Det anslås, at den gennemsnitlige amerikaner indtager 17 teskefulde sukker hver dag og omkring 57 pund tilsat sukker hvert år. Ikke alene spiser og drikker mange mennesker alt for meget sukker, men brugen af kunstige sødemidler er også stigende. Heldigvis findes der sukkererstatninger, som faktisk kan hjælpe med at skære ned på sukkeret, så længe man vælger de rigtige.

Kunstige sødestoffer som aspartam, sucralose, ace-K og saccharin har været diskuteret i årevis med hensyn til deres potentielt skadelige virkninger. Selv om alle disse sødestoffer teknisk set er “sikre” og sukkerfrie, er de ifølge Food and Drug Administration ved at komme under øget kontrol.

Bivirkninger i forbindelse med deres forbrug synes at spænde fra hovedpine og dårlig fordøjelse til trang og endda humørsvingninger.

Raffineret sukker er heller ikke sundt. Ifølge Cleveland Clinic er “bordsukker inflammatorisk, har et højt kalorieindhold og giver ingen ernæringsmæssige fordele.”

Bivirkningerne af at indtage for meget sukker omfatter diabetes, tandforfald, fedme, hjertesygdomme, visse former for kræft og endda dårlig kognitiv funktion.

Så hvad er et godt naturligt sødestof og det bedste alternativ til sukker? Heldigvis findes der mange sukkererstatninger, som er sunde og velsmagende alternativer til raffineret sukker, majssirup med højt fructoseindhold og kunstige sødemidler.

Naturlige sødemidler kan faktisk tilføre næringsstoffer og dermed fremme sundheden. En undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of the American Dietetic Association, viste for eksempel, at hvis du erstatter sunde sødemidler – herunder melasse, ahornsirup og honning – kan det øge dit indtag af antioxidanter og give dig andre fordele.

Sundeste sukkererstatninger

Hvad er den sundeste sukkererstatning at bruge? Nogle eksperter kan bedst lide frugt, fordi der ikke er nogen tomme kalorier involveret, og sukkerstofferne er naturligt forekommende, men det kan virkelig være et spørgsmål om personlig mening og/eller individuelle sundhedsbehov.

Er sukkererstatninger dårlige for dig? Det afhænger meget af den specifikke type.

Fordelene ved sukkererstatninger varierer, men én ting har de alle til fælles: De kommer fra naturen.

Naturlige sødemidler (eller ikke-nutritive sødemidler) er dem, der kan indeholde kalorier (afhængigt af typen) og som regel også leverer nogle næringsstoffer. Honning, ahornsirup og melasse indeholder f.eks. alle gavnlige komponenter som enzymer, vitaminer, mineraler og kulhydrater, som menneskekroppen forstår at forarbejde.

Visse naturlige sødemidler (som bananpuré og dadelpasta) giver ifølge United State Department of Agriculture sundhedsmæssige fordele, f.eks. at de fremmer et sundt blodtryk og reducerer kolesterolniveauet og risikoen for hjertesygdomme takket være deres fiberindhold.

Hvor mange kalorier har sukkererstatninger? Her er kalorieindholdet i nogle af de mest populære naturlige sødemidler:

1. Rå honning (1 spiseskefuld = 64 kalorier)
2. Stevia (0 kalorier)
3. Dadler (1 Medjool-dadel = 66 kalorier)
4. Kokosnøddesukker (1 spiseskefuld = 45 kalorier)
5. Ahornsirup (1 spiseskefuld = 52 kalorier)
6. Sorttrapmelasse (1 spiseskefuld = 47 kalorier)
7. Balsamico glasur (1 spiseskefuld = 20-40 kalorier, afhængig af tykkelse)
8. Bananemos (1 kop = 200 kalorier)
9. Brune ris sirup (1 spiseskefuld = 55 kalorier)
10. Syltetøj af ægte frugt (varierer afhængig af frugt)
11. Munkfrugt (0 kalorier)

1. Rå honning

Rå honning er en ægte superfood og et af de bedste naturlige sødemidler. Den er fyldt med enzymer, antioxidanter, jern, zink, kalium, calcium, fosfor, vitamin B6, riboflavin og niacin.

Sammen hjælper disse vigtige næringsstoffer med at neutralisere frie radikaler, samtidig med at de fremmer væksten af sunde bakterier i fordøjelseskanalen.

