Estas son bastante soñadas.
Sólo lo digo. No podía dejar de tomar fotos de estas Barras de Tarta de Queso por esta Salsa de Moras. Es como OMG tan bonita y tan sabrosa. Me costó horas conseguir esta receta…estoy hablando de 5 pruebas de la receta y horas de fotos y edición, pero aquí están, Barras de Tarta de Queso con Salsa de Moras.
mmm..mmmm…¡buenísimo!
Adoro la tarta de queso. No la hago en casa a menudo, pero a veces me da por hacerla. Quiero decir…la tarta de queso de calabaza hace su aparición de vez en cuando porque, hola, CALABAZA.
Pero, me encanta la tarta de queso desde el primer día.. A mi madre le encanta la tarta de queso… supongo que es por eso. Me encanta lo cremosa y soñadora que es. Me encantan todos los sabores diferentes. Me encanta la cobertura de fruta, ¿se nota?
Así que… tengo un secreto… un ingrediente secreto que es. Nuestra buena amiga hace una tarta de queso increíble. Es tan buena que le pedí la receta. Me dijo los ingredientes y luego dijo: “¡Oh! Y también le agrego un poco de jugo de limón”. Entonces me di cuenta de por qué su tarta de queso era tan increíble… ¡el limón!
Ok… sé que el limón no es un gran secreto, pero me sorprendió tanto el sabor que el limón añadió a la tarta de queso. Probé sin él y con él y es mucho mejor con él.
¡Limón para ganar!
¡Tarta de Queso para ganar también!
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- 2, paquetes de 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- ¾ de taza de azúcar granulada
- 2 huevos, temperatura ambiente
- ¼ de taza de crema agria, temperatura ambiente
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla pura
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ½ taza (1 barra) de mantequilla, derretida
- 1½ tazas de migas de galleta graham
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- ½ cucharadita de canela
- 2 tazas de moras
- 1 cucharada de agua
- ¼ de taza de azúcar granulada
- 1½ cucharaditas de maicena
- 1 cucharada de zumo de limón
- Precaliente el horno a 350 grados y forre un molde de 8×8 o 9×9 con papel de aluminio. Rociar el papel de aluminio con spray antiadherente, reservar.
- Para hacer la corteza, añadir todos los ingredientes en un bol y mezclar. Presione en el fondo del molde preparado y hornee durante 5 minutos.
- Para hacer la tarta de queso, corte el queso crema en cubos. Añade todos los ingredientes en el bol de tu batidora y mézclalos hasta que estén suaves y cremosos; puedes utilizar una batidora independiente o una batidora de mano. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que de lo contrario se formarán burbujas de aire. Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se mezclen uniformemente.
- Vierta la masa sobre la corteza y hornee durante 25-30 minutos. Los bordes pueden dorarse un poco, pero asegúrese de que el centro todavía está movido cuando esté hecho. Se agrietará si se hornea demasiado, lo que no significa que se arruine, pero trata de vigilarlo cuidadosamente para que no se agriete. La mía se horneó durante 27 minutos.
- Deje que la tarta de queso se enfríe completamente y luego cúbrala y póngala en el frigorífico durante varias horas o toda la noche.
- Para hacer la salsa de moras, añada todos los ingredientes excepto el zumo de limón y el almidón de maíz en una cacerola. Poner a fuego medio-bajo y dejar cocer a fuego lento durante 3-4 minutos. Mezclar el zumo de limón y el almidón de maíz y añadir a la salsa y dejar cocer a fuego lento otros 2-3 minutos hasta que espese. Lleve a temperatura ambiente y luego colóquelo en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, vierta la salsa sobre la tarta de queso.
Tarta de queso ligeramente adaptada de Chocolate, Chocolate & Más
Salsa de moras adaptada de Real Housemoms®
