Estos Brownies Mexicanos son ricos y rellenos de chocolate pegajoso, sazonados con canela, cayena en polvo y mi condimento favorito, el polvo de ancho. Los brownies son el mejor postre. Aquí está mi receta.
No hago muchos postres en la cocina de la casa de Madness, pero cuando lo hago, ESTE es el tipo de postre que hago.
Aquí tenemos mucha bondad de chocolate y muchos condimentos, y la receta incluso incluye un poco de calor de la explosión de polvo de cayena y canela, con una gran adición de sabor de polvo de ancho.
Estamos hablando de Brownies Mexicanos, amigos míos, y es una receta que van a querer tener en su caja de recetas.
Hice una tanda extra grande de estos Brownies Mexicanos recientemente y le di algunos a mi vecino. Al día siguiente se llevó dos trozos al trabajo, donde sus compañeros se pelearon por ellos y exigieron la receta. Incluso le sobornaron con salsa picante para que trajera más.
¡Estos brownies están en demanda, amigos míos! ¿No se ven increíbles?
Hablemos de cómo hacerlos, ¿sí? Son súper fáciles. Aquí va.
Cómo hacer brownies mexicanos – el método de la receta
Primero, reúne tus ingredientes, que incluyen: 4 onzas de chocolate negro sin azúcar, 1 barra de mantequilla (8 cucharadas), 1 taza de azúcar moreno claro, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de cayena en polvo, 1 cucharadita de polvo de ancho, una pizca de sal, 2 huevos grandes, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ¾ de taza de harina para todo uso y 1 taza de chocolate con leche.
Caliente su horno a 325 grados F y engrase ligeramente un recipiente para hornear de 8×8.
Agregue el chocolate negro y la mantequilla a un plato grande apto para microondas y caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Retirar, remover y calentar en el microondas otros 30 segundos, o hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Incorporar el azúcar moreno, la canela, la cayena, el polvo de ancho y la sal.
Incorporar enérgicamente los huevos y la vainilla y, a continuación, añadir la harina poco a poco hasta que la mezcla se espese bien.
Incorporar los trozos de chocolate con leche y, a continuación, verter la mezcla en la fuente de horno.
Alisar por encima.
Hornear durante 30 minutos, o hasta que el centro esté aún ligeramente húmedo al probarlo con un palillo.
Enfriar ligeramente, cortarlo en cuadrados y ¡servir!
¿Son picantes los Brownies mexicanos?
Los brownies mexicanos pueden ser picantes, pero ese factor de picor es algo que se puede controlar fácilmente con la elección de los condimentos.
Esta receta en particular tiene un poco de calor por la cayena en polvo, aunque no es un calor que salte a la vista. Es más bien un calor floreciente que calienta la boca y la lengua cuanto más tiempo se come.
Se puede omitir fácilmente el polvo de cayena para obtener un calor más suave, o añadir polvo de chile adicional o más picante, como el polvo de pimienta fantasma, para obtener brownies más picantes.
La verdadera clave aquí, sin embargo, en mi opinión, es el polvo de ancho. El polvo ancho es chile poblano seco molido, y ofrece un sabor terroso, casi achocolatado y rico, que es un maridaje perfecto con el chocolate.
No te preocupes, estos brownies mexicanos no saben a chile. Los polvos de chile realzan completamente el sabor del chocolate.
Sólo ten cuidado. Son muy adictivos.
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Brownies Mexicanos – Receta
Ingredientes
- 4 onzas de chocolate negro sin azúcar picado
- 1 barrita de mantequilla 8 cucharadas
- 1 taza de azúcar moreno ligero envasado
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de cayena en polvo
- 1 cucharadita de ancho en polvo
- Una pizca de sal
- 2 huevos grandes batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ de taza de harina de todo uso
- .harina para todo uso
- 1 taza de chocolate con leche picado (los chips son buenos)
Instrucciones
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Caliente su horno a 325 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 8×8.
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Agregue el chocolate negro y la mantequilla a un plato grande apto para microondas y caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Retirar, remover y calentar en el microondas otros 30 segundos, o hasta que el chocolate esté completamente derretido.
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Incorporar el azúcar moreno, la canela, la cayena, el polvo de ancho y la sal.
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Incorporar enérgicamente los huevos y la vainilla y, a continuación, añadir la harina poco a poco hasta que la mezcla espese bien.
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Incorporar los trozos de chocolate con leche y, a continuación, verter la mezcla en la fuente de horno. Alísela por encima.
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Hornee durante 30 minutos, o hasta que el centro esté todavía ligeramente húmedo al probarlo con un palillo.
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¡Enfríe ligeramente y sirva!