En spiseskefuld rå honning har mindre indvirkning på den glykæmiske belastning end en enkelt banan. Når honning først er pasteuriseret, mister den mange af sine fordele, så kig efter rå (helst lokal) honning på landbrugsmarkeder og direkte fra lokale biavlere.

Jo mørkere honning, jo rigere smag og jo større ernæringsmæssige fordele.

Sådan bruger du rå honning:

Du må ikke lave mad eller bage med rå honning. Dryp det på morgenmadsprodukter, over dit groede korntoast, på yoghurt og til salatdressinger.

Rå honning er også en god erstatning for melasse, hvis du ikke er fan af det eller ikke har det ved hånden.

Mange mennesker tænker kun på at bruge honning i deres te, men honning er også et af de bedste naturlige sødemidler til kaffe. En ting at bemærke: Hvis du kan lide honning i din te eller kaffe, skal du vente, indtil drikken er lige lunken nok til, at du kan nippe behageligt til den, og derefter tilsætte honning efter smag.

2. Stevia

Stevia er hjemmehørende i Sydamerika og er blevet brugt i hundredvis af år i denne region for at støtte et sundt blodsukkerniveau og fremme vægttab.

Steviosid er det element i bladene, der gør det mere end 200 gange så sødt som sukker. Det fås i flydende dråber, pakker, opløselige tabletter og bageblandinger.

Det har nul kalorier, nul kulhydrater og ingen af de grimme bivirkninger ved kunstige sødemidler.

Stevia er beslægtet med solsikke, og nogle mennesker oplever en let metallisk eftersmag. Hvis det har været din erfaring med stevia tidligere, skal du prøve et mærke, der har et højere indhold af steviosider.

Hvis du leder efter naturlige sødemidler til diabetikere, har American Diabetes Association stevia med på sin liste over anbefalede sukkererstatninger. Stevia og erythritol er typisk de øverste anbefalede sukkererstatninger til personer, der følger en ketogen diæt.

Læs etiketterne omhyggeligt for at vide, hvad du får, da nogle stevia-produkter både indeholder stevia og erythritol, som kan udløse fordøjelsesbesvær hos nogle mennesker.

Sådan bruger du stevia:

I modsætning til rå honning er stevia varmestabil, så du er velkommen til at bruge det på den måde, du ønsker. Husk, at det er 200 gange sødere end sukker, så brug det ikke i samme forhold.

For at kompensere for den tabte bulk, når du bruger stevia i bagværk, skal du bruge ⅓ til ½ kop af et af følgende fyldemidler: frisk frugtpuré, yoghurt, ristet vintersquash, to piskede æggehvider eller en til to spiseskefulde kokosmel.

3. Dadler

Dadler giver kalium, kobber, jern, mangan, magnesium og B6-vitamin. De kommer fra dadelpalmetræet, er let fordøjelige og hjælper med at omsætte proteiner, fedt og kulhydrater.

Dokumentationen viser, at dadler kan hjælpe med at reducere LDL-kolesterol i blodet og kan reducere risikoen for slagtilfælde.

Sådan bruger du dadler:

Det første skridt er at lave en pasta. Dadelpasta kan bruges en-til-en i de fleste opskrifter, i modsætning til stevia, og det giver mere fylde til bagning.

Væd Medjool-dadler i blød i varmt vand, indtil de er bløde. Hvis vandet når stuetemperatur, og dadlerne ikke er bløde nok, skal du lægge dem i blød i varmt vand igen.

Reservere blødgøringsvæsken, da den er afgørende for at lave en god pasta. Kom de udblødte dadler i din foodprocessor sammen med en spiseskefuld af udblødningsvæsken.

Blend indtil det er glat. Tilsæt mere vand efter behov for at skabe en tyk, fyldig pasta.

Du leder efter konsistensen af jordnøddesmør. Brug den i din yndlingskage- eller kageopskrift for at skære raffineret sukker væk og øge næringsstofferne.

Du kan også bruge dadelpasta til at forsøde dine yndlingsmuffins og -tærter. Til frugttærter blandes 1-1½ kop dadelmos med fire kopper frugt og bages som normalt.

Afhængigt af frugtens vandindhold skal du måske tilføje et fortykningsmiddel som tapioka.

4. Kokossukker

De fleste har hørt om fordelene ved kokosvand, kokosmælk, kokosmel og selvfølgelig frisk kokosnød. Nu bruger flere og flere mennesker kokossukker som deres foretrukne naturlige sødemiddel på grund af dets lave glykæmiske belastning og rige mineralindhold.

