¡Delicioso, saludable y rico en proteínas batido de fresa y plátano que encanta a niños y adultos! Prepáralo con lácteos o yogur y leche alternativos (para los libres de lácteos), y utiliza la proteína en polvo que prefieras. ¡Esta receta increíblemente adaptable y fácil hace un perfecto ir a desayuno o merienda saludable!

Hay algunos sabores que te gustan desde el principio, otros que te van gustando y el resto que más o menos te obligas a que te gusten o, en mi caso, aprendes a que te gusten por solidaridad.

Yo, que odiaba el sabor de la fresa y el plátano, di a luz a un amante de la fresa y el plátano. En serio, el niño no tiene suficiente plátano con fresa.

Separados o juntos, nunca ha conocido una fresa o un plátano que no le gusten. Casualmente, yo nunca he conocido una receta de batido que no me haya entusiasmado (a él).

Así que hacemos su batido favorito varias veces a la semana. A veces, dos veces al día si tenemos un día especialmente complicado para comer (si me sigues en Instagram, sabes que mi hijo también es muy quisquilloso con la comida).

Esta humilde bebida puede no parecer gran cosa, pero ya sabéis lo que dicen de juzgar los libros por su portada.

Entonces, ¿qué tiene de mágico una receta de batido de fresa y plátano?

Sabor

Como cualquier buen batido de frutas, este delicioso batido es dulce y afrutado, pero no contiene azúcar añadido. Todo ese dulzor y sabor lo hace apto para niños. Pero el hecho de que esté naturalmente endulzado y aromatizado con fruta fresca y sólo con fruta lo hace también apto para adultos.

Debido a que está hecho con fruta de verdad, este batido sabe a auténtico. No tiene nada de artificial ni de jarabe. Y, lo que es más importante para los comedores quisquillosos, tampoco se notan los complementos que aumentan la nutrición.

Nutrición

Hablando de esos complementos. Los batidos pueden esconder muchas cosas malas, pero este batido (genuinamente) saludable es en realidad un vehículo de nutrición extra.

Las fresas aportan vitamina C, mientras que los plátanos son una buena fuente de fibra, potasio, magnesio, vitamina C y vitamina B6. Por lo tanto, no sólo es un gran refuerzo inmunológico y para combatir el resfriado, sino que también puede ayudar a regular la presión arterial (magnesio y potasio), ayudar a la digestión y mantener el azúcar en la sangre estable (fibra), y apoyar la función cerebral (B6).

Y eso es sólo la fruta.

La proteína en el yogur y la proteína en polvo ayuda a construir y reparar los huesos, los músculos y otros tejidos en todo el cuerpo – por no hablar de ayudar a sentirse lleno y saciado después de la comida.

La grasa del yogur y la leche de coco proporcionan las reservas de energía y la digestión lenta para ayudar a mantener la sensación de saciedad, por no mencionar el importante papel que la grasa juega en el desarrollo del cerebro en los niños. Si lo prefieres, puedes sustituir la leche de coco por kéfir natural, que añadirá un impulso probiótico saludable para el intestino a tu batido. Yo lo hago de las dos maneras.

Así que esos son los ingredientes obvios. Verás que la receta también pide muchos ingredientes opcionales. Ninguno de ellos es necesario (en otras palabras, siéntase libre de omitirlos todos), pero todos están diseñados para añadir un pequeño impulso extra de nutrición:

• Las remolachas cocidas al vapor son relativamente suaves en sabor, pero altas en antioxidantes, vitamina C, fibra y folato (importante para la salud de las células en su cuerpo). Además, dan volumen al batido, haciéndolo más sustancioso, y si usas remolacha roja, el color rojo del batido será más oscuro y rico. ¡Siempre es divertido comer comida bonita! Si no te importa el color, puedes usar remolacha dorada en su lugar.
• Los copos de avena sin gluten espesan el batido a la vez que aportan fibra y antioxidantes que pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, y favorecer una digestión saludable. Si no comes cereales, no afectará en absoluto al batido.
• Las verduras de hoja verde son un ingrediente que intento introducir en todas las comidas que puedo. Sólo un pequeño puñado de espinacas o col rizada proporciona un impulso extra de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, calcio, potasio, magnesio y otros. Aquí utilizo un puñado pequeño para que no afecte al bonito color del batido. Si buscas una ración más grande de verduras, ¡prueba un batido verde en su lugar!

Flexibilidad

Como la mayoría de los batidos, éste es altamente personalizable según tu gusto, tus preferencias dietéticas y tu disponibilidad de ingredientes.

La fruta: Puedes utilizar fresas congeladas o frescas. Si usas fresas congeladas, te sugiero que las descongeles para que estén blandas pero no blandas o calientes, antes de ponerlas en el batido. También puedes usar plátanos congelados, si estás desesperado. Pero, yo prefiero usar los frescos o dejarlos fuera y hacer este un batido de fresas simple.

