Aunque muchos estadounidenses no están tan familiarizados con los panes crujientes como con las galletas, una cosa es segura: los panes crujientes gozan de una importante reputación como alimento saludable. Se trata de un aperitivo seco y plano, parecido a una galleta, hecho principalmente de harina de centeno. Han sido un elemento básico de la cocina nórdica durante cientos de años, pero más recientemente han sido acogidos por su notable contenido en fibra por las comunidades de la dieta y el bienestar.
El mayor contenido en fibra proviene de los granos enteros, que suelen ser el ingrediente principal de un buen pan crujiente. La fibra aumenta la sensación de saciedad y ayuda a la digestión. Los panes crujientes son los favoritos de aquellos que intentan seguir una dieta baja en carbohidratos y controlan su ingesta de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos la fibra).
En general, los panes crujientes son un excelente tentempié para tener a mano. Pueden soportar una variedad de coberturas, desde queso crema y pescado, hasta mantequilla y mermelada, pero también pueden ser aplastados o sumergidos en yogur. Dicho esto, es imprescindible ser consciente de lo que se pone en este saludable aperitivo bajo en carbohidratos. Aunque opte por el “mejor” pan crujiente, si viene con una abundante capa de mantequilla y mermelada, no será ni mucho menos tan saludable (pero probablemente estará delicioso).
- Cómo elegir el mejor pan crujiente
- Los siete panes crujientes más saludables que puede comprar
- 1. GG Scandinavian Fiber Crispbread
- 2. Finn Crisp Original Sourdough Rye Thins
- 3. Leksands Swedish Rye Crispbread
- Pan Crujiente Tradicional de Centeno Entero
- Semilla de chía proteica Ryvita &Trigo sarraceno
- Wasa Multigrain Crispbread
- 7. Trader Joe’s Gluten Free Crispbread
- Los panes crujientes menos saludables
- Back to Nature Pink Himalayan Salt Multigrain Flatbread
- Panes crujientes artesanos de cuatro semillas ecológicas especialmente seleccionadas de Aldi
- Primizie Flatbread Crisps, Simply Salted
Cómo elegir el mejor pan crujiente
No deje que la etiqueta “pan crujiente” le engañe y piense que todos los productos con ese nombre son uniformemente saludables. Algunos de ellos pueden tener buen sabor porque no son más que una galleta de comida basura con forma de pan crujiente, que contiene altas cantidades de azúcar, sodio y grasa.
Así es como se puede detectar el pan crujiente más saludable:
- Busque una lista de ingredientes corta, compuesta por elementos básicos como harina de centeno de grano entero, levadura, agua y sal.
- Busque adiciones de sabor natural como semillas, especias y hierbas, en lugar de grasas o harinas no integrales.
- Busque las mayores cantidades de fibra por porción. Si un paquete presume de un alto contenido en fibra, compárelo con otras marcas para asegurarse de que realmente es la mejor opción.
- Tome nota del tamaño de la porción. Algunos panes crujientes vienen con tamaños de porción más pequeños que un pan crujiente entero, y algunos permiten varios trozos por porción, así que asegúrese de que no está comparando manzanas con naranjas.
Los siete panes crujientes más saludables que puede comprar
GG Scandinavian Fiber Crispbreads se producen en Noruega y han cosechado un culto entre las celebridades y las comunidades de bienestar. Su lista de ingredientes es corta y cuenta con ingredientes muy básicos: salvado de trigo, harina integral de centeno y sal. Un trozo tiene sólo seis gramos de carbohidratos, cuatro de los cuales son fibra, y cero grasas. El productor compara la cantidad de fibra de cinco GG crispbreads con 3 tazas de copos de salvado u 8 tazas de brócoli crudo. Impresionante!
2. Finn Crisp Original Sourdough Rye Thins
Finn Crisp de Finlandia supera a otras marcas en cuanto a variedad de sabores, con opciones como el cilantro, el alcaravea, el ajo e incluso la masa madre. Con un rico sabor a centeno y un crujido igualmente rico, este crujiente con alto contenido en fibra está hecho 100% de granos enteros. Pero son sus Thins, la línea de panes crujientes más ligeros y finos, los que realmente ganan en nuestro libro. Los Finn Crisp Thins contienen más harina de centeno integral que la harina de centeno estándar, y son la elección perfecta para aquellos a los que les gusta comer varios panes crujientes de una sola vez (sólo asegúrate de no pasarte con los ingredientes). También son más ligeros en carbohidratos que sus homólogos normales, lo que los hace ideales para aquellos que siguen de cerca sus macros.
