El butirato es crucial para la salud del intestino y del cerebro y puede prevenir la autoinmunidad y la obesidad. Siga leyendo para conocer los beneficios del butirato, sus posibles efectos secundarios y sus fuentes.
- ¿Qué es el butirato?
- Snapshot
- Proponentes:
- Escépticos:
- ¿Cómo funciona el butirato?
- Funciones &Beneficios del butirato
- Funciones importantes
- 1) Salud intestinal
- Fuente de energía de las células del colon
- Enfermedad inflamatoria intestinal
- Diarrea &Inflamación intestinal
- 2) Inflamación
- Respuesta inmunitaria
- Barrera intestinal
- Inflamación debida al envejecimiento
- 3) Ajuste del sistema inmunitario
- 4) Células cerebrales y nerviosas
- Cognición
- Lesión cerebral
- Daños nerviosos
- 5) Vida social
- Evidencias insuficientes para
- 6) Regulación del peso
- 7) Regulación del azúcar en sangre
- Investigación celular en animales &(falta de evidencia)
- 8) Estado de ánimo
- 9) Adicción y recaída
- 10) Alergias
- 11) Síntomas de autismo
- 12) Enfermedades neurodegenerativas
- 13) Daños por radiación
- 14) Hígado &Salud del páncreas
- 15) Salud del corazón
- 16) Anemia
- 17) Actividad antibacteriana
- Investigación sobre el cáncer
- Sinergias
- Contra el cáncer de colon
- Efectos secundarios del butirato &Seguridad
- Suplementos de butirato &Alimentos
- Butirato de sodio frente a butirato de calcio y magnesio
- Fuentes alimentarias
- Toma
¿Qué es el butirato?
El butirato es un ácido graso de cadena corta (AGCC). Los ácidos grasos son los componentes básicos de las grasas que nuestras células necesitan para funcionar. El butirato se produce cuando las bacterias que viven en nuestros intestinos fermentan las fibras no digeribles de los cereales, las judías, las cebollas, los plátanos y otros alimentos ricos en carbohidratos complejos.
El butirato es la fuente de energía preferida por las células de la pared del colon. Es esencial para mantener una barrera saludable entre el colon y el torrente sanguíneo y previene la inflamación en el intestino.
La producción de butirato depende en gran medida del pH del intestino grueso. Las bacterias que producen butirato prosperan en un entorno más ácido (pH más bajo), mientras que las bacterias que producen otros SCFAs como el acetato y el propionato prefieren un entorno más alcalino (pH más alto) .
Snapshot
Proponentes:
- Es una importante fuente de energía para las células del colon
- Se cree que ayuda a prevenir el cáncer de colon
- Aumenta la actividad mitocondrial
- Impide que las toxinas crucen la barrera intestinal
- Mejora la sensibilidad a la insulina
- Promueve un peso saludable
- Combate la inflamación
- Impide el crecimiento de bacterias patógenas
- Protege el cerebro
.
Escépticos:
- Fuerte olor
- Falta de investigación de alta calidad en humanos
- Dificultad para separar el butirato de otros ácidos grasos de cadena corta
¿Cómo funciona el butirato?
El butirato inhibe la histona desacetilasa (HDAC), una enzima que empaqueta el ADN en estructuras apretadas y compactas e impide que se exprese; en otras palabras, el butirato afloja la estructura del ADN y aumenta la expresión de los genes.
Los fármacos que inhiben la HDAC se utilizan actualmente para tratar el trastorno bipolar y prevenir los ataques epilépticos. Las primeras investigaciones sugieren que también pueden ser antidepresivos eficaces.
La relación entre el butirato y la HDAC ayuda a explicar por qué nuestra flora intestinal tiene una influencia tan grande en nuestra salud mental. Sin duda, las personas con trastorno depresivo mayor tienen menos bacterias productoras de butirato en sus intestinos.
Funciones &Beneficios del butirato
Debido a que el butirato está presente en el colon de casi todo el mundo y es producido por la flora intestinal de casi todo el mundo, esta sección describirá la función fisiológica del butirato y los beneficios potenciales de su suplementación.
