Během 80. a 90. let Marshall produkoval projekty pro Sire Records i Island Records. V letech 1979-1981 také řídil a také spoluprodukoval (s Edem Stasiem) skupinu Sire , Alda-Reserve. Spolupracoval s rapovou hvězdou KRS-One a pro Marvel Comics připravil projekt zvukového komiksu Break The Chain.

V roce 1984 se Marshall Chess stal společníkem vydavatelské společnosti ARC Music, kterou začal aktivně řídit v roce 1992. V roce 2003 se Chess objevil ve filmu Godfathers and Sons režiséra Marca Levina pro seriál PBS The Blues, který produkoval Martin Scorsese. Ve filmu Marshall produkuje hiphopovou verzi klasické Chessovy skladby “Mannish Boy”, na níž se podílejí rappeři Chuck D a Common, kteří nahrávají s původními členy skupiny Electric Mud.

V roce 1999 založil Chess se svým bratrancem Kevinem nahrávací společnost Czyz Records. Dne 21. září 1999 vyšla u Czyz Records první deska Muraliho Coryella 2120, pojmenovaná podle Chessovy staré chicagské adresy 2120 South Michigan. Czyz (vyslovuje se “Chez” nebo “Chaz”) bylo původní polské příjmení Leonarda a Phila Chessových, když přišli do Ameriky z Polska.

V roce 2000 Marshall, jeho syn Jamar Chess a Juan Carlos Barguil založili Sunflower Entertainment, specializované hudební vydavatelství a licenční společnost, která se zaměřuje na nezávislou latinskoamerickou hudbu a kultovní americké písně.

Marshall od roku 2007 působí na Blues Channel satelitního rádia Sirius, kde třikrát týdně moderuje pořad Chess Records Hour, který představuje hudbu a historii společnosti Chess Records. Byl výkonným hudebním producentem dvou filmů, které dramatizují historii společnosti Chess Records:

V roce 2012 Marshall spoluzaložil společnost Revolution Songs, která se zabývá vydáváním hudby a poskytováním synchronizačních licencí.