3. Leksands Swedish Rye Crispbread
Leksands ha perfeccionado una receta familiar utilizada desde los años 20, y utilizan harina de centeno integral sueca, levadura, sal y agua de su propio manantial, demostrando una vez más que las mejores cosas son las que se hacen con los ingredientes más simples. De hecho, este producto cuenta con la certificación Svenskt Sigill, que significa que sus ingredientes y métodos de producción cumplen las normas de calidad alimentaria más estrictas de Suecia. Con un esfuerzo especial por la sostenibilidad y la eficiencia energética en la fabricación y el transporte, es una marca que puede sentirse bien apoyando.
Pan Crujiente Tradicional de Centeno Entero
Teníamos que incluir también el pan crujiente tradicional de centeno integral de Finn Crisp en esta lista. Según los comentarios de los clientes, este pan crujiente es más parecido a los panes crujientes de su infancia escandinava, y por sólo unos pocos gramos más de fibra en comparación con los Thins. Aunque el número de calorías es un poco mayor que el de otros panes crujientes de centeno, el sabor superior merece totalmente la pena. Elaborado con cuatro ingredientes sencillos y sin azúcares añadidos, es una gran opción para aquellos que buscan un sabroso pan crujiente que siga siendo una opción más saludable que la mayoría de las galletas.
Una cosa a tener en cuenta con éste es que viene en grandes rondas, y el tamaño de la porción es una sexta parte de eso – es fácil terminar de picar toda la ronda sin llevar la cuenta de las porciones que ha consumido.
Semilla de chía proteica Ryvita &Trigo sarraceno
Los panes crujientes Ryvita están hechos con harina de centeno 100% integral, semillas, sal y, lo más importante, proteína de guisante. Siguen siendo altos en fibra, pero cada pieza crujiente es también más alta en proteínas que la mayoría de los otros panes crujientes. Ahora, no me malinterpretes, la cantidad de proteína no es increíblemente alta, pero si estás buscando un impulso, esta es una elección realmente sólida. Puede que sea mejor añadir una rebanada extra de salmón encima de otro pan, pero si le resulta difícil alcanzar sus objetivos de proteínas, este puede ser el producto para usted.
Wasa Multigrain Crispbread
El pan crujiente de Wasa contiene cantidades similares de calorías y carbohidratos en una comparación gramo a gramo con otras marcas, pero contiene sustancialmente menos fibra. Sin embargo, si buscas un pan crujiente más ligero que no tenga una textura densa como el resto, éste es el indicado. Una lista de ingredientes más larga revela una buena variedad de granos enteros que se suman al perfil de sabor, incluyendo harinas integrales de centeno, trigo, avena y cebada, en lugar de una larga lista de rellenos.
7. Trader Joe’s Gluten Free Crispbread
Amado por su textura intermedia (no es el pan crujiente ultraligero, pero tampoco el pan saludable denso y masticable) este producto de Trader Joe’s es grueso y desmenuzable, pero sigue siendo crujiente. Está hecho con semillas de girasol, copos de avena, sésamo y semillas de lino, y las semillas explican su mayor valor calórico por porción. Con una cantidad de proteínas mucho mayor que la mayoría de los panes crujientes (4 gramos) y 3 gramos de fibra por galleta, se trata de un panel nutricional independiente decente.
Si le importa una lista de ingredientes corta, tenga en cuenta que la lista es siempre más larga con los productos sin gluten, donde se incluyen ingredientes adicionales para replicar la textura sin gluten.
Los panes crujientes menos saludables
Back to Nature Pink Himalayan Salt Multigrain Flatbread
Aunque no hay nada malo en un toque de jarabe de arroz integral o de azúcar en un producto, asegúrate de no dejarte engañar por la marca. Es totalmente natural, pero definitivamente no es el más saludable de todos. Con dos tipos de edulcorante (sirope de arroz integral y azúcar de caña), así como aceite de cártamo y dos tipos de almidón, la lista de ingredientes no es del tipo corto y dulce que vemos en las marcas escandinavas.
Tenga en cuenta que el primer ingrediente es la harina de trigo, mientras que la harina de trigo integral es el segundo, lo que significa que los granos enteros no son el ingrediente principal, que es una característica bastante importante de un pan crujiente saludable.
Panes crujientes artesanos de cuatro semillas ecológicas especialmente seleccionadas de Aldi
Similar a los panes crujientes sin gluten de Trader Joe’s, estos bocadillos de semillas son más sustanciosos que las patatas fritas de centeno estándar. Están enriquecidos con semillas de chía, de sésamo, de lino y de girasol, junto con harina integral y estándar. La lista de ingredientes también contiene (por desgracia) aceite de palma. Con 110 calorías por pan crujiente y 14 gramos de hidratos de carbono, es mejor que te decantes por unas rebanadas de pan integral estándar.
Primizie Flatbread Crisps, Simply Salted
No todo gira en torno a la etiqueta nutricional, pero estas patatas fritas de pan plano están definitivamente hechas para el sabor, no para la salud. Con un mayor número de calorías por ración, así como más grasa, estos panes crujientes son perfectos para la tabla de embutidos, y no tanto como base saludable para una comida.
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