Los suplementos de butirato no han sido aprobados por la FDA para uso médico y generalmente carecen de una investigación clínica sólida. Los reglamentos establecen normas de fabricación para ellos, pero no garantizan que sean seguros o eficaces. Hable con su médico antes de tomar suplementos.
Funciones importantes
1) Salud intestinal
El butirato es esencial para mantener un entorno saludable en el intestino. En el colon humano, las bacterias anaerobias como Clostridium butyricum, Roseburia intestinalis y Faecalibacterium prausnitzii fermentan los hidratos de carbono y producen ácidos grasos de cadena corta (AGCC): acetato, propionato y butirato .
Fuente de energía de las células del colon
El butirato nutre la pared del colon, mantiene un revestimiento sano y la función de barrera del colon, y previene la inflamación intestinal .
En las mitocondrias de las células del colon, el 70-90% del butirato se oxida en acetil-CoA, que luego se utiliza para generar grandes cantidades de ATP, la principal forma de energía celular .
Si no tiene suficientes bacterias productoras de butirato en su intestino, puede ser más propenso a desarrollar diarrea, enfermedad inflamatoria intestinal (EII) e incluso cáncer de colon.
Enfermedad inflamatoria intestinal
Los ácidos grasos de cadena corta, especialmente el butirato, pueden reducir los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). En un estudio de 13 personas con la enfermedad de Crohn, un tipo de EII, los suplementos de butirato mejoraron el 69% de los casos, y los síntomas desaparecieron por completo en el 54% (siete participantes).
Hay una variedad de enfoques para utilizar el butirato para controlar la EII y la colitis. Las estrategias de tratamiento van desde una dieta rica en fibra hasta probióticos productores de butirato, comprimidos de butirato recubiertos y enemas rectales.
Diarrea &Inflamación intestinal
El almidón resistente es un tipo de fibra soluble que sus bacterias intestinales pueden fermentar en butirato. Una dieta que contiene mucho almidón resistente mejoró la diarrea en un ensayo con 57 bebés varones.
El butirato también puede prevenir la inflamación y las úlceras estomacales causadas por el alcohol. Los ratones a los que se les administró butirato antes del alcohol tuvieron menos inflamación y daños en el revestimiento de sus estómagos.
El butirato de sodio en combinación con otros AGCS y dióxido de silicio también demostró ser beneficioso para la diarrea del viajero, una afección común entre quienes viajan a países exóticos.
2) Inflamación
El butirato suprime la actividad de las células y proteínas que impulsan la inflamación .
En un estudio sobre células humanas, el butirato redujo drásticamente la actividad de la interleucina-12 (IL-12), una citoquina inflamatoria, mientras que aumentó la interleucina-10 (IL-10), que es generalmente antiinflamatoria.
En ratones, las fibras alimentarias productoras de butirato contrarrestaron la inflamación y la enfermedad causadas por toxinas bacterianas. Las citocinas inflamatorias inhibidas por el butirato incluían la interleucina-1 (IL-1), el factor de necrosis tumoral-alfa (TNF-alfa) y el interferón gamma (INF-y).
Respuesta inmunitaria
El butirato puede reducir la inflamación al aumentar la actividad de las células inmunitarias llamadas células T reguladoras o Tregs. Estas células especializadas detienen a otras células inmunitarias -Th1, Th2 y Th17- en su camino, antes de que pierdan el control. A su vez, las Tregs evitan que el revestimiento del intestino reaccione de forma exagerada ante proteínas alimentarias inofensivas.
Barrera intestinal
El butirato también refuerza la barrera formada por las células de la pared del colon, impidiendo así que los microbios y las toxinas bacterianas invadan el torrente sanguíneo.
