Bagt fisk er en af de sundeste måder at spise fisk på. Uanset om det er fed fisk eller hvid fisk, kan vi tilberede en lækker og næringsrig ret ved at tilsætte lidt fedt, og det bedste af det hele er, at ovnen gør det meste af arbejdet!
Fisk bør indgå 3 til 4 gange om ugen. Ved at spise begge typer fisk – blå og hvide – får vi proteiner og mineraler, der er vigtige for vores kost, samt store mængder A-, B-, D- og E-vitamin.
I dette indlæg vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder 10 opskrifter på bagt fisk: kulmule, laks, brasen, havbars, torsk, pighvar og sardiner i forskellige udgaver. Vælg den, du bedst kan lide, og begynd at nyde denne mad, der er så vigtig for vores sundhed.
Opskrifter på bagt fisk
Praktisk set kan næsten alle fisk blive gode i ovnen, hvis du følger et par enkle trin. Vi kan forsikre dig om, at de følgende opskrifter vil blive en stor succes, når du tilbereder dem.
Laks bagt
Laks er en fed fisk med en ideel konsistens til tilberedning i ovnen. Vi anbefaler, at du køber et helt stykke, så det ikke tørrer ud, eller meget fede fileter. I videoen kan du se 3 hurtige opskrifter: bagt laks med sojasauce, laks i papillote og bagt laks med kartofler. Og hvis du ønsker at se dem på skrift – vi anbefaler det, fordi du vil finde ekstra tips – kan du finde dem her:
Bagt laks opskrift
Bagt kulmule
Kulmule er en af de mest udbredte fisk, fordi den har god værdi for pengene, og fordi dens milde smag gør den til en favorit hos alle, selv dem, der ikke er særligt glade for fisk. Derfor tilbyder vi dig forskellige måder at tilberede den i ovnen på, nogle til festlige lejligheder, som f.eks. bagt kulmule, og andre til daglig brug, som f.eks. kulmulepostej.
- Bagt kulmule
- Bagt fyldt kulmule
- Køgetærte
Andre bagte fisk
Selv om kulmule og laks er to af de mest almindeligt indtagne fisk, er det vigtigt at have en afbalanceret kost, for at opnå en afbalanceret kost er det tilrådeligt at variere og prøve forskellige opskrifter. Torsk og sardiner er to fisk med fremragende ernæringsmæssige egenskaber, prøv dem i disse opskrifter:
- Bagt torsk
- Bagte sardiner
Bagt fisk med kartofler
Ved tilberedning af bagt fisk med kartofler slipper man for at skulle lave et tilbehør: Vi koger det hele sammen, og vi får en komplet og lækker ret, hvor kartoflerne også har en vidunderlig smag. Her er tre opskrifter, som du kan nyde:
- Bagt brasen
- Bagt havaborre
- Bagt pighvar
- Bagt havaborre
- Bagt havaborre
Bagt fisk med grøntsager
Suden kartofler egner fisk sig rigtig godt til at blive ledsaget af grøntsager. En fremragende måde at gøre den saftig og integrere smagen af fisk og grøntsager på er at tilberede den i papillote. Her er en opskrift på kulmule med grøntsager, men vi opfordrer dig til at inkludere andre grøntsager (løg, auberginer, porrer, asparges, peberfrugter, artiskokker osv.) Og som ekstra tilbehør en opskrift på fiske- og spinatfrikadeller, selvfølgelig bagt i ovnen!
- Hake i papillote med courgette og gulerod
- Fisk og spinatfrikadeller
Sådan bager du fisk i ovnen – perfekt!
Her er et par enkle tips, der får enhver form for bagt fisk til at se fantastisk ud:
- Hvis du bruger en hel fisk, så bed fiskehandleren om at give dig den ren, men medmindre den er meget stor, må du ikke skære i overfladen, så den ikke tørrer ud, når den bages.
- Hvis du vil bruge laks, skal du købe et stort stykke, ca. 800 g.
- Hvis du vil bruge fisk, der allerede er fileteret, er papillote den bedste løsning, så fisken ikke tørrer ud. I dette tilfælde kan du også vælge kager.
- Tid til bagt fisk: Det afhænger naturligvis af stykkets størrelse, men husk, at fisk tilberedes hurtigt; ca. 20 minutter, endnu mindre for laks. Derfor er det vigtigt at koge kartoflerne først (hvis din opskrift indeholder dem) i ca. 20 minutter og derefter lægge fisken ovenpå, for at koge det hele sammen i ca. 20 minutter mere.
Der har du en masse opskrifter på den bedste bagte fisk i verden; god fornøjelse!