Los licores infusionados caseros son deliciosos, divertidos y fáciles de hacer. Aprende a hacer aguardiente de moras y estarás en camino de lograr increíbles cócteles artesanales en casa. Es suave, afrutado y, como ventaja, también es bonito. Además, sabrás que lo has hecho con tus propias manos. Es decir, ¡son habilidades vitales que vale la pena aprender!
Cómo hacer brandy de moras:
¿Has intentado alguna vez infusionar tu propio alcohol? El año pasado hice unos vodkas de frambuesa y jengibre que estaban muy buenos. Este verano decidí utilizar la misma técnica para hacer brandy de mora. Es una forma estupenda de capturar los sabores de las bayas del verano para poder disfrutarlos todo el año. Aprende a hacer brandy de moras y estarás en camino de conseguir bebidas increíbles como el cóctel de bourbon de moras
El brandy de moras es lo más clásico que se puede conseguir para un licor aromatizado, ha existido durante siglos. Además de preparar cócteles, puedes tomarlo como bebida de sobremesa, o regalarlo en casa. Incluso puedes utilizarlo para postres de la vieja escuela, como las bagatelas y las tartas de frutas.
Los ingredientes
El brandy es un licor, pero en realidad se destila del vino. Existe desde el siglo XVI, cuando un capitán de barco emprendedor ideó una forma de enviar (y vender) más vino, ¡le quitó el agua! Una genialidad. El resultado de esta destilación fue el brandy. Como el brandy se suele hacer con uvas, también se adapta muy bien a otros sabores afrutados. Como estas deliciosas moras.
Cuando compre brandy, se dará cuenta de que las botellas tienen diferentes designaciones con letras. Las letras son un sistema de clasificación que permite saber cuánto tiempo ha envejecido y cuál es la calidad. Yo he utilizado un brandy V.S.O.P., que significa “very superior old pale”. Está en el medio de la gama de calidad, entre V.S. (muy especial) y X.O. (extra viejo). Como vas a infusionar el brandy con el sabor de las moras, no necesitas comprar una botella muy cara.
Además del brandy y las moras, también querrás añadir un poco de azúcar a tu infusión.
Infusión del brandy
Para empezar tu brandy de moras, añadirás las moras frescas y el azúcar granulado a tu tarro. Me gusta usar tarros de un cuarto de galón para esto. Utiliza una cuchara de madera o un machacador para machacar las moras y el azúcar. Sólo lo suficiente para liberar el sabor de las moras, no tienes que pulverizarlas por completo.
A continuación, vierte el brandy y remuévelo todo. Ahora empieza la parte más difícil de aprender a hacer brandy de moras: la espera. Deja la jarra en un lugar fresco, en tu bar, en un armario o en tu mostrador, durante al menos dos semanas. Yo dejé el mío en infusión durante un mes, pero no hay una regla estricta sobre el tiempo que hay que dejar reposar. Puedes hacer pruebas de sabor semanales hasta que esté exactamente como te gusta.
Una vez que esté listo, cuela el brandy de moras y guárdalo en un frasco limpio.
Brandy de moras casero
Un pequeño trago de brandy de moras es una deliciosa bebida para después de cenar. Como ventaja, también tiene un hermoso color rojo oscuro de bayas. Si quieres probarlo así, es bueno que lo enfríes unas horas antes de servirlo. O simplemente guárdalo en la nevera.
Si buscas una idea para una bebida, ¿puedo sugerirte este delicioso cóctel de bourbon de mora?
Si te ha gustado aprender a hacer brandy de moras, y buscas otra idea divertida, prueba a hacer vodka de frambuesa o de jengibre infusionado. Una bonita jarra de cualquiera de estos licores artesanales en una cesta con unas cuantas copas de cóctel también es un gran regalo.
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Descripción
Los licores de infusión caseros son deliciosos, divertidos y fáciles de hacer. Aprende a hacer aguardiente de moras y estarás en camino de hacer increíbles cócteles artesanales en casa. Es suave, afrutado y, como ventaja, también es bonito. Además, sabrás que lo has hecho con tus propias manos. Es decir, ¡son habilidades vitales que vale la pena aprender!
Ingredientes
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- 1 recipiente de 6 oz de moras, aproximadamente 1 1/2 tazas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 3 tazas de brandy
Instrucciones
- Agregar las moras y el azúcar a una jarra grande de un cuarto de galón. Utilizando un batidor o el mango de una cuchara de madera, mezcle las moras con el azúcar hasta que las bayas se hayan deshecho y el azúcar se haya licuado.
- Vierta el brandy en el tarro de cristal. Revuelve los ingredientes.
- Coloca la tapa en el tarro de mason firmemente y pon el tarro en un armario fresco y oscuro o en un mostrador. Deje que el sabor se infunda durante al menos dos semanas, y hasta 3 meses. Mientras el brandy se infunde, puede agitar de vez en cuando el tarro suavemente.
- Cuele el brandy y guárdelo en un tarro limpio en su armario de licores. También puede guardarlo en el frigorífico si le gusta beber su brandy de moras casero en frío.