Pakket med polyfenoler, jern, zink, calcium, kalium, antioxidanter, fosfor og andre phytonæringsstoffer er kokossukker alsidigt og nu let tilgængeligt.

Kokossukker udvindes af saften fra kokosnøddens blomster og opvarmes derefter. Derefter får vi ved fordampning kokossukker.

Dadelsukker (fremstillet af tørrede dadler) og kokossukker bruges ofte i flæng i opskrifter, fordi de giver samme smag. Begge er gode sukkererstatninger til bagning.

Sådan bruger du kokossukker:

Brug kokossukker i dine yndlingsopskrifter, for det måler lige som traditionelt sukker. Det er lidt mere groft end raffineret sukker, men det er OK.

Tilføj den mængde sukker, der kræves i en opskrift, til din foodprocessor, og giv den en tur, indtil du får den ønskede konsistens.

Du kan endda lave en sukkersubstitut med kokossukker ret hurtigt. For hver kop kokossukker skal du tilføje en spiseskefuld arrowrootpulver og blende det til en glat masse i en ren kaffemølle eller en kraftig foodprocessor.

5. Ahornsirup

Ahornsirup, der er hjemmehørende i Nordamerika, findes i både klasse A og B. Selv om det er tidskrævende, kræver forarbejdning af ahornsirup kun fire trin: Boring af hullet i træet, ophængning af en spand til at fange saften, kogning for at fordampe vandet og derefter filtrering af eventuelle sedimenter.

Ahornsirup er en af de bedste naturlige sukkererstatninger, fordi det er en fremragende kilde til mangan og indeholder calcium, kalium og zink. Dette helt naturlige sødemiddel er rig på antioxidanter og hjælper med at neutralisere frie radikaler og reducere oxidative skader.

Vælg mørkere ahornsirup af klasse B, da de indeholder flere gavnlige antioxidanter end de lysere sirupper.

Sådan bruger du ahornsirup:

Ahornsirup er varmestabil, så du kan bruge den i stort set alle anvendelsesområder. Tilsæt det til marinader, glasurer eller saucer, og brug det til bagning.

Brug det til at søde hjemmelavet granola og din morgenkaffe eller te.

For en glasur til småkager eller kager skal du opvarme den, indtil den kun lige akkurat simrer, og tilsætte kokosnøddepulveriseret sukker fra oven. Rør, indtil det er glat, lad det køle af til stuetemperatur, og dryp det derefter væk.

6. Blackstrap Molasses

Organisk blackstrap melasse er meget næringsrig og rig på kobber, calcium, jern, kalium, mangan, selen og vitamin B6. Sukkerrørs- og roemelasse har vist sig at have det højeste fenolindhold og den højeste antioxidante aktivitet sammenlignet med raffineret sukker, roesukker, rapshonning, majssirup og dadler.

Der findes flere typer melasse, afhængigt af hvilket forarbejdningsniveau den har gennemgået. Al melasse fremstilles af råt rørsukker, der fremstilles ved at koge det, indtil det er en rig, sød sirup.

Sortstrap melasse kommer fra den tredje kogning, hvilket koncentrerer dens næringsstoffer og giver den dybe, rige smag.

Hvordan man bruger sortstrap melasse:

Melasse har en unik, rig smag. Det er måske ikke tiltalende for nogle at bruge den til topping af toastbrød, grød eller andre koncentrerede anvendelser. Det er dog et perfekt sødemiddel til marinader og til brug i bagning.

Du kan endda lave et alternativ til brunt sukker ved at tilsætte to spiseskefulde melasse for hver ½ kop kokossukker, som en opskrift kræver. Kom kokossukker og melasse i en foodprocessor, og pulsér, indtil konsistensen af kommercielt brunt sukker er opnået.

7. Balsamico glasur

Balsamico eddike er rig på antioxidanter, der ødelægger frie radikaler og enzymet pepsin, der hjælper med at fremme en sund fordøjelse og smager fantastisk.

Sådan bruger du balsamico glasur:

Balsamico glasur fås i naturlige helsekost- og gourmetbutikker, men du kan også hurtigt lave din egen glasur derhjemme. Du skal blot lade to kopper balsamicoeddike simre ved middellav varme under hyppig omrøring, indtil det er reduceret til ½ kop.

Denne proces kan tage alt fra 15 til 30 minutter. Den vil tykne yderligere ved afkøling.

Dryp glasuren over grillet vildfanget laks, rå ost eller endda friske bær for at bringe en naturlig sødme og en smule af en tang.