Inflamación debida al envejecimiento
A medida que envejecemos, la inflamación aumenta en todo nuestro organismo. En ratones que envejecen, una dieta rica en fibra que produce butirato contrarrestó los aumentos de inflamación relacionados con la edad, lo que sugiere que el butirato puede ser especialmente útil para los ancianos. Sin embargo, se necesitarán estudios en humanos para confirmar este beneficio.
3) Ajuste del sistema inmunitario
Como inhibidor de las HDAC, el butirato ajusta el sistema inmunitario de varias maneras.
Los inhibidores de las HDAC mejoran la capacidad de ataque a los tumores de las células inmunitarias, como las células T y las células asesinas naturales; actualmente se están investigando como posibles fármacos contra el cáncer. Esta clase de compuestos también reduce muchas señales inflamatorias y aumenta las Tregs, un tipo de glóbulo blanco que previene las alergias y la autoinmunidad.
El butirato protege más específicamente la barrera intestinal y evita que los patógenos y otros agentes dañinos crucen al torrente sanguíneo.
4) Células cerebrales y nerviosas
El intestino y el microbioma afectan fuertemente al cerebro. Sus bacterias intestinales “hablan” con sus células liberando butirato, que (como inhibidor de la HDAC) activa ciertos genes.
Cognición
El butirato puede mejorar el aprendizaje y la memoria a largo plazo. Al igual que el ejercicio, el butirato sódico aumentó el factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) en ratones. En pocas palabras, el butirato suministra “alimento cerebral” (neuro = cerebro, trófico = alimento) al hipocampo, el centro del cerebro para la memoria y las emociones. Esto da lugar a nuevas neuronas, denominadas neurogénesis, un proceso que puede remodelar el cerebro.
El efecto de los suplementos de butirato o de la concentración de butirato intestinal sobre la cognición no se ha probado en humanos. Sin embargo, este efecto se ha repetido en múltiples ocasiones en animales, y los probióticos que contienen bacterias productoras de butirato se han asociado a una reducción del estrés en humanos. Es probable que los ensayos en humanos sobre el butirato y la cognición sean los siguientes.
Lesión cerebral
Hay un enorme solapamiento entre la mejora cognitiva y la recuperación del daño cerebral. Ambas dependen de la neurogénesis, un proceso que repone y remodela el cerebro.
En un estudio con ratones, el butirato sódico administrado tras un accidente cerebrovascular favoreció el desarrollo de nuevas células nerviosas en las zonas dañadas. También reforzó la barrera hematoencefálica en ratones con traumatismos cerebrales, lo que les ayudó a recuperarse. Las bacterias productoras de butirato también reforzaron esta barrera en los ratones.
El Clostridium butyricum, una especie de bacteria productora de butirato, podría ayudar a controlar la demencia vascular, una enfermedad por la que las obstrucciones de los vasos sanguíneos impiden que las células cerebrales reciban suficiente oxígeno. En un estudio con ratones, los animales con C. butyricum en el intestino experimentaron menos muerte celular en sus cerebros.
Estos efectos aún no se han investigado en ensayos con humanos.
Daños nerviosos
El butirato también puede ayudar a controlar otros tipos de daños nerviosos. En cobayas, el butirato sódico protegió las células nerviosas del oído tras el tratamiento con antibióticos, evitando así la pérdida de audición.
Los ratones con daños cerebrales por falta de oxígeno mejoraron cuando se les administró la bacteria productora de butirato Clostridium butyricum antes de la lesión.
El butirato de sodio también evitó la muerte de células nerviosas en la columna vertebral de ratones con atrofia muscular espinal.
El butirato puede afectar a su vida social. Junto con otros ácidos grasos producidos por tus bacterias intestinales, el butirato es un “olor social”. Según un estudio, puede incluso influir en el hecho de que la gente te encuentre atractivo.
Los humanos pueden detectar hasta la más mínima cantidad de butirato por el olfato; de hecho, nuestras narices son mejores para detectar el butirato que casi cualquier otra sustancia química de la Tierra. En altas concentraciones, provoca una respuesta de asco porque puede indicar que algo está podrido o enfermo. En concentraciones bajas, sin embargo, puede informarnos sobre el estado inmunológico de otros seres humanos.
