Una vez que entre en cetosis, su siguiente objetivo es hacer todo lo posible para mantenerse allí. A continuación se presentan algunas prácticas que ayudan a mantener sus cetonas en la sangre y sus niveles de azúcar en la sangre y la ingesta de carbohidratos hacia abajo. Conviértalas en hábitos y antes de que se dé cuenta, el estilo de vida cetogénico será una segunda naturaleza.
Enfóquese en los alimentos integrales y de bajo índice glucémico
Ahora que la dieta cetogénica se está haciendo popular, muchas empresas se están autodenominando “cetogénicas” en un esfuerzo por capitalizar la creciente comunidad cetogénica. Pero no se deje engañar por el bombo y platillo. Incluso los alimentos que se promocionan como saludables suelen tener una cantidad de carbohidratos y azúcar u otros edulcorantes superior a la deseable. Por ejemplo, las barritas de cereales. Mucha gente las considera un tentempié saludable en una dieta baja en carbohidratos. Pero muchas de las barritas de avena tostadas contienen incluso más azúcar y gramos totales de carbohidratos netos que una barrita de caramelo!
De hecho, el azúcar en sus diversas formas es tan integral en nuestros alimentos que se incluye incluso en productos que no pensarías que contienen ingredientes problemáticos, como la mayoría de las harinas y almidones. Por lo tanto, le recomendamos que obtenga la mayor parte de su nutrición para la ceto-dieta a partir de alimentos integrales, incluyendo grasas saludables, proteínas y verduras aptas para la ceto-dieta con muchos gramos de fibra. De esta manera, puedes controlar fácilmente tu consumo de calorías, proteínas y gramos totales de carbohidratos y asegurarte de mantener un estado de cetosis.
Además, llevar una dieta de alimentos integrales hace que las cosas sean sencillas; no tendrá que estar pendiente de los ingredientes ocultos que podrían afectar a su capacidad para mantenerse en cetosis. Cuando piense en recetas para probar y hacer la compra, busque alimentos e ingredientes enteros y de bajo índice glucémico, como los que aparecen en esta lista.
¡Lea las etiquetas de los alimentos!
Las mentas, chicles, caramelos, productos horneados y bebidas etiquetados para una dieta baja en carbohidratos pueden parecer grandes ideas, pero si echa un vistazo a sus listas de ingredientes, a menudo encontrará que también contienen ingredientes problemáticos (es decir, Lo mismo ocurre con otros productos alimenticios que ni siquiera se espera que contengan azúcar u otros ingredientes altos en carbohidratos; algunos caldos, especias, condimentos, goma de mascar, mentas, e incluso alternativas de azúcar pueden colar carbohidratos inesperados en su dieta y afectar a su capacidad de permanecer en cetosis y utilizar la grasa como su principal fuente de energía.
Por suerte, todos los alimentos envasados cuentan con etiquetas que le indican lo que necesita saber, así que asegúrese de leer las etiquetas y tener en cuenta los carbohidratos de los alimentos que consume en sus cálculos macro diarios. Usted puede aprender cómo determinar si un alimento es ceto-amigable aquí.
Prueba de Sensibilidad a los Alimentos
Hay una trampa en torno a la determinación de los alimentos ceto-amigables: la etiqueta nutricional no siempre dice la historia completa. Tu cuerpo es único, por lo que los alimentos y bebidas cetoamigables que son perfectamente adecuados para otros pueden afectar negativamente a tu nivel de cetosis, o incluso sacarte de ella, si eres sensible a ellos. Además, algunos alimentos bajos en carbohidratos contienen ingredientes de alto índice glucémico o que pueden provocar picos de glucosa en sangre. Por ejemplo, muchas proteínas en polvo que dicen ser ceto contienen maltitol (una alternativa de azúcar común que tiene un índice glucémico más alto); algunas personas no tienen problemas para consumirlo, mientras que a otras las saca de la cetosis. Aquí es donde la comprobación de tu respuesta individual a los alimentos que consumes es fundamental cuando empiezas. Usted puede aprender más acerca de las pruebas de cetonas aquí y aprender más acerca de las pruebas de sensibilidad a los alimentos aquí.
Mantenga un alijo de aperitivos ceto-amigables
Una de las mayores amenazas para mantenerse en cetosis es desviarse del camino, y es mucho más probable que lo haga si no tiene alimentos ceto-amigables alrededor cuando los necesite. Comer alimentos ceto-amigables ayuda a asegurar que su cuerpo continúe con la producción de cetonas y utilizando las reservas de grasa y la grasa de su dieta como su principal fuente de combustible. Puedes encontrar una lista de aperitivos que recomendamos aquí.
La palabra final
Ya sea que esté siguiendo una dieta ceto para la pérdida de peso o de grasa, para estabilizar sus niveles de insulina; para mitigar la obesidad, la epilepsia, la diabetes tipo 2, o la resistencia a la insulina; o para otros beneficios para la salud, la mejor manera de asegurarse de permanecer en cetosis de quema de grasa es limitar seriamente sus carbohidratos totales. Una ingesta muy baja de carbohidratos promete que su cuerpo buscará las grasas y se mantendrá en cetosis de una manera que no puede suceder cuando se come una dieta alta en carbohidratos. En cualquier caso, es importante consultar a un médico, dietista o nutricionista antes de hacer cambios drásticos en la dieta.
¿Necesitas algunas recetas de ceto para ayudarte a elaborar planes de comidas que aseguren que tus carbohidratos diarios se mantengan bajo control en tu dieta alta en grasas? Encuentre aquí recetas de ceto que son geniales.