Un simple marinado con sólo unos pocos ingredientes realmente da vida a estas chuletas de cerdo deshuesadas a la parrilla. Es picante, pero dulce y no es excesivo en absoluto. Toda la familia las devoró.
Ahora que el 4 de julio ha pasado, la venta al por menor es toda una vuelta al cole. ¿Ya estás preparado para ello? ¡Parece que acabamos de salir! La buena noticia, al menos para nosotros, es que aún nos quedan muchos días de verano cálidos y perezosos.
Serie de asados de verano
Me encanta asar a la parrilla porque es super sencillo y super rápido. Esto me da más tiempo para descansar en la piscina, o ir a la playa, o simplemente leer. Me encanta leer. Con el ritmo más lento del verano, puedo leer más que durante la temporada de otoño/invierno. Acabo de terminar “La vida inmortal de Henrietta Lacks”.
Esta fue la elección de nuestro club de lectura este mes. Fue un libro bastante fascinante, lo recomiendo mucho. Lamentablemente, no podré asistir a la reunión de esta semana, lo cual me apena mucho. Será un gran libro para discutir. ¿Qué estás leyendo tú? Siempre estoy buscando añadir libros a mi ya kilométrica pila 🙂
Pero volviendo a la cena…
Disfruto del ritmo más relajado que trae el verano. Sigo planificando mis comidas, pero con la cocina a la parrilla, me parece más fácil. Menos platos, no hay que calentar la cocina, ¡y el sabor! No hay nada mejor.
Si marinar la carne en vinagre te parece extraño, déjame explicarte. La acidez del vinagre ablanda la carne. Además, el vinagre balsámico tiene un sabor increíble. Puede que sean las mejores chuletas de cerdo deshuesadas a la parrilla que hayas probado nunca 😉 Nosotros acompañamos las nuestras con tomates cherry y bolitas de queso mozzarella marinado, que no pude dejar de comer.
Chuletas de cerdo deshuesadas a la parrilla con vinagre balsámico
Cuanto más tiempo marines, más sabor tendrás. Lo ideal es montarlo por la mañana, o la noche anterior, pero sólo necesita 30 minutos como mínimo.
¿Listo para hacer la cena?
Chuletas de cerdo al balsámico a la parrilla
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Ingredientes
- ▢ 6 chuletas de cerdo deshuesadas, cortadas finamente
- ▢ 2 dientes de ajo, prensados o picados
- ▢ ½ taza de aceite de oliva
- ▢ ½ taza de vinagre balsámico
- ▢ 2 cucharadas de azúcar moreno o miel
- ▢ 1 cucharada de romero fresco
- ▢ sal & pimienta al gusto
- ▢ 1 pinta tomates cherry en rodajas
- ▢ 1 paquete de 8oz de bolas de mozzarella marinadas
Instrucciones
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Colocar las chuletas de cerdo en un plato llano o en una bolsa ziplock
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Combinar el ajo, el aceite, el vinagre, el edulcorante, el romero, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Vierta sobre la carne de cerdo. Deje marinar durante al menos 30 minutos o toda la noche.
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Precaliente la parrilla a 400-500 grados. Saque el cerdo de la marinada y colóquelo en la parrilla caliente. Cocine de 5 a 7 minutos por lado o hasta que esté cocido
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Sirva con tomates cherry en rodajas y bolas de mozzarella marinadas.
Instrucciones para el congelador
Nutrición
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