Spiser du mange mennesker? Crockpot appetitvækkere opskrifter er vejen at gå. Asiatiske svinekødsfrikadeller er nemme at lave, saftige og velsmagende. Denne opskrift på asiatiske kødboller giver nok til din næste fest!

Hvis du holder fest, skal disse asiatiske svinekødskødboller være på menuen. Smagen er SPOT ON, og denne opskrift på asiatiske kødboller giver et metrisk ton (eller en stor gryde fuld). Disse velsmagende cocktailkødboller er absolut lækre, og som med ethvert kar med kødfulde kugler er de et hit ved enhver sammenkomst.

Det er tid til eksamen. Ikke kun for min datter, Emily, som nu har en stor, slem miljøvidenskabelig & politikgrad, (er der nogen, der har brug for en miljøvidenskabsmand på begynderniveau? Jeg er helt seriøs…), men også for mange af mine venners børn. Min nabos søn er lige blevet færdig med gymnasiet (Tillykke, Max!) Naturligvis holdt hun en dimissionsfest for ham…

Der var en stor flok (omkring 60 mennesker), der kom til festen, så jeg tilbød at tage en ret med. Jeg diskuterede mellem et væld af fingerfood-muligheder, men de krævede alle sammen mere à la minute, praktisk indsats, end jeg var villig til at gøre under en fest… dvs. potstickers (jeg ville dampe dem hele aftenen), miniquicher (jeg ville konstant opvarme partier i ovnen) og canapéer i bidestørrelse (jeg skulle arrangere en række ingredienser til selve canapéerne og SÅ arrangere dem på fade hele aftenen) … Jeg besluttede mig for, at crock potten var det bedste våben um, metode til at opnå en varm ret, der ikke krævede min konstante opmærksomhed – kødboller…

Lad os være ærlige, nemme crockpot-frikadeller er en universel favorit, men i stedet for at gå med den traditionelle drueglasur/chilisauce-blanding eller de Ikea-agtige svenske kødboller, ville jeg have noget med mere oomph.

Derpå tænkte jeg på de der potstickers igen – og indså, at deres fyld (som jeg elsker) nemt kunne rulles til små kødboller i bidestørrelse. Det eneste, der skulle til, var lidt sauce og et varmelegeme til at holde dem varme og appetitlige. Asian Pork Meatballs – til når man er for doven for travlt til at lave kinesiske dumplings… 😛

Denne opskrift på asiatiske kødboller starter med en panade (brød udblødt i mælk) og bliver lagt i lag med asiatiske smagsstoffer som sesamolie, sojasauce, ingefær, hoisin og vandkastanjer for at få en mør kødbolle med et mærkbart asiatisk bid.

Brug dine rene hænder til at blande svinekødsblandingen, så alle ingredienserne er jævnt fordelt i det hele.

1. Bland mælk og panko i en stor skål, og lad det stå i 5 minutter, så brødkrummerne suger mælken til sig.
2. Dræn vandkastanjerne fra, og riv halvdelen af dem fint. Hak den anden halvdel fint.Tilsæt svinekød, æg, hvidløg, ingefær, grønne løg, gulerod, jalapeño, sojasauce, sesamolie og hoisin til panko.
3. Med rene hænder blandes det meget godt, indtil ingredienserne er indarbejdet jævnt.
4. Fyld en lille skål med vand.
5. Med en lille (2-3 tsk. isskovl) måler du kødet af og ruller det til kugler. Læg kødbollerne på pergamentpapiret.
6. Bag i 10 minutter, eller indtil kødbollerne er faste og stive. (mine kødboller målte 2 teskefulde hver, og det tog 10 minutter … hvis dine kødboller er større, skal du måske lægge 3-4 minutter til bagetiden. Prøv med fingeren for at se, om de er færdige – de skal være faste at røre ved.)
7. I en lille gryde blandes brunt sukker, hvidløg, ingefær, sojasauce, hoisin, risvinseddike, sesamolie og røde peberflager i en lille kasserolle. Bring det lige i kog, nedsæt derefter varmen, og lad det simre i 2-3 minutter.
8. Før kødbollerne over i en gryde, og hæld saucen over. Lad det simre i 30 minutter ved svag varme, og rør forsigtigt rundt en eller to gange for at sikre, at de er badet i saucen. Drys med hakket grønt løg, koriander og sesamfrø. Lad gæsterne skeje kødbollerne ud – eller byd på cocktailgafler.

Jeg bruger min yndlings lille cookie scoop til at portionere ensartede kugler, på den måde er jeg sikker på en hurtig og jævn tilberedningstid.

Saucen er klar på få minutter, og den bliver hældt over de asiatiske kødboller i crock potten for ekstra pift.

Et rigeligt drys af grønløg, sesamfrø og koriander er det sidste pynt på denne gryde. Sørg for at have en serveringsske ved siden af crockpotten samt appetizergafler til at spidde de asiatiske svinekødboller på.

