Pregunta del lector: ¿Algún consejo sobre cómo hacer comidas saludables para dos personas mayores que no pueden cocinar por sí mismas?
Si he entendido bien la pregunta, parece que necesita ideas de recetas saludables que puedan hacerse con antelación, repartirse en porciones, congelarse o enfriarse y recalentarse fácilmente.
La buena noticia es que tenemos un montón de recetas que funcionarán. La parte complicada es lo que usted considera saludable. En Simply Recipes creemos que una dieta saludable está llena de frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, una variedad de proteínas animales y vegetarianas, lácteos y grasas saludables. Básicamente, si lo preparas a partir de (casi) todo y comes los dulces y los fritos con moderación, para nosotros es saludable.
Si quieres buscar tu propia versión de lo saludable, echa un vistazo a la página de Recetas para comer sano. Encontrará de todo, desde sopa de patatas y puerros hasta paquetes de papel de aluminio con salmón.
Si yo cuidara de alguien y quisiera abastecer su nevera y su congelador con alimentos, estas son mis principales recomendaciones:
Sopas y guisos
La sopa siempre es buena, hace un lote grande y es fácil de dividir en porciones individuales. Se conserva hasta una semana en la nevera y 3 meses o más en el congelador. Aquí hay algunos favoritos personales:
- Sopa de col
- Fácil sopa toscana de alubias
- Sopa de albóndigas de pavo
- Sopa de tomate
- Guiso de ternera de cocción lenta
- Guiso de ternera y cebada
Batidos
Los batidos son una buena una comida ligera cuando no te encuentras bien o un tentempié a medio día. Puedes hacer fácilmente paquetes de ingredientes para batidos con antelación para que estén listos para llevar. O puedes mezclar todo el batido y luego congelar porciones individuales en bolsas ziptop.
Sólo tienes que sacar una bolsa por la mañana y colocarla en la encimera mientras te preparas para el día. Bátala y viértela en una taza. Si vas a hacer batidos, es útil tener una batidora de alta velocidad. Consulta nuestra Guía de batidoras de alta velocidad para ver si tu batidora es adecuada. He enumerado algunos favoritos a continuación, pero puedes encontrar más recetas de batidos aquí.
- Batido de avena y almendras con fresas
- Batido de plátano y bayas
- Batido verde rápido y fácil
Guisos
Tenemos una página entera dedicada a los guisos. Algunos son más fáciles de racionar y congelar que otros. Si quieres ver la lista completa, visita nuestra página de cacerolas. Si no, aquí hay algunos favoritos para empezar.
- Lasaña de Pan (una lasaña más pequeña hecha en un molde de pan)
- Lasaña (un plan de 9×13 que se puede porcionar y congelar)
- Pastel de Verduras
Comida Casual
Si buscas algo realmente sencillo las quesadillas son una opción maravillosa. Yo las hago para mis hijos. Puedes rellenar las quesadillas con cualquier cosa. Cocínalas y deja que se enfríen. Córtalas en cuartos, pon las quesadillas en capas entre trozos de papel pergamino y congélalas en una bolsa con cierre. Cuando necesites una, sácala de la bolsa, métela en el microondas durante un minuto y el almuerzo estará listo. Si quieres que la tortilla esté crujiente tienes que ponerla en un horno tostador o en una sartén al fuego.
- Quesadilla de desayuno con judías negras y huevos
- Burritos de pollo para congelar
- Burritos de desayuno para congelar con salchichas, huevos y salsa verde
Espero que sea suficiente para empezar. Gracias por escribir
Cuídate,
Summer, redactora jefe y amante de la cocina para los demás
P.D. ¿Tienes alguna pregunta? Envíanos un correo electrónico: [email protected]