Dnes je Národní den makronek! A jak lépe ho oslavit než jednoduchým, každodenním receptem na mini kokosové makronky. Tento základní recept s námi původně sdílela bývalá webová stránka Sugar Savvy, pro kterou psala Sylvie Shirazi. Nyní ji najdete na stránkách Gourmande in the Kitchen a já jsem pro vás její úžasný recept níže aktualizovala!
Speciální dietní poznámky: Mini kokosové makronky
Podle ingrediencí je tento recept bez mléka / bez mléčných výrobků, bez lepku, bez obilovin, bez ořechů, bez arašídů, bez sóji a vegetariánský.
Jáhly jsou nedílnou součástí tohoto receptu, ale jako náhradu můžete vyzkoušet našlehanou aquafabu – může fungovat! Pokud si pletete vejce s mléčnými výrobky, nejste sami. Viz tento příspěvek:
5.0 z 1 recenzí
Snadné mini kokosové makronky
Doba přípravy
10 minut
Doba přípravy
5 min
Celkový čas
15 min
Měry v původním receptu Sylvie jsou uvedeny v gramech, ale přidala jsem i převody na hrnky. Pro zpestření chuti doporučuje do těsta na makronky před nabíráním vmíchat bezmléčné mini čokoládové lupínky.
Autor: Autor: Sylvie Shirazi
Poslouží: 1:
Složení
- 180 g (asi 1 ¾ hrnku) neslazeného strouhaného kokosu (viz poznámka o kokosu níže)
- 120 g (asi ½ hrnku + 1 lžíce). cukr
- 2 velké bílky
- ½ lžičky vanilkového extraktu
Návod
- Předehřejte troubu na 400ºF a vyložte plech pergamenem.
- Ve středně velké míse vyšlehejte cukr, bílky a vanilku do pěny. Přimíchejte kokos, dokud se úplně nepromíchá.
- Na plech rovnoměrně rozmístěte těsně přibalené lžičky směsi.
- Pečte asi 5 minut, nebo dokud vršky mini kokosových makronek nezískají světle zlatavou barvu. Nepřepečte, jinak středy nezůstanou měkké a žvýkací.
Poznámky
Poznámka ke kokosu: Neslazený kokos je sušší a často jemnější než kokos slazený. V důsledku toho absorbuje vaječné bílky a dává sušenkám jejich charakteristickou měkkou a žvýkací strukturu, která je na povrchu trochu křupavá.
3.5.3226
.