Den stadige strøm af festdeltagere aftog aldrig omkring disse nemme crockpot-frikadeller. Jeg var så glad for, at jeg gjorde arbejdet i forvejen, så jeg kunne nyde festlighederne i stedet for at være lukket inde i køkkenet hele aftenen.

Denne opskrift kan halveres til en mindre gruppe, og jeg har også givet en vejledning til at lave dem som en forbigået forret i stedet for i crockpotten.

Garlic & Zest er en deltager i Amazon Services LLC Associates Program et affilieret reklameprogram, der er designet til at give websteder mulighed for at tjene reklamehonorarer ved at annoncere og linke til Amazon.com.

Print Pin

4,43 fra 14 stemmer

Asiatiske svinekødsfrikadeller

Disse asiatiske svinekødsfrikadeller med sød, syrlig glasur er et hit til en fest og er et hit til lejligheden.

Kursus Forret

Cuisine Asiatisk inspireret

Nøgleord asian meatballs, crock pot, kødboller

Forberedelsestid 30 minutter

Kogetid 45 minutter

Samlet tid 1 time 15 minutter

Portioner 20

Kalorier 258kcal

Ingredienser

TIL KØDBALLERNE

• 1/2 kop mælk
• 1 kop panko
• 1 8 oz dåse vandkastanjer
• 3 pund hakket svinekød
• 2 store æg let pisket
• 4 store fed hvidløg skrællet og hakket (ca. 3 spiseskefulde)
• 1 spiseskefuld frisk ingefær revet
• 4 grønne løg hvide og lysegrønne dele, hakket

1 mellemstor gulerod skrællet og fint revet

• 1 jalapeno eller serrano peberfrugt hakket, kassér ikke frø eller membraner
• 1/4 kop sojasauce med lavt natriumindhold
• 1 spiseskefuld sesamolie
• 2 spiseskefulde hoisinsauce

TIL SAUCE:

• 2 spiseskefulde brunt sukker
• 3 spiseskefulde hakket hvidløg
• 1 spiseskefuld revet ingefær
• 1/2 kop sojasauce med lavt natriumindhold
• 3/4 kop hoisinsauce
• 1/2 kop risvinseddike
• 1 spiseskefuld sesamolie

1/2 teskefuld røde peberflager

Instruktioner

FOR KØDBALLERNE:

• Varme ovnen op til 400°. Beklæd to halve bageplader med pergamentpapir, og sæt dem til side.
• I en stor skål blandes mælk og panko, og lad det stå i 5 minutter, så brødkrummerne suger mælken til sig.
• Dryp vandkastanjerne, og riv halvdelen af dem fint. Hak den anden halvdel fint.
• Tilsæt svinekød, æg, hvidløg, ingefær, grønne løg, gulerod, jalapeño, sojasauce, sesamolie og hoisin til pankoen. Bland meget godt med dine rene hænder, indtil ingredienserne er inkorporeret jævnt.
• Fyld en lille skål med vand (dette er så du kan fugte dine hænder, før du håndterer/ruller kødbollerne — det gør dem mindre tilbøjelige til at klistre og blive klæbrige). Brug en lille (2-3 teskefulde isskovl) til at afmåle kødet og rulle det til kugler. Læg kødbollerne på pergamentpapiret.
• Bag dem i 10 minutter, eller indtil kødbollerne er faste og stive. (mine kødboller målte 2 teskefulde hver, og det tog 10 minutter… hvis dine kødboller er større, skal du måske lægge 3-4 minutter til bagetiden. Prøv med fingeren for at se, om de er færdige – de skal være faste at røre ved.)

MAK SAUCE:

• I en lille gryde blandes brunt sukker, hvidløg, ingefær, sojasovs, hoisin, risvinseddike, sesamolie og røde peberflager i en lille gryde. Bring det lige i kog, nedsæt derefter varmen og lad det simre i 2-3 minutter.

FOR CROCK POT METODE:

• Overfør kødbollerne til en crock pot og hæld saucen over. Lad dem simre i 30 minutter ved høj varme, og rør forsigtigt rundt en eller to gange for at sikre, at de er badet i saucen. Drys med hakket grønt løg, koriander og sesamfrø. Lad gæsterne skeje kødbollerne ud – eller byd på cocktailgafler.

FOR PLATTERS ELLER PASSEREDE HORS D’OEUVRES:

• Overtræk kødbollerne i marinaden, og sæt dem tilbage i ovnen i 3-4 minutter, eller indtil de er glaserede og klistrede. Drys med hakket grønt løg, koriander og sesamfrø. Anret på et fad og server med cocktailgafler eller tandstikkere.
• Mager 120-150 kødboller af 1? 11g | Protein: 14g | Fedt: 17g | Mættet fedt: 6g | Kolesterol: 71mg | Natrium: 586mg | Kalium: 272mg | Fibre: 1g | Sukker: 5g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 2.5mg | Calcium: 38mg | Jern: 1.2mg

“Pin It” For Later!

Mere lækre horsd’oeuvres:

Cremefyldte spinatfyldte svampe Peperonata Bruschetta Island-Style Conch Fritters