Snědení celého jablka včetně jádřince přináší desetinásobek zdraví prospěšných účinků… pokud se vám to podaří.

Nedávná rakouská studie potvrzuje neotřesitelné přesvědčení, že jedno jablko denně drží lékaře stranou – zvláště když si ho nacpete do krku celé, včetně jádřince. Vědci odhadují, že průměrné jablko obsahuje neuvěřitelných 100 milionů prospěšných bakterií, které mohou pomáhat při zažívacích potížích, ale když se zřeknete jádřince, toto číslo se přiblíží k mizerným 10 milionům.

Podle mého skromného názoru je to jen další příklad toho, proč je svět jeden obrovský zvrácený vtip:

Podívejte, já vím, že lidé bývají vybíraví a mají tendenci plýtvat dokonale dobrým jídlem. Jak upozorňuje dietoložka Abbey Sharpová, autorka knihy The Mindful Glow Cookbook, když mluví o našem zvyku vyhazovat jádřince z jablek: “Plýtváme 30 procenty jablek, což je asi 42 zbytečně vyhozených dolarů na osobu ročně.”

Opravdu to ale znamená, že bychom měli jablka hltat celá? To asi záleží na vašich prioritách (a dávivém reflexu). Pokud se však rozhodnete řídit tímto návrhem, měli byste vědět několik věcí. “Jednou z věcí, kterou je třeba mít na paměti, je, že semena jablek obsahují látku známou jako amygdalin, která může při trávení uvolňovat malé množství kyanovodíku,” varuje Sharp. “Museli byste však sníst extrémně vysokou dávku jablečných jadérek, abyste dosáhli nějaké smrtelné dávky kyanidu, takže bych se tím příliš neznepokojoval, pokud konzumujete jablka v běžných dávkách.”

Další věc, které byste se mohli obávat, zejména pokud jste malé dítě s velkou představivostí, je, zda vám z těch jablečných semínek v žaludku nevyrostou stromy. Možná tě potěší, že tvůj žaludek, překypující vysoce kyselými trávicími šťávami, je pro růst rostlin zcela nehostinným místem. V zásadě platí, že pokud denně nejíte vypouklé pytle jablek, je konzumace celé té zatracené věci, včetně semínek, naprosto bezpečná.

Větší starost mi však dělá to, že se mi skutečně podaří spolknout to vláknité a nevábné jádro. “Pro většinu lidí by bylo pravděpodobně obtížné spolknout celé jádro jablka,” opakuje Sharp. “Může pomoci jeho rozmixování ve smoothie. Pomoci může také osmažení jablka, aby změklo, a to pak můžete přidat do ovesné kaše.” Bohužel však autoři studie zmínili, že jejich vařením se většina zdravých bakterií zabije, protože opět:

Pokud byste raději snědli celé syrové jablko, Sharp navrhuje: “Někteří lidé zjistili, že jíst jablko úplně odspodu a končit nahoře, kde je stopka, může pomoci, protože neoddělujete jen jádřinec a nejíte ho zvlášť.”

Což dává určitý smysl, ale snězte takhle jablko na veřejnosti a zaručuji vám, že se za pár dní stanete předmětem virálního videa na smartphonu.