Algunos investigadores han sugerido que un ligero olor a butirato en el olor corporal de otra persona puede indicar que está sana, fuerte y que es una buena persona con la que socializar.
Evidencias insuficientes para
Los siguientes supuestos beneficios sólo están respaldados por estudios clínicos limitados y de baja calidad. No hay pruebas suficientes para apoyar el uso de butirato para cualquiera de los usos enumerados a continuación. Recuerde hablar con un médico antes de tomar suplementos de butirato, y nunca los use en lugar de algo que un médico recomiende o prescriba.
6) Regulación del peso
Los Firmicutes y Bacteroidetes son dos grupos principales de microbios que viven en el intestino humano. Una mayor proporción de Firmicutes frente a Bacteroidetes se ha asociado con el aumento de peso y la obesidad. Curiosamente, se ha demostrado que la administración de suplementos de AGCS (incluido el butirato) promueve los Bacteroidetes, lo que conduce a la pérdida de peso en ratones.
En un ensayo con 118 personas con sobrepeso, los suplementos de fibra que producen butirato también condujeron a una reducción del peso corporal y del IMC.
En un ensayo con 12 hombres, los AGCS administrados directamente en el colon aumentaron la cantidad de grasa quemada y el gasto de energía.
En ratones, los AGCC butirato y propionato (pero no el acetato) previnieron la obesidad y la resistencia a la insulina causadas por la dieta.
En otro estudio con ratones, el butirato hizo que los ratones obesos perdieran el 10% de su peso corporal, mientras que su grasa corporal se redujo en un 10%. En combinación con la restricción calórica y el ejercicio, el butirato puede promover la pérdida de peso en la obesidad .
Los AGS pueden prevenir el aumento de peso y la obesidad a través de varios mecanismos, entre ellos :
- Revolucionando la quema de grasas (potenciando la descomposición de triglicéridos y la oxidación de ácidos grasos)
- Transformando las células grasas en grasas marrones, que se queman más fácilmente para obtener energía
- Promoviendo la generación de nuevas mitocondrias
- Inhibiendo la inflamación crónica
7) Regulación del azúcar en sangre
Las personas con diabetes suelen tener desequilibrios en la flora intestinal; en sus intestinos se suele producir menos butirato. Un estudio de revisión encontró que el butirato ayudó a controlar el azúcar en la sangre tanto en animales como en humanos con diabetes tipo 2.
Estudios en humanos también han reportado asociaciones entre la fibra dietética fermentable y un mejor control del azúcar en la sangre.
En ratones, la suplementación con butirato aumenta la sensibilidad a la insulina. Mientras tanto, en ratas diabéticas, el butirato sódico protegió las células productoras de insulina y redujo el azúcar en sangre.
Además, en ratones diabéticos, el butirato redujo la hemoglobina A1c (HbA1c, una medida del azúcar en sangre a largo plazo), las citoquinas inflamatorias y los lipopolisacáridos (LPS). También reforzó la barrera intestinal.
Investigación celular en animales &(falta de evidencia)
No hay evidencia clínica que apoye el uso de suplementos de butirato para ninguna de las condiciones enumeradas en esta sección. A continuación se presenta un resumen de la investigación existente en animales y células, que debería guiar los esfuerzos de investigación futuros. Sin embargo, los estudios enumerados a continuación no deben interpretarse como un apoyo a ningún beneficio para la salud.
8) Estado de ánimo
El butirato aumenta la enzima que produce la dopamina (tirosina hidroxilasa).
A través de su acción sobre la dopamina, el butirato también puede estabilizar el estado de ánimo; en roedores, previene tanto la depresión como la manía. En ratones sometidos a estrés crónico, actuó como antidepresivo; también estabilizó a las ratas con manía. El butirato de sodio también alivió la depresión y mejoró la función cognitiva en ratones.
