Los batidos son una forma estupenda de ingerir una variedad de frutas, verduras, vitaminas y minerales en una sola bebida. Puede que te guste tomar estas bebidas mezcladas entre comidas, pero ¿has probado a tomar una como comida?
Aunque pueda parecer que no hay manera de que un batido le llene durante 2-3 horas, en realidad hay una serie de formas saludables y deliciosas de mejorar su batido para que proporcione una cantidad sustancial de calorías, los tres macronutrientes, fibra y un montón de vitaminas y minerales. Suena como el desayuno perfecto en una mañana ajetreada, ¿verdad?
Aquí tienes 5 formas sencillas de llevar tu batido al siguiente nivel:
1. Avena: ¿Avena en un batido? Sí. En realidad se mezclan muy bien con el líquido y añaden un espesor maravilloso a la bebida. La avena es una fuente de granos enteros que proporcionan fibra dietética, que al igual que las proteínas y las grasas, ayuda a ralentizar el tiempo de digestión de los carbohidratos y la absorción de la glucosa en el torrente sanguíneo. Media taza de avena aporta 4 gramos de fibra, aproximadamente el 20% de tus necesidades diarias. Hazte con esta receta de batido Selva Negra de Running with Spoons.
2. Semillas de chía: ¿Las has probado? Las semillas de chía se han popularizado en los últimos 10 años más o menos, pero en realidad han existido durante mucho tiempo – que se remonta a los días mayas y aztecas. Añadir 1-2 cucharadas de estas semillas densas en nutrientes aumentará significativamente el contenido de ácidos grasos Omega-3, fibra y proteínas de su bebida. Se mezclan muy bien y darán más volumen y cremosidad a un batido que de otro modo sería delgado. ¿No tiene semillas de chía? También nos gustan los corazones de cáñamo y el lino molido para aumentar la grasa saludable. Mira este batido de chocolate y chía de Gimme Some Oven.
3. Mantequilla de almendras o de cacahuetes: Con un alto contenido en proteínas y grasas saludables, añadir mantequilla de frutos secos a tu batido es una forma segura de aumentar los nutrientes. Una cucharada te aportará 8 gramos de grasas insaturadas y 4 gramos de proteínas. Tanto las proteínas como las grasas ralentizan la digestión de los carbohidratos y la absorción de la glucosa. Esto hace que te sientas lleno durante horas en lugar de sólo minutos. Prueba este batido de arándanos y almendras de Hummusapien.
4. Yogur griego natural: Es una increíble fuente de proteínas, con 8 gramos por media taza. La proteína en un batido ayuda a ralentizar la absorción de azúcares por parte de tu cuerpo, lo que te proporcionará una fuente de energía más duradera y estable (en lugar de un pico de energía también conocido como subidón de azúcar). Elegir una variedad de yogur griego natural en lugar de uno azucarado es una buena idea, porque la fruta de tu bebida proporcionará suficiente dulzor por sí sola. ¿No comes productos lácteos? Prueba a añadir una rodaja de tofu o un yogur vegetal Siggi en lugar del yogur. Aquí hay una gran receta de batido de pan de plátano de Gimme Some Oven.
5. Proteína en polvo: Si bien estoy a favor de comer alimentos reales la mayor parte del tiempo, una proteína en polvo de alta calidad hecha de ingredientes de alimentos enteros sin azúcares añadidos es también una gran manera de poner más sustancia en su batido. Recomiendo un polvo de proteína de suero de leche orgánica como este, o si quieres mantenerlo vegano, arroz integral orgánico y proteína de guisante o polvo de semillas de cáñamo como este. Me encanta el aspecto de este batido de proteínas de melocotón de The Lemon Bowl.
