Ahora que han pasado las fiestas se me ha antojado algo ligero y fresco. Un buen bote de ensalada de atún y aguacate es exactamente lo que necesito para satisfacer ese antojo. Es ligero, pero llenador al mismo tiempo, y hace un gran almuerzo, merienda o incluso una cena ligera!
Para esta receta fui con un Atún que estaba en aceite. Normalmente soy un tipo de atún blanco sólido, pero este tenía una textura aterciopelada y exuberante que realmente hace que este barco de aguacate de ensalada de atún se sienta como algo especial.
Hice esto similar a mi Envoltura de Lechuga de Atún, pero añadí un poco de picante con un poco de pimienta roja triturada. Le da un poco de patada – Lleno de sabor y picante. Así es como me gusta mi comida!
No sé lo popular que es la ensalada de atún, pero cuando se hace bien, es realmente una de mis favoritas. No sé si es porque comí mucho de ella cuando era niño, pero normalmente veo a la gente curvar el labio con disgusto. Cuando se hace correctamente, como esto – te encantará!
Bote de aguacate para ensalada de atún
Imprimir Receta
Ingredientes
- 2 aguacates enteros
- 2 latas de Bonito del Norte en trozos en aceite escurrido
- 1/2 pimiento rojo entero picado
- 1/2 pimiento verde entero picado
- 2 tallos de cebolla verde picada
- 1/4 cucharadita de de pimienta negra molida
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja molida
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de grano claro mostaza dijon en grano
- 1/2 limón entero
Instrucciones
-
en un bol combinar el atún, el pimiento verde, la cebolla, el pimiento, el cilantro, las escamas de pimiento rojo, la mostaza de Dijon, la mayonesa y el limón. Mezclar ligeramente. Ponga en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
-
Corte el aguacate por la mitad y quítele las semillas. Rellenar con atún y espolvorear un poco más de copos de pimiento rojo y zumo de limón al gusto. Disfrute!