Cuando me mudé a Denver hace poco más de 2 meses quería encontrar un trabajo de verano divertido y fácil mientras seguía haciendo crecer mi consulta privada. Alguien me dijo que hace años era capaz de entrar en un negocio y pedir un trabajo. Me reí y pensé que eso ya no ocurre y empecé a buscar en la red.
No encontré nada en Internet. Pensé en ser camarero pero me encanta dormir. Pasé por una interesante tienda de helados cuando exploraba el parque de Washington y me sentí inspirado a parar en ella – mi mejor amigo en KC hace paletas de helado en el lado y sonaba bastante divertido; ¿qué no se puede amar acerca de trabajar decentemente horas cortas, hacer algo de dinero rápido y poner sonrisas en las caras de la gente con un dulce? Resulta que necesitaban ayuda adicional para gestionar la tienda, así que rellené una solicitud y conseguí el trabajo al instante. Empecé al día siguiente..
Cuando la gente se entera de que soy una dietista que trabaja en una heladería, lo encuentran irónico. ¿Yo? Lo encuentro empoderador y simbólico. Vivo según la frase “todos los alimentos caben”. Soy plenamente consciente de la sociedad de la cultura de la dieta en la que vivimos, en la que alimentos como el helado están demonizados y se piensa que somos *malos* por comerlos. Pero realmente, la comida no tiene ningún valor moral y una de mis cosas favoritas es ayudar a la gente a sentirse neutral en torno a la comida. Nuestros cuerpos son increíbles y pueden soportar muchas cosas, incluyendo el helado todos los días durante 60 días.
No me puse a pensar que debía comer helado todos los días durante 2 meses – simplemente sucedió. Pensé que me cansaría un poco del helado trabajando en la tienda. Probaba las muestras entre los clientes y me tomaba regularmente una cucharada después del trabajo. Tengo un congelador con al menos 5 pintas de helado de la tienda. Comí helado al menos una vez al día durante 60 días y esto es lo que ocurrió:
No me cansé del helado
El helado es sin duda mi postre favorito. No me harté del helado, pero mi preferencia de sabores sí cambió un poco. Antes era sólo una chica de chocolate; ahora me gusta probar los sabores más extraños. Otros días me quedo con los clásicos (inserte menta con chip de chocolate y Oreo y crema aquí). La heladería en la que trabajo tiene más de 100 sabores; creo que he probado unos 80. Algunos días me tomo una cucharada, otros días un par de cucharadas, y ocasionalmente algunos bocados.
Comí otros alimentos
Esto puede ser DUH, pero a veces los titulares como “esta persona comió esto durante x días y esto es lo que pasó” significan que la persona sólo comió dicho alimento (¿recuerdas al tipo de los Twinkies? Aviso de activación: menciones de calorías y lenguaje estigmatizante del peso). Yo comí una variedad de alimentos y comidas bastante normales y meriendas junto con helados.
Mi cuerpo no cambió; y si lo hubiera hecho también estaría bien
He sido una comedora intuitiva desde hace unos años, y se siente GLORIOSO. No podría imaginarme sentirme restringida de la comida o sentirme culpable por comer helado. Recuerdo los días en los que gastaba mucho espacio cerebral y tiempo preocupándome por lo que pasaría si comía “X”. Mi cuerpo no cambiaba realmente, o si lo hacía no lo notaba, que es como debería ser. Como sociedad, damos demasiada importancia al tamaño del cuerpo. Nuestros cuerpos fluctúan a diario y a lo largo de la vida; con una alimentación adecuada y autocuidado, saben qué tamaño necesitan tener.
Sinceramente, hace más de 60 días que no como helados seguidos. Puede que coma helado todos los días durante el resto de mi vida y me parecerá bien porque cuando dejas de darle tanto poder a la comida, el helado simplemente se convierte en un alimento delicioso que puedes disfrutar tan a menudo o tan poco como quieras.