Når man tænker på fad diæter, kommer man til at tænke på nye tendenser som baby food diet, grapefrugt diet og måske endda Morning Banana diet. I kølvandet på disse andre mærkværdige spiseplaner kommer æggekuren, den nyeste dille, der er ved at tage ernæringsverdenen med storm.

Den er hurtig – den varer kun 14 dage – og hævder at hjælpe med at skære kiloene hurtigt. Kan en hurtig diæt som denne virkelig fungere, og hvis ja, er den så sund? Det viser sig, at en spiseplan med et så simpelt navn som “æggekuren” kan være lige så kompleks som de hårdeste ernæringskure.

Hvad er æggekuren?

Selv om du måske aldrig har hørt om den, har æggekuren eksisteret siden 1970’erne, hvor Vogue udgav en guide til en æg-og-vin-kur. Spiseplanen udviklede sig baseret på at starte din dag med æg og fortsætte med at spise små portioner af magert protein, såsom fisk, kylling eller andre æg, mens du supplerer denne mængde med et par udvalgte grøntsager. Du må kun spise morgenmad, frokost og aftensmad, og de fleste variationer af diæten varer kun i 14 dage.

Kulhydratrige fødevarer og varer med et naturligt højt sukkerindhold, som de fleste frugter og alt brød, alkohol, stegt mad, pastaer og ris er forbudt på diæten. Snacks og alle drikkevarer, der indeholder kalorier, skal også skæres væk, hvilket gør det endnu sværere at tilpasse sig, hvis man er ny på slankekur.

Er der forskellige former for ægdiæter?

Siden dens begyndelse er der dukket adskillige variationer af æggeorienterede diæter op. Disse omfatter så ekstreme eksempler som æg-og-grapefrugt-diæten (hvor personen kun spiser hårdkogte æg og grapefrugt i 14 dage, mens han/hun supplerer med grøntsager og små mængder magert kød), den såkaldte egg-only-diæt (en mono spiseplan, hvor personen kun indtager hårdkogte æg og vand) og keto ægdiæten (hvor diætisten spiser æg med smør og ost for at producere ketoner.)

Den pludselige offentlige interesse for keto diæten kan være den drivende faktor bag den stigende popularitet af æggekuren. Æg udgør et grundlag for keto diæten og indeholder protein, fedt, D-vitamin, fosfor, A-vitamin og to B-kompleks vitaminer, som er vigtige for din hverdag. Kombinerer du det faktum, at æg indeholder store mængder riboflavin, selen og cholin og kun indeholder omkring 75 kalorier (afhængigt af æggets størrelse), har du nu en fødevarekilde, som mange trendy helsekostnødder ville beskrive som en “superfood.”

Hvis du beslutter dig for at følge nogen form for æg-centreret spiseplan, har tidligere ernæringseksperter udviklet flere strategier for at sikre, at du optimerer dit ægindtag, samtidig med at du minimerer det involverede arbejde. De, der lever efter diæten, har hakket hårdkogte æg op og tilføjet dem til salater til frokost, blandet hele æg med æggehvider for at reducere kolesterol og kalorier, og mange har valgt at indtage flere æggehvider, som indeholder et højere forhold mellem protein og fedt.

RELATERET: Den nemme måde at lave sundere comfort foods.

Er det sundt?

Hvis alle disse eksempler lyder ekstreme, ville du ikke være langt ude i hampen. Diæten er designet til at begrænse dit kalorie- og kulhydratindtag og samtidig øge proteinniveauet for at tabe dig hurtigt. Desværre forstærker hver variation af æggediæten visse ernæringsmæssige ekstremer til grænseoverskridende farlige niveauer.

Rachel Paul, PhD, RD fra CollegeNutritionist.com, forklarer, at man ville vælge æggediæten frem for en anden etableret diæt, fordi “æggediæten er meget proteinrig, mens den har et lavt kalorieindhold og lavt kulhydratindhold, så den er nyttig til at bevare muskelmassen, mens man taber sig.”

Dette specifikke næringsstofindtag kan have nogle bemærkelsesværdige sundhedsmæssige fordele. “Fordelene omfatter vægttab, opretholdelse af muskelmassen og dermed stofskiftet så meget som muligt og struktur,” fortsatte Paul. Indtagelse af æg i denne størrelsesorden kan have en række positive sundhedseffekter, såsom forbedring af din kolesterolprofil, sænkning af inflammation og muskelopbygning.

Hvad er risiciene?

