Lasaña de carne

1 paquete de fideos para lasaña
2 lb. carne picada
1 cebolla española mediana, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
1/2 pimiento rojo, finamente picado
1/2 pimiento amarillo, finamente picado
1/2 pimiento verde, finamente picado
20oz. espinacas picadas congeladas
3 latas de 15 onzas de salsa de tomate
2 latas de 12 onzas de pasta de tomate
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Método:

Hervir el agua para los fideos de lasaña. Añadir sal y un poco de aceite para que no se peguen. Cocer no más que al dente.

En una olla aparte: saltear las cebollas y el ajo, añadir los pimientos cuando las cebollas estén translúcidas.

En otra olla, dorar la carne, desmenuzándola a medida que se va haciendo. Escurrir, volver a la olla y añadir las cebollas y pimientos salteados.

En el microondas o en la olla, descongelar las espinacas (o sacarlas antes y descongelarlas en un colador). Apretar bien para eliminar el agua.

Mezclar la salsa de tomate, la pasta, el azúcar, la sal, el orégano, la albahaca y la pimienta. Remover, a fuego lento, para suavizar e incorporar la pasta de tomate. Llevar a ebullición. Probar la salsa y ajustar los condimentos, si es necesario. Añada las espinacas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Monte la lasaña:

Empiece con una capa de fideos en un molde engrasado de 9×13, añada la mezcla de carne y luego la mezcla de salsa de tomate. Repetir la operación. Cubra la última capa de fideos con la mezcla de salsa de tomate.

Hornee, tapado, a 350 hasta que los sabores se hayan mezclado y la lasaña esté bien caliente (unos 30-40 minutos).