatina. Recuerde este dato, y más tarde podrá impresionar a sus amigos durante las conversaciones fuera de la cena.

3. Patatas – 941 mg de potasio

Antes de justificar esos frecuentes viajes a McDonalds por una guarnición (comida) de patatas fritas permítame decir que los atributos cardiosaludables del potasio en las patatas pueden ser rápidamente anulados si se añade suficiente grasa caliente y sal. Dicho esto, las patatas contienen un potasio bastante potente (dígalo 5 veces). Como tubérculo con almidón, las patatas son un alimento rico en potasio y una gran fuente de otros nutrientes como la vitamina B6 y el manganeso. Las patatas también tienen más vitamina C que la mayoría de los cítricos, pero (por desgracia) la mayor parte se desnaturaliza (se destruye) al cocinarlas. Por si acaso tienes la tentación de intentar comerte la patata cruda, no lo hagas, acabarás con dolor de barriga porque el almidón de las patatas sólo es digerible cuando se descompone con el calor (cocinado).

4.Tomates – 292 mg de potasio

A la gente le encanta conocerlos, cultivarlos y tirarlos. Durante más de cien años, esta fruta (así es, realmente son una fruta) ha sido desgraciadamente incluida en la alineación de verduras tan notorias como las coles de Bruselas y el brócoli (es broma, me encantan ambas). En realidad, fue una ley del Congreso la que nos llevó por el camino equivocado de la nomenclatura a llamar a los tomates verduras. En 1887, una ley arancelaria estadounidense gravaba las verduras, pero no las frutas. Como nuestros legisladores no eran realmente más honestos en aquella época, reclasificaron todo tipo de frutas como verduras para aumentar los ingresos por este concepto. Me pregunto si se llamó “El escándalo de los tomates de 1887”

Independientemente, hasta el día de hoy, frutas como los tomates, los pepinos e incluso las calabazas, aunque técnicamente son frutas, se consideran verduras. Yo digo que dejemos ese debate en el pasado y nos centremos en lo importante; ¡los tomates son una deliciosa fuente de potasio!

5. Espinacas – 420 mg de potasio

A los fans incondicionales les interesará saber que la industria de las espinacas estaba casi en quiebra antes de que el héroe de los dibujos animados “Popeye” acudiera al rescate. En pocos años, hizo que los niños volvieran a masticar felizmente “mis espinacas” y que los cultivadores de espinacas se llenaran de dinero (no de espinacas). Aunque las espinacas fueron elegidas originalmente como el “alimento mágico” de Popeye por su alto contenido en hierro, no fue lo único que transformó su fuerza de enclenque a héroe corpulento. Las elevadas cantidades de potasio de las espinacas hacían que sus filamentos musculares se tensaran y relajaran a intervalos adecuados, lo que daba al marinero burley la capacidad de levantar casas, doblar acero, golpear a Plutón en la boca y, lo que es más importante, salvar a Olive Oyl de una muerte segura.

¿Cuánto potasio necesitamos cada día?

Un aspecto del potasio en la dieta que a menudo se pasa por alto es que deberíamos consumir al menos 4.700 mg de este mineral al día.

Esto significa comer muchos plátanos, muchas patatas y, probablemente, más ciruelas pasas de las que preferirían quienes nos rodean. 🙂

Un truco alimenticio secreto para el potasio: más de 1000 mg de potasio

Me sería difícil sugerir alguna vez alternativas a las frutas y verduras, pero ofreceré una sugerencia para aumentar la ingesta de potasio de aquellos que luchan por conseguirlo.

La leche de cabra es una excelente fuente de minerales naturales basados en los alimentos, como el potasio. Cuando estos minerales se extraen suavemente de la leche, el producto final es un alimento concentrado llamado Capra Mineral Whey – Goat Milk Minerals and Electrolytes. Sólo 2 cucharadas de Capra Mineral Whey tienen más de 1.000 mg de potasio, lo que supera a todos los alimentos mencionados anteriormente. Como suplemento mineral, Capra Mineral Whey no sólo tiene altos niveles de potasio, sino también de calcio, magnesio y fósforo.

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Un último alimento con alto contenido en potasio:

Aquí va mi golpe de despedida; recuerde siempre las sabias palabras de Popeye el marino: “Yo me ñame lo que me ñame…” que casualmente también es un alimento con alto contenido en potasio. (820 mg)