El yogur: Yo uso yogur griego natural con toda la grasa, que es el que más llena. Como este es un batido alto en proteínas, presta atención al contenido de proteínas de tu yogur. Para obtener la mayor cantidad de proteínas, asegúrese de buscar yogur griego colado, no espesado.

Puede notar la diferencia leyendo los ingredientes y el panel nutricional. Si los ingredientes son sólo leche y cultivos activos vivos (a veces escritos como “cultivos de yogur”), y la etiqueta nutricional muestra proteínas de dos dígitos por porción, usted tiene el material correcto. Si ves gomas o espesantes en la etiqueta nutricional, y cantidades más bajas de proteína por porción, eso es sólo un yogur regular con gunk en él para hacer que se sienta más espeso. Usted no está obteniendo mucha, o ninguna, proteína más que la que obtendría del yogur regular.

Para el mayor impacto de la proteína, asegúrese de que está usando yogur griego colado, no espesado. Pero el uso de yogur espesado, o incluso regular (no griego) estará bien en este batido también.

Mencioné arriba que utilizo yogur de grasa completa, pero si usted prefiere descremado o bajo en grasa (o si eso es todo lo que tiene en su nevera), eso está totalmente bien también. También puedes usar yogur no lácteo para hacer esto sin lácteos, vegano o compatible con Whole30.

La proteína en polvo: Usa cualquier proteína en polvo que prefieras. Yo estoy luchando por incorporar más colágeno en mi dieta, así que eso es lo que uso, pero puedes usar suero de leche, a base de huevo, o a base de plantas, sobre todo si te gustaría hacer esto vegano.

El líquido para mezclar: La receta pide 1/4 de taza de leche de coco o kéfir natural. También se puede utilizar agua, leche de almendras o leche de vaca, pero la leche de coco y el kéfir producen un batido más espeso y rico.

La Comida: Disfruta de este batido en cualquier momento del día. A mi hijo le gusta como desayuno, mientras que yo a veces lo tomo como almuerzo o para levantarme por la tarde.

Simplicidad

Ingredientes mínimos, preparación mínima, mezcla rápida – ¡y listo!

¿Qué necesitarás para hacer esta receta de batido de fresas y plátano?

Mencioné un montón de ingredientes y sustituciones más arriba, pero este batido sólo requiere cuatro ingredientes principales:

• Fruta: Fresas reales y plátanos maduros es todo lo que necesitas.
• Yogur: El yogur natural espesa el batido y proporciona una fuerte dosis de proteínas.
• Leche de coco: Para que esté rico y para mezclar.
• Proteína en polvo: Para ese impulso extra de proteínas.

Además de los ingredientes opcionales “potenciadores de la nutrición” enumerados en la receta – avena, remolacha y verduras de hoja verde- también puedes añadir una cucharada de mantequilla de almendras o mantequilla de cacahuete, o un par de cucharadas de semillas de chía o corazones de cáñamo para un poco más de nutrición y poder de permanencia.

¡También necesitarás una licuadora! Cualquier tipo funciona; no necesitas una licuadora cara de alta potencia. De hecho, yo suelo hacer esto en una Magic Bullet. Sin embargo, si no utilizas una de las licuadoras más potentes, ten cuidado de utilizar fruta entera y totalmente congelada. A mí me gusta descongelar las fresas para la Magic Bullet, así sé que se mezclarán completamente. Si utiliza una licuadora de alta velocidad (como una Vitamix), no es un paso necesario.

Preguntas

• ¿Cómo puedo hacer este batido un poco más dulce? O bien utiliza el plátano entero, o añade una cucharada de miel (o más, al gusto).
• ¿Cómo hago este batido de fresas y plátano con leche? Sustituye la leche de coco por leche láctea o no láctea.
• ¿Cómo hago este batido de fresa y plátano sin leche? Puedes sustituir la leche de coco por agua. El batido no será tan espeso, pero no lo notarás.
• ¿Cómo hago este batido con hielo? Si quieres un batido más espeso y helado, utiliza fruta congelada (fresas Y plátanos) y/o añade hielo antes de batirlo. Necesitarás aproximadamente 1/4 de taza de hielo. Asegúrate de utilizar una batidora de alta potencia para que el hielo se incorpore completamente. Si no quieres un batido helado, simplemente sigue la receta como está escrita.
• ¿Cómo convertir esta receta en un smoothie bowl de fresa y plátano? Duplica el plátano, asegúrate de usar proteína de colágeno y reduce la leche de coco a 2 cucharadas. Si todavía no es tan espeso como te gustaría, añade 1-2 cucharadas de semillas de chía. Asegúrate de que utilizas una batidora de alta potencia; algo tan espeso podría sobrecargar tu Magic Bullet (o máquina similar)

Una receta de batidos para niños de todas las edades

¡Esto no es sólo para los más pequeños! Grandes o pequeños, este batido de frutas se convertirá en uno de sus desayunos favoritos en poco tiempo.

¡Libérate de la rutina de los batidos verdes y prueba en su lugar este clásico batido de fresa y plátano!

Nota: la información nutricional incluye todos los ingredientes opcionales.