Si tiene diabetes, es posible que le preocupe añadir ciertos alimentos a su plato. Pero, ¿son realmente malos los alimentos como la carne roja, el café y el chocolate para las personas con diabetes?
“Ningún alimento está siempre fuera de los límites cuando se trata de comer con diabetes”, dice Lori Zanini, RD, CDE, creadora del programa de formación en línea For the Love of Diabetes que tiene su sede en Manhattan Beach, California. “De hecho, recomiendo a mis clientes que se den un capricho con sus comidas favoritas de vez en cuando, ya que esto favorece un mayor éxito y un mejor control de la glucosa en sangre a largo plazo”. Si siempre te dicen que no puedes comer nunca un determinado alimento, puede que acabes deseándolo más.” La restricción también puede llevar a comer una porción demasiado grande cuando finalmente se da un capricho, señala Zanini.
Las claves para disfrutar de sus alimentos favoritos con diabetes son la moderación y la planificación adecuada de las comidas. Además, recuerde dar prioridad a la incorporación de alimentos ricos en nutrientes, como los cereales integrales (pruebe la avena cortada con acero o a la antigua, el arroz integral y la quinoa), las proteínas magras (como el marisco, la pechuga de pollo sin piel, el tofu y las legumbres), las grasas saludables (como el aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos), las verduras y la fruta en su plato. “Muchos de estos alimentos aportan fibra, que se ha demostrado que ayuda a ralentizar la subida de los azúcares en sangre”, dice Rahaf Al Bochi, RD, CDE, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, que ejerce su profesión en Atlanta.
Usa los consejos que siguen para incorporar tus alimentos favoritos a tu día. Spoiler: Puede que no consigas comer habitualmente alimentos como salchichas y cecina, pero hay formas saludables de incorporar a tu rutina un filete, una taza de café e incluso un cuadrado de chocolate negro o una copa de vino. De hecho, hacerlo puede ser bueno para su salud y mejorar sus síntomas.
“Es increíble pensar en el poder que tenemos para controlar la diabetes con alimentos reales -incluyendo alimentos menos procesados- y un estilo de vida saludable”, dice Diane Norwood, RD, CDE, en Virginia Beach, Virginia. “Es un trabajo duro, sin duda, pero hacerlo puede significar que algunas personas pueden reducir ciertos medicamentos y prevenir complicaciones graves”.
Por supuesto, siempre querrá discutir cualquier cambio significativo en la dieta o el estilo de vida con su médico, educador de diabetes certificado y dietista. Si no tiene un educador en diabetes o un dietista certificado, puede encontrarlos en EatRight.org. Con ciertos medicamentos, por ejemplo, es posible que tenga que evitar el alcohol, y su médico le explicará todo esto.
Apartémonos de una cosa: La comida rápida puede estar bien en su plan de comidas para la diabetes. Es cierto que no encontrará McDonald’s u otras comidas de restaurantes de comida rápida en la lista de comidas de cualquier plan de dieta recomendada para la diabetes tipo 2. Pero Caroline Messer, MD, FACE, endocrinólogo y profesor clínico asistente en el Monte Sinaí en la ciudad de Nueva York, dice que privarse de la comida que le gusta no es la respuesta. “No me gusta crear una dieta muy restrictiva para los pacientes porque creo que la clave para no sentirte como si estuvieras constantemente bajo ataque es ser capaz de averiguar cómo comer la comida que te dan”, dice la Dra. Messer, añadiendo que incluso es posible encontrar comida saludable en los restaurantes de comida rápida. Las ensaladas y los yogures bajos en azúcar son opciones, pero también puede trabajar con su equipo de salud para identificar alimentos saludables que cumplan sus objetivos de salud.