Si te gusta la comida japonesa, sabes que el atún picante, los dragon rolls, los California rolls, los rollos de atún, son tan deliciosos. El salmón ahumado está muy bien, pero el salmón crudo tiene un sabor tan rico y completo que no se puede comparar. Pero, ¿cómo podemos disfrutarlo en casa?

Las recetas de rollos de sushi pueden parecer intimidantes, pero en realidad son bastante fáciles. El secreto de las recetas de rollos es tener un cuchillo muy afilado, y hay que usar arroz para sushi en lugar del arroz de grano largo que se consigue en la tienda. Si no se dispone de un cuchillo afilado, se puede hacer una receta de sushi en la que se come como un rollo largo o un cono. El arroz para sushi tiene una proporción de arroz a agua de 1:1 y necesita ser remojado y enjuagado antes de ser cocinado o tendrá una consistencia similar a la de la avena y será muy amargo y almidonado. Si todavía te resulta difícil, aquí tienes otras recetas con temática de sushi para seguir satisfaciendo ese antojo de sabor. Desde Poke bowls hasta chirashi, he reunido cinco recetas de sushi saludables y fáciles que te harán saltar de alegría.

El buen sushi a menudo necesita tres cosas para acompañarlo: salsa de soja, jengibre y wasabi. El jengibre rosa es jengibre que ha sido encurtido en aspartamo, mientras que el jengibre amarillo no lo ha hecho y suele ser encurtido con azúcar. Para los que son sensibles al gluten, en lugar de usar salsa de soja (que no es sin gluten), puedes usar Tamari que es una salsa de sal umami a base de alcohol igual que la salsa de soja. Ten en cuenta que el wasabi que compras en el mostrador suele ser sólo rábano picante coloreado de verde y aromatizado para el sushi. Sin embargo, el verdadero wasabi es difícil de conseguir a menos que lo busque específicamente, por lo que es un sustituto aceptable.

Estos tres ingredientes son comunes en el sushi y también ayudan a crear un PH adecuado para digerir el pescado crudo que pueda estar consumiendo. Ayudan a la digestión y a combatir la inflamación, además de proporcionar un bonito contraste con los perfiles de sabor.

El marisco crudo tiene muchos beneficios, pero también hay muchas recetas que llevan marisco cocido u otros ingredientes como pepinos o pollo. Si no puede conseguir pescado fresco de calidad de sushi, todavía puede disfrutar del sabor con otros ingredientes.