Balsamic Basil Peach Chicken er en nem og lækker, velsmagende kyllingeret med en dejlig kombination af balsamicoeddike, basilikum og ferskner.

Jeg har en teori om, at alt, der er stegt, sauteret eller krydret med balsamicoeddike, bliver lækkert. I betragtning af at mange mennesker nyder balsamico eddike blot kombineret med en smule olivenolie som salatdressing eller til at dyppe brød i, får mig til at tro, at min teori holder vand (eller eddike i dette tilfælde). Teorien omfatter naturligvis også lækre friske frugter, der er ristet i balsamicoeddike (se denne cobbler som en velsmagende reference). Tilføj aromatisk basilikum og friske ferskner til blandingen, og du har en vindende smagskombination, som vil få alle til at ønske sig en ekstra gang. Derfor er denne opskrift på balsamico-basilikum ferskenkylling helt vidunderlig.

Denne opskrift på balsamico-basilikum ferskenkylling er en nem ret med én stegepande, der er klar på ingen tid. Det er den perfekte opskrift til et familiemåltid om ugen og endnu en god grund til at finde din trofaste støbejernspande frem.

Sådan laver du balsamisk basilikum ferskenkylling

Prep er nem og hurtig. Begynd med at forvarme din ovn. Drys begge sider af den udbenede kylling med salt og peber, og varm derefter en stor, ovnfast stegepande (jeg kan lide at bruge en god støbejernspande til denne opskrift) op ved middelhøj varme. Når gryden er varm, tilsættes smør og olie. Når smørret er smeltet, tilsættes de krydrede kyllingestykker, og de steges i to minutter på hver side, eller indtil de er brunede. Fjern kyllingen, og sæt den til side, men lad olien blive tilbage i panden. Skru ned for varmen, og tilsæt løg i skiver. Sauter i fire minutter. Tilsæt derefter hvidløg og stødt ingefær, og lad det sautere i ca. et minut.

Næsten færdig! Herefter kommer hønsebouillon, balsamicoeddike, ferskner og basilikum i. Bring det hele til at simre, og fortsæt med at koge i et par minutter under lejlighedsvis omrøring. Afslut retten ved at lægge kyllingen tilbage i gryden og vende hvert stykke i saucen. Anret kyllingen i et enkelt lag med skindsiden opad, og bag kyllingen ved 350 grader i 30 minutter, eller indtil kyllingen er færdig.

Nu er det bare at vente på, at de fristende dufte begynder at vrimle, efterfulgt af, at alle står i kø for at spise. Og lad være med at smide saucen! Der bliver en lækker sauce tilbage i gryden fra saften, krydderierne og eddiken, som er absolut lækker over ris eller kartofler. Vi serverede denne Balsamic Basilikum ferskenkylling med ris og dampede grøntsager. Du vil opdage, at dette er en lækker middag, som du vil lave igen og igen!

Balsamisk basilikum-basilikum ferskenkylling opskrift

Originalt udgivet 14. august 2017.