El butirato aumenta el crecimiento neuronal en el hipocampo, una parte del cerebro que suele encogerse en las personas con depresión. En las ratas, el butirato sódico aumentó las proteínas que ayudan a regenerar el cerebro, incluyendo el factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), el factor de crecimiento nervioso (NGF) y el factor neurotrófico derivado de las células gliales (GDNF). Esto puede explicar los beneficios estabilizadores del humor del butirato.
El fenilbutirato de sodio, un fármaco que contiene butirato y que se utiliza para tratar los trastornos del ciclo de la urea, también disminuyó la ansiedad y la depresión en ratones.
9) Adicción y recaída
Debido a su acción como inhibidor de la histona desacetilasa (HDAC), algunos investigadores han sugerido que el butirato podría prevenir o incluso ayudar a revertir la adicción a las drogas. El butirato sódico redujo la cantidad de alcohol que elegían beber las ratas adictas.
El butirato también redujo el deseo de consumir cocaína en ratas con adicción a la cocaína.
Sin embargo, hay pruebas de que dosis muy altas de butirato pueden actuar en conjunto con las drogas de abuso y ayudar a promover la adicción, mientras que dosis más bajas de butirato podrían prevenir la dependencia.
Un estudio de revisión descubrió que el efecto del butirato sobre la adicción también depende del momento: pequeñas dosis de butirato administradas al mismo tiempo que la cocaína impidieron de forma más eficaz el comportamiento de búsqueda de drogas y aceleraron el tiempo de recuperación en los animales.
10) Alergias
El butirato de sodio mejoró los síntomas y los marcadores biológicos de la alergia en ratones con rinitis alérgica (fiebre del heno).
En células humanas y ratones, los AGCC, incluido el butirato, inhibieron el aumento de los glóbulos blancos llamados eosinófilos en respuesta a los alérgenos. Durante una reacción alérgica, los eosinófilos se activan en gran medida y producen una inflamación perjudicial; el butirato ayuda a desactivar estas células y a resolver la respuesta inflamatoria.
Este beneficio potencial aún no se ha probado en estudios en humanos.
11) Síntomas de autismo
El butirato de sodio redujo el comportamiento autista en ratones. Otro estudio demostró que el butirato de sodio ayudó a los ratones autistas a reconocer mejor los objetos.
En particular, el ácido propiónico, otro SCFA, se utiliza para simular el comportamiento similar al autismo en ratones y ratas. Los efectos contrastados del propionato y el butirato demuestran lo importante que es afinar la flora intestinal y sus productos; no todos los SCFAs son iguales.
12) Enfermedades neurodegenerativas
Según estudios en animales, el butirato puede proteger potencialmente los nervios y las células cerebrales de las enfermedades degenerativas. En ratones, el butirato promovió la supervivencia de las células nerviosas en ratones con esclerosis lateral amiotrófica (ELA), una enfermedad que hace que los nervios responsables del movimiento mueran.
En un modelo de ratón de la enfermedad de Alzheimer, la afección neurodegenerativa más común, el butirato sódico mejoró la función de la memoria a través de la inhibición de la histona desacetilasa (HDAC). En los ratones, el fenilbutirato también evitó la acumulación de proteínas beta-amiloides en el cerebro. Cuando estas proteínas se acumulan en forma de placas, los síntomas cognitivos del Alzheimer progresan.
La enfermedad de Huntington es una dolencia en la que las células cerebrales se extinguen, provocando problemas musculares y desórdenes de movimiento. En ratones con esta enfermedad, el fenilbutirato mejoró el movimiento, el peso corporal y la capacidad de reconocer objetos.
El mismo efecto beneficioso se demostró en cultivos de células humanas. En neuronas con una acumulación de la proteína mutada huntingtina, el marcador de la enfermedad de Huntington, el butirato sódico permitió que las células vivieran más tiempo.
13) Daños por radiación
Un estudio celular sugiere que el butirato puede proteger las mitocondrias -las fábricas de energía dentro de las célulasS- contra la radiación. El butirato también puede proteger a las mitocondrias de otras formas de estrés oxidativo, pero su potencial contra el envenenamiento por radiación es especialmente alentador.