8. Bananpuré

Bananer er rige på fibre og kalium og en god kilde til vitamin B6 og C. De er også naturligt søde med en subtil smag, hvilket gør dem til et perfekt naturligt sødemiddel.

Sådan bruger du bananpuré:

Først er overmodne bananer de bedste at bruge, når de skal erstatte raffineret sukker i opskrifter. De er sødere og pureres godt.

For hver kop sukker, der kræves i en opskrift, skal du bruge en kop bananpuré.

For at lave puréen skal du tilføje bananer til en foodprocessor med en spiseskefuld vand og blende. Tilsæt mere vand om nødvendigt for at opnå konsistensen af tyk æblemos.

Da bananer brunes, når de udsættes for luft, skal de bruges så hurtigt som muligt i opskrifter. Hvis du bruger bananpuré i rå tilberedninger, skal du tilsætte en teskefuld frisk citronsaft til foodprocessoren for at hjælpe med at forsinke oxidationsprocessen.

9. Brun ris sirup

Brun ris sirup starter med brune ris, der er fermenteret med enzymer for at nedbryde stivelsen. Væsken opvarmes derefter, indtil sirupkonsistensen er opnået.

Resultatet? En tyk, ravfarvet, sød sirup, der er perfekt til opskrifter, der kræver majssirup og andre usunde sødemidler.

Den fermenterede proces hjælper med at nedbryde sukkeret til sukkerstoffer, der er let fordøjelige. Fermenteringsprocessen er nøglen; nogle brune rissirupper er fermenteret med bygenzymer, hvilket betyder, at de indeholder gluten.

Køb brune rissirupper, der er mærket glutenfri.

Sådan bruger du brune rissirupper:

Som nævnt ovenfor er brune rissirupper den perfekte erstatning i opskrifter, der kræver majssirup. Brug et forhold på én til én.

For at erstatte regelmæssigt forarbejdet hvidt sukker skal du bruge en kop for hver kop sukker, der kræves, og reducere væsken i opskriften med ¼ kop.

Brug brun rissirup til at lave sunde granola-barer og granola, nøddeklynger og til at forsøde nødde- og frugttærter.

10. Ægte frugtmarmelade

Nøglen her er ægte frugtmarmelade. Bær, stenfrugt, æbler, pærer og druer er gode erstatninger for sukker i opskrifter.

Du kan bruge kommercielt tilgængelig frugtmarmelade; sørg blot for, at der ikke er tilsat sukker eller pektin.

Det er bedre at lave din egen sukkerfri marmelade med økologisk frisk eller frossen frugt. Det er nemt og økonomisk.

Sådan bruger du rigtig frugtmarmelade:

Erstat sukker i opskrifter i forholdet 1:1, idet du reducerer væsken i opskriften med ¼ kop. Eller til opskrifter uden tilsat væske kan du tilføje en spiseskefuld kokosmel for at tykne opskriften efter ønske.

For at lave din egen friske marmelade skal du kombinere fire kopper af din yndlingsfrugt eller bær i en gryde med ½ kop vand. Bring det i kog under hyppig omrøring.

Skimmer, indtil frugten er gået i opløsning og er begyndt at tykne. Purér i en foodprocessor og brug straks.

For en velsmagende æbletærte, lad ½ kop skrællede æbler i tern simre sammen med en kop grønne druer, indtil de er bløde. Purér den i foodprocessoren, indtil den er glat.

Drys med æbleskiver og et strejf af kanel, og bag den som anvist. Druerne tilføjer en subtil sødme, mens den naturlige pektin i æblerne hjælper med at tykne tærten.

11. Monkfrugt

En af de mest populære sukkererstatninger for low-carb diætister er monkfrugt. Munkfrugt indeholder forbindelser, der, når de ekstraheres, giver 300-400 gange så meget sødme som rørsukker, men munkefrugtsukker indeholder ingen kalorier og har ingen effekt på blodsukkeret.

Sådan bruger du munkefrugt:

Munkfrugt kan bruges i alle slags opskrifter fra cheesecakes og småkager til smoothies og sunde mocktails.

Sådan får du mere i kosten

Det er ikke svært at få flere naturlige sødemidler i din daglige kost, hvis du helt holder op med at bruge raffineret bordsukker og i stedet bruger sundere sukkererstatninger. Desuden kan du også kigge efter fødevarer, der er søde takket være ingredienser som stevia i stedet for raffineret sukker.

