¡Existen numerosos beneficios del jengibre para la salud! El jengibre es rico en propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que son beneficiosas en el tratamiento de ciertas dolencias y enfermedades.

Además de todos los increíbles beneficios para la salud del jengibre, es fragante y picante y añade un tremendo toque de sabor exótico y calidez a cualquier plato al que se añada.

QUÉ ES EL JENGIBRE

El jengibre está entre las especias más saludables que existen. Procede de la raíz de la planta Zingiber officinale. El jengibre se puede utilizar fresco, seco, en polvo o en forma de zumo.

BENEFICIOS DEL JENGIBRE

La inflamación crónica es una de las principales causas de numerosas enfermedades, como las cardiopatías, la diabetes, la artritis y el cáncer. El jengibre contiene poderosas propiedades, llamadasgingeroles, shoals, gingerdiones, que son ricas en propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias que pueden ayudar a alejar estas enfermedades. El jengibre también es rico en fitoquímicos que ayudan a la digestión y a calmar el malestar estomacal. Estas propiedades digestivas ayudan a estimular el proceso natural de limpieza y desintoxicación del cuerpo, eliminando residuos y toxinas. Estas propiedades también pueden diluir la sangre, mejorar la circulación sanguínea y evitar la coagulación de la sangre.

• Trata las náuseas: El jengibre para las náuseas es muy eficaz. El jengibre también puede ayudar con las náuseas asociadas con el mareo y las náuseas que a veces se producen después de la cirugía, así como las náuseas relacionadas con el embarazo (náuseas matutinas). (1) (2) (3) (4)
• Alivia la indigestión: El consumo de jengibre puede ayudar a acelerar el vaciado del contenido del estómago, lo que ayuda a aliviar la indigestión y las molestias en la parte superior del estómago. (5)(6)
• Combate las infecciones: El potente gingerol que se encuentra en el jengibre puede ayudar a reducir el riesgo de infecciones y a inhibir el crecimiento de las bacterias. El jengibre también puede ayudar a prevenir las infecciones respiratorias. (7) (8)(9)
• Salud del cerebro: La inflamación crónica y el estrés oxidativo pueden acelerar el proceso de envejecimiento. Los antioxidantes que se encuentran en el jengibre pueden prevenir las respuestas inflamatorias que pueden producirse en el cerebro. Estos mismos compuestos potentes también pueden mejorar la función cerebral y la memoria. (10) (11) (12) (13)(14)
• Puede reducir el colesterol: Los niveles elevados de colesterol LDL (el malo) se relacionan con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. El consumo regular de jengibre (fresco o en polvo) puede ayudar a reducir los niveles de LDL. (15)(16)
• Manejo del dolor: La artrosis es una degeneración de las articulaciones del cuerpo que provoca dolor y rigidez articular. El consumo de jengibre puede ayudar a aliviar y/o a leccionar el dolor asociado a la osteoartritis. (17)

GINGEROL

El gingerol (6-Gingerol) es el compuesto clave que se encuentra en el jengibre y que es rico en potentes beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. (18)

Cómo pelar el jengibre

Puede utilizar un pelador de verduras o el dorso de una cuchara para pelar fácilmente la raíz de jengibre. Si utiliza el dorso de una cuchara para pelar el jengibre, sostenga la raíz en una mano y la parte redonda de una cuchara de metal en la otra. A continuación, raspe el borde de la cuchara a lo largo de la raíz para pelar la piel.

Cómo congelar el jengibre

La mejor manera de congelar el jengibre fresco es pelarlo y rallarlo finamente, y luego medir porciones de cucharadita para ponerlas en una bandeja para galletas (forrada con Silpat o papel encerado). A continuación, coloca la bandeja de horno en el congelador durante 1 hora y transfiere las rondas de jengibre congeladas a una bolsa de plástico para el congelador. Debería durar hasta 6 meses en el congelador. También me gusta hacer cubitos de hielo de jengibre. Son una forma práctica de añadir jengibre al agua caliente para el té, las sopas, los guisos y los batidos.

Cómo guardar el jengibre fresco

La mejor forma de guardar la raíz de jengibre fresca es colocar los trozos enteros de raíz de jengibre en una bolsa de plástico cerrada en el frigorífico. Los trozos grandes de raíz de jengibre pueden durar hasta 8 semanas almacenados en el frigorífico de esta manera.

Usos del jengibre

Estas son algunas de mis formas favoritas de incorporar el jengibre a mi dieta.

• Jengibre con limón: Empareje el limón y el jengibre juntos para el té, los tiros de bienestar, las rebanadas de jengibre de limón de miel para hacer agua de limón y jengibre, y para hacer un poderoso tónico de refuerzo inmunológico como esta bebida de desintoxicación de la mañana de jengibre de limón (que es una manera realmente grande para comenzar su día!!)
• Jugo de jengibre: Echa una pizca de jengibre cuando hagas zumos de tus frutas y verduras favoritas – como este Zumo Detox de Remolacha y Jengibre
• Batido de jengibre: Añade jengibre rallado o estos prácticos cubitos de hielo de jengibre a tus batidos matutinos.
• Añádelo a las sopas: Añade jengibre picado o rallado a las sopas, como esta sopa de coco y curry con garbanzos, la sopa de zanahoria y jengibre y la sopa de pollo para estimular el sistema inmunitario.
• Añádelo a los aliños de las ensaladas: Añadir jengibre a los aderezos de las ensaladas añade una calidez deliciosa – como el aderezo de esta Ensalada Crujiente Detox
• Añadir a las recetas de postres: También puedes añadir jengibre a algunas de tus recetas favoritas (como los cobblers, las patatas fritas, etc) y a estas paletas de jengibre y limón – que son deliciosas, refrescantes, hidratantes, potenciadoras del sistema inmunitario y realmente estupendas para tener a mano cuando te sientas mal. Ayudarán a calmar el dolor de garganta, aflojar la congestión y calmar el malestar estomacal).

Té de jengibre para el resfriado

Esta es una de las recetas favoritas que me gusta hacer cuando siento que se acerca un resfriado.

• Jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas finas
• Agua
• Servir con miel y limón fresco

Cómo hacer té de jengibre casero

1. Hervir agua
2. Pelar y cortar el jengibre
3. Añadir jengibre al agua hirviendo
4. Colar el té y desechar los trozos de jengibre
5. Añadir una cucharadita de miel y un chorrito de zumo de limón fresco al té

Recetas con jengibre

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