14) Hígado &Salud del páncreas
El butirato de sodio evitó que los ratones desarrollaran esteatohepatitis no alcohólica (EHNA), una enfermedad inflamatoria causada por la acumulación de grasa en el hígado .
El butirato de sodio también bloqueó la inflamación y protegió el páncreas de la inflamación en ratones .
15) Salud del corazón
En un estudio combinado de ratones y células, el butirato de sodio evitó el endurecimiento de las arterias (aterosclerosis) al inhibir la inflamación .
Además, un estudio con células reveló que el butirato puede disminuir la expresión de los genes que fabrican el colesterol, reduciendo posiblemente la producción de colesterol.
Si estos resultados pueden reproducirse en humanos, el butirato podría disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
16) Anemia
El butirato puede activar un gen de la hemoglobina que genera glóbulos rojos. Así, el butirato puede prevenir o controlar algunas formas de anemia, especialmente durante el embarazo.
17) Actividad antibacteriana
El butirato es tóxico para ciertas especies dañinas de bacterias. Los estudios celulares revelaron que el ácido butírico puede matar o inhibir directamente el patógeno común transmitido por los alimentos Salmonella y Clostridium perfringens, que causa gangrena .
Además, el butirato puede influir en la actividad de los genes de la Salmonella, reduciendo la capacidad de la bacteria para invadir los tejidos y posiblemente causar enfermedades .
Recientemente, los investigadores descubrieron que el butirato puede destruir la pared celular de la H. pylori, una bacteria que provoca gastritis y úlceras.
Un ensayo de butirato contra la shigelosis en conejos demostró que es antiinflamatorio durante la infección. Dado que muchos de los síntomas de la infección se derivan de la inflamación, este resultado sugiere que el butirato puede disminuir la gravedad de la enfermedad bacteriana.
El butirato también puede eliminar las bacterias indirectamente al aumentar la producción del huésped de proteínas antimicrobianas que destruyen las bacterias. Esto también es cierto para el fenilbutirato.
Investigación sobre el cáncer
El butirato ha demostrado tener efectos anticancerígenos en estudios celulares; inhibe el crecimiento de los tumores al promover la muerte celular programada (apoptosis) de las células cancerosas.
Sin embargo, el butirato no es lo suficientemente eficaz por sí solo porque se elimina demasiado rápido. Por este motivo, se ha propuesto utilizar en su lugar un profármaco del butirato, es decir, otra sustancia química que el organismo metaboliza en butirato.
Tributyrin es un nuevo profármaco del butirato que se encuentra en la grasa de la leche y la miel Tributyrin fue capaz de destruir células cancerosas en pacientes con tumores sólidos avanzados .
Al menos otros dos preparados que contienen butirato con actividad anticancerígena han sido o están siendo probados:
- Pivanex (butirato de pivoiloximetilo), que impidió las metástasis y el crecimiento de los vasos sanguíneos en los tumores
- Esteres de butiroxietilo, que se transforman en formaldehído, que a su vez mata las células cancerosas
Otro posible enfoque es inyectar bacterias productoras de butirato en los tumores para destruirlos desde dentro. Esta estrategia aún no se ha probado.
Sinergias
El butirato de sodio también puede combinarse con otras sustancias que eliminan el cáncer. Por ejemplo, su combinación con nicotinamida y glucarato de calcio impidió la formación de tumores cutáneos en ratones .
En células de leucemia, una combinación de butirato de sodio y artemisinina, un compuesto derivado de las plantas, fue muy eficaz para eliminar las células cancerosas, incluso a dosis bajas .
Algunos han propuesto combinar la interleucina-2 (IL-2), una citoquina que activa las células asesinas, con el butirato. Según los ensayos con ratas, esta combinación ayuda al sistema inmunitario a dirigirse a las células cancerosas .
Contra el cáncer de colon
En múltiples estudios celulares, el butirato impidió el crecimiento de las células tumorales y favoreció la destrucción de las células cancerosas en el colon .