For at finde dine bedste sukkererstatninger er du sandsynligvis nødt til at afprøve et par stykker. Du ender måske med at kunne lide en til din morgenkaffe, men en anden til dine bagebehov.

Selv når du bruger naturlige sødemidler, som f.eks. rå honning, skal du stadig være opmærksom på dit samlede sukkerforbrug.

Hvor meget naturligt sukker skal du have om dagen? Ifølge The American Heart Association (AHA) bør du begrænse mængden af tilsat sukker, du indtager, til ikke mere end halvdelen af din daglige diskretionære kalorietilførsel.

For de fleste amerikanske kvinder er dette ikke mere end 100 kalorier om dagen og ikke mere end 150 kalorier om dagen for mænd (eller ca. seks teskefulde om dagen for kvinder og ni teskefulde om dagen for mænd). AHA definerer “tilsat sukker” som “ethvert sukker eller kalorielet sødestoffer … der tilsættes til fødevarer eller drikkevarer under forarbejdning eller tilberedning.”

Så tilsat sukker omfatter raffineret sukker såvel som naturlige sødestoffer som honning.

Hvis du er i behandling for et vedvarende sundhedsproblem, især diabetes, skal du kontakte din læge, før du indarbejder nye sødestoffer og sukkererstatninger i din kost.

Relateret: Er allulose sikkert at indtage? Potentielle fordele & Risici ved dette sødemiddel

Opskriftsudskiftninger

Er du klar til nogle fantastiske opskrifter, der udskifter raffineret sukker til fordel for sundere sødme? Prøv disse glutenfri peberkagekager, der er naturligt sødet med dadler og sirupsmelasse, eller disse ahornglaserede rosmarin-gulerødder, som er et lækkert tilbehør.

Mere velsmagende opskrifter, der bruger naturlige sødemidler i stedet for raffineret sukker eller kunstige sødemidler, omfatter:

• Key Lime Pie opskrift
• Coconut Milk Coffee Creamer opskrift
• Roasted Beets opskrift med Balsamic Rosemary Glaze

Sukkererstatninger til at undgå

Det tyder på, at vi ikke skal lade os narre til at tro, at nul-kalorie kunstige sødemidler med nul gram sukker er sunde. Både undersøgelser på mennesker og dyr viser fortsat, at hyppigt forbrug af light sodavand eller kunstige sødemidler er forbundet med større body mass index (BMI), fedme og metabolisk syndrom.

Hvad er de værste sukkererstatninger? Den ene er majssirup med højt fructoseindhold, som normalt er fremstillet af genetisk modificeret majs.

Fruktose er et simpelt sukker, der hurtigt omsættes af leveren og forårsager et “sukkerkick”. Forskere mener, at dette hurtigtvirkende sukker fører til øget lagring af fedt i leveren, hvilket resulterer i ikke-alkoholisk fedtleversygdom, fordøjelsesforstyrrelser og åreforkalkning.

Et andet populært sukker er sucralose, som er 600 gange sødere end sukker og kan bidrage til en afhængighed af alt for søde fødevarer og drikkevarer. En undersøgelse offentliggjort i Journal of Toxicology and Environmental Health viste, at madlavning med sucralose ved høje temperaturer kan generere farlige chloropropanoler – en giftig klasse af forbindelser.

Menneske- og gnaverundersøgelser viser, at sucralose også kan ændre glukose-, insulin- og glukagonlignende peptid 1-niveauer.

Der findes mange kunstige sødestoffer på markedet i dag, herunder:

• Aspartam
• Acesulfamkalium
• Sukkeralkoholer (som mannitol, sorbitol, xylitol, lactitol, isomalt, maltitol og hydrogeneret stivelseshydrolysat)
• Equal
• Glucin
• Kaltame
• Mogrosider
• Neotame
• NutraSweet
• Nutrinova
• Phenlalanin
• Saccharin
• Splenda
• Sukralose
• Twinsweet
• Sweet ‘N Low

Her er nogle få overraskende eksempler på, hvor disse kemikalier kan findes:

1. Tandpasta og mundskyl
2. Børnevitaminer til tyggetabletter
3. Hostesirup og flydende medicin
4. Tyggegummi
5. No-kalorieholdige vand og drikkevarer
6. Alkoholholdige drikkevarer
7. Salatdressinger
8. Frosne yoghurt og andre frosne desserter
9. Slik
10. Bagværk
11. Yoghurt
12. Frørkost kornprodukter
13. Fremmede snacks
14. “Lite” eller light-frugtjuice og -drikkevarer
15. Kødvarer
16. Nicotintyggegummi

Hvilket er det sikreste kunstige sødestof? Det afhænger af, hvad du betragter som “kunstigt”.