De sundhedsmæssige fordele har en pris. “Med enhver kulhydratfattig diæt kan nogle mennesker først opleve mindre energi, når det kommer til højintensiv træning,” siger Paul. “Det potentielle drastiske fald i kalorier kan være for få og farligt for en person. Med enhver ‘hurtig handling’-diæt opbygger en person ikke gode vaner på lang sigt og vil sandsynligvis tage vægten på igen.”

Paul’s råd har opbakning fra flere videnskabelige undersøgelser. Det er blevet anbefalet, at en gennemsnitlig person ikke bør indtage mere end 300 mg kolesterol om dagen, og da æg indeholder 185 mg kolesterol pr. stk. betyder det, at man kun kan spise 1,5 æg om dagen. Desuden rapporterede en undersøgelse fra 2015, at mænd, der spiste mere end seks æg om ugen, havde en 30 procent højere risiko for hjertesvigt, samtidig med at de øgede deres risiko for iskæmisk slagtilfælde.

Den største faldgrube ved æggediæten kan ligge i det faktum, at dens centrale måltidsplaner ikke forsyner dig med nok kalorier på daglig basis til at leve en sund livsstil. Ifølge en undersøgelse fra Harvard Medical School bør kvinder ikke indtage mindre end 1.200 kalorier om dagen, og mænd bør ikke indtage mindre end 1.500 kalorier om dagen, medmindre de overvåges af en læge. Æggekuren underbyder disse tal alvorligt, da det kan være svært at overskride 1.200 kalorier på nogle dage.

Hvis de langsigtede sundhedsrisici ikke skræmmer dig væk, står det faktum, at det kortsigtede vægttab er svært at opretholde, som en af de vigtigste afskrækkende faktorer ved kuren. Spiseplanen fremmer ikke sunde spisevaner, såsom portionskontrol, afbalanceret måltidsplanlægning eller mindful eating, og i sidste ende ender mange, der prøver diæten, med at få tilbagefald og vende tilbage til de fødevarer, der forårsagede deres vægtøgning i første omgang.

Den umiddelbare vægtøgning efter afslutning af en æggekost kommer som følge af de ekstreme restriktioner, som man skal følge for at tabe sig. Ved ikke at tillade snacks eller kalorieholdige drikkevarer føler æggekure ofte ekstrem sult og ubehag i løbet af spiseplanen. Dette er for ikke at nævne de andre symptomer på at spise så meget protein, som omfatter kvalme, oppustethed og forstoppelse. I sidste ende vender mange, der prøver ægdiæten, tilbage til deres gamle spisevaner eller opgiver spiseplanen midtvejs.

Er ægdiæten kommet for at blive?

Det kan være skræmmende at finde ud af, om dette er en diæt, der er din tid værd, især fordi virkningerne af at spise så mange æg i en længere periode stadig bliver testet.

“Forskningen er stadig uklar på dette område,” siger Paul. “Ernæring er en vanskelig gren af videnskaben, fordi folk ofte er usande, når de videregiver, hvad de spiser (selv når de ikke mener det), eller fordi de bare ikke kan huske det. Mange undersøgelser anvender spørgeskemaer om fødevarefrekvens, hvor man beder en person om at huske, hvad han/hun spiste for 1-20 år siden; det er meget svært for nogen at huske så mange detaljer. Eller undersøgelser beder personer om at registrere, hvad de spiser – og folk er generelt ikke præcise estimatorer af portionsstørrelse. Desuden er laboratorieindstillingerne ikke praktiske indstillinger for den virkelige verden.”

Med alt dette sagt er denne diæt måske ikke den rigtige vej at gå. “Jeg ville ikke anbefale en så kaloriefattig diæt til en person, der i øjeblikket spiser meget mere end ,” siger Paul. “Personen vil ikke lære de færdigheder og vaner, der vil hjælpe dem på lang sigt.”

For en bedre tilgang kan lignende diæter forfølges i stedet. “Low carb diæter, der har et højt indhold af protein (dvs. ikke keto, som har et højt indhold af fedt), ligner denne tilgang,” siger Paul.

I sidste ende vil æggediæten højst sandsynligt blive stemplet som en modefænomen og en usund måde at tabe sig på. Den kan virke fantastisk, hvis du ønsker at tabe kilo hurtigt, men manglen på afbalanceret ernæring, der findes i denne spiseplan, gør den til en suboptimal vægttabsordning. Ægdiæten skubber disse grænser og vil være til skade for alle, der ønsker at tabe sig sikkert.

Paul kunne ikke være mere enig.

“Forestillingen om lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold vil sandsynligvis altid eksistere – men denne specifikke ‘ægdiæt’ kan være en modefænomen.”