Varios estudios de revisión muestran una relación entre las dietas ricas en fibra, que alimentan a las bacterias productoras de butirato, y un menor riesgo de cáncer de colon en los seres humanos.
Los ratones con una dieta rica en fibra que tenían bacterias productoras de butirato en sus intestinos tuvieron un 75% menos de tumores de colon que los ratones sin las bacterias. Los ratones sólo estaban protegidos contra el cáncer de colon si tenían las bacterias adecuadas; la dieta rica en fibra por sí sola no era protectora.
Efectos secundarios del butirato &Seguridad
El butirato se considera seguro y beneficioso en las cantidades normalmente producidas por una flora intestinal sana. El consumo de fibra dietética en lugar de suplementos para aumentar el butirato probablemente evite cualquier riesgo de sobredosis.
En un estudio con ratas, la suplementación de butirato durante el embarazo y la lactancia condujo a la resistencia a la insulina y a la acumulación de grasa en las crías. Si está embarazada o amamantando, es mejor evitar los suplementos de butirato hasta que sepamos más.
Suplementos de butirato &Alimentos
Butirato de sodio frente a butirato de calcio y magnesio
Los suplementos de butirato vienen en diferentes formas, siendo las más comunes el butirato de sodio y el butirato de calcio y magnesio. Estos suplementos, como sugieren sus nombres, suministran butirato unido al sodio o al calcio y al magnesio.
También puede encontrar comprimidos de butirato recubiertos, en los que las “perlas” de butirato están protegidas por una capa de ácidos grasos. En teoría, el recubrimiento graso debería evitar la liberación de butirato antes de que llegue al intestino.
Desgraciadamente, no hemos encontrado ningún estudio que compare y contraste las diferentes formas de suplementos de butirato; actualmente no sabemos qué forma de suplemento podría ser más o menos biodisponible o eficaz.
Fuentes alimentarias
Usted puede obtener butirato de los alimentos. Por ejemplo, el ácido butírico abunda en los productos lácteos, especialmente en la mantequilla. La mantequilla, que dio nombre al butirato, contiene entre un 3 y un 4% de butirato en forma de tributirina. Los aceites vegetales también contienen butirato en cierta medida.
Comer más fibra aumenta la producción de butirato por parte de algunas bacterias del intestino. Por lo general, existe una asociación entre una mayor ingesta de alimentos vegetales y un aumento de los niveles de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), incluido el butirato, en las heces. Sin embargo, no todos los alimentos de origen vegetal producen butirato; por ejemplo, las dietas ricas en fruta o almidón se asocian a niveles elevados de butirato en el intestino, pero el salvado de trigo sin almidón no .
Dependiendo de la composición de su flora intestinal, las siguientes fibras pueden favorecer la producción de SFCAs, incluyendo el butirato :
- Inulina: alcachofas, ajo, puerros, cebollas y espárragos
- Fructooligosacáridos (FOS): frutas y verduras, incluyendo plátanos, cebollas, ajo y espárragos
- Almidón resistente: arroz cocido y enfriado, patatas y plátanos verdes
- Pectina: manzanas, albaricoques, zanahorias, naranjas y otros
- Salvado de avena
- Arabinoxilano
- Goma guar
- Arabinogalactano
- Hi-Maíz, harinas de almidón de patata o de plátano
Toma
Entre los ácidos grasos de cadena corta, el butirato puede ser el más beneficioso para la salud. El butirato, producido por las bacterias intestinales sanas, reduce la inflamación, protege el cerebro y puede ayudar a prevenir la obesidad y el cáncer.
Aunque es posible la suplementación con butirato directamente, es probablemente más seguro y eficiente utilizar la fibra dietética para impulsar la producción de butirato por la flora intestinal. Las mejores fibras para este propósito incluyen la inulina (como en las alcachofas y el ajo), los almidones resistentes (arroz, patatas y plátanos verdes), la pectina (muchas frutas) y el salvado de avena.