Et sødemiddel i ekstraktform, f.eks. stevia eller monkfrugt, er et godt valg, hvis du er på udkig efter et valg uden kalorier.

Sukkeralkoholer kan være et bedre valg end visse andre kunstige sødemidler, hvis du kan tåle dem godt. Sukkeralkoholer er sødemidler, der har ca. halvdelen af kalorierne i forhold til almindeligt sukker.

De findes naturligt i små mængder i en række frugter og grøntsager og fremstilles af sukker og stivelse, lavet til ekstrakter og granulater.

Eksempler på sukkeralkoholer omfatter xylitol, erythritol, maltitol, mannitol, sorbitol og andre sukkeralkoholer, der ender på -itol. Disse optages ikke altid godt af kroppen og kan forårsage fordøjelsesreaktioner og gastrointestinale bivirkninger hos nogle mennesker, herunder oppustethed, gasser, kramper og diarré.

Den afførende virkning af xylitol er faktisk så udtalt, at det faktisk er en del af den kemiske sammensætning af nogle håndkøbslægemidler til afføring. Selv om disse sødestoffer har været på markedet i årtier, bør gravide og ammende kvinder vælge andre naturlige sødestoffer i stedet, da deres sikkerhed ikke er kendt i disse situationer.

Særlig note til hundeejere: Sukkeralkoholbaserede kunstige sødemidler er livstruende giftstoffer for hunde. Vær opmærksom på pebernødder, slik, sukkerfrit tyggegummi, frosne desserter og andre fødevarer, når dine kæledyr er i nærheden.

Statistik om sukkerforbrug

Her er nogle nyere statistikker om sukker i den amerikanske kost, som er ret bekymrende:

• USA har det højeste gennemsnitlige daglige sukkerforbrug pr. person, efterfulgt af Tyskland og Holland.
• I 1822 spiste den gennemsnitlige amerikaner hver femte dag den mængde sukker, der findes i en af nutidens 12-ounce sodavand. I 2012 spiste vi så meget hver syvende time.
• Ved hjælp af hjernescanningsteknologi var forskere fra USA’s National Institute on Drug Abuse blandt de første til at vise, at sukker forårsager ændringer i menneskers hjerner, der ligner dem hos mennesker, der er afhængige af stoffer som f.eks. kokain og alkohol. Disse ændringer resulterer ofte i øget trang til mere sukker.
• Den amerikanske kostvejledning for amerikanere anbefaler, at man begrænser det samlede indtag af diskretionære kalorier, herunder både tilsat sukker og fedt, til 5 til 15 procent om dagen. Alligevel får børn og unge i USA omkring 16 procent af deres samlede kalorieindtag fra tilsat sukker alene.
• En stor mængde kliniske undersøgelser har fundet konsistente data om, at ændringer i kropsvægt korrelerer direkte med stigende eller faldende indtag af sukker. Bare ved at mindske sukkerindtaget med 5 procent blev det konstateret, at personer i gennemsnit tabte 1,8 pund af deres kropsvægt, og ved at øge sukkerindtaget med 5 procent blev det konstateret, at personer i gennemsnit tog 1,7 pund på.
• I 2018 var de forventede omkostninger til behandling af fedmerelaterede sygdomme 21 procent af de samlede sundhedsudgifter på 344 milliarder dollars.

Slutning

• Hvad er det bedste alternativ til sukker? Det er helt sikkert et spørgsmål om smagspræference såvel som sundhedstilstand, men et godt alternativ til raffineret sukker er en sund naturlig sukkererstatning frem for kunstige sødemidler.
• Eksempler på nogle af de bedste naturlige sukkererstatninger omfatter stevia, monkfrugt, frugtpure, kokossukker, honning og melasse.
• Er naturlige sødemidler bedre end sukker? I modsætning til raffineret sukker giver naturlige sødemidler som dadelpasta og frugtmarmelade gavnlige næringsstoffer og nogle gange fibre og enzymer. Når det er sagt, er det stadig vigtigt at spise enhver form for sukker med måde, selv disse naturlige sukkererstatninger.
• Liv sundt betyder ikke, at du skal give helt op med slik; det betyder bare, at du skal erstatte usundt raffineret sukker og kunstige sødemidler med disse naturlige sødemidler og sukkererstatninger.