Møre og luftige pandekager med en hvirvel af kanel, pekannødder, banan og sukker – disse Banana Cinnamon Roll Pancakes er den perfekte blanding af kanelsnegle, bananbrød og pandekager! Drysset med flødeostglasur og karamelsauce er dette en femstjernet morgenmad lige ved hånden!
stak Banana Swirl Cinnamon Roll Pancakes drysset med flødeostglasur og karamel og drysset med hakkede pekannødder
Her er en opskrift på banan-kanelrullepandekager, der for altid vil ødelægge almindelige pandekager for dig! Møre fluffy luftige pandekager med en hvirvel af kanel, pekannødder, banan og sukker – en perfekt krydsning mellem kanelsnegle, bananbrød og pandekager! Perfekt drysset med flødeostglasur og karamelsauce er dette en femstjernet morgenmad lige ved hånden!
Hvor tingene kommer ud af kontrol, og jeg får alle mulige bebrejdelser og skældsord for at lokke folk væk fra deres sunde livsstil, mens jeg bringer disse GUDOMMELIGE pandekager til bordet, vil jeg blot sige: Jeg vil bare sige: Hallo – kan du overhovedet forestille dig, hvor fantastiske disse banan-kanelrulle-pandekager er?
Ok seriøst, de er meget lettere end de ser ud – jeg har lagt et ton af indsats i denne pandekageopskrift for at gøre denne påstand, så løb ikke væk lige nu… 😉
Kan I huske disse YUMMY baklava pancakes with Maple syrup? De var fluffy, bløde, bløde, pudeagtige, kageagtig perfektion?
Det er min yndlingsstruktur for en pandekage, og jeg bruger altid denne “basisopskrift” til denne ultimative pandekagekonsistens, og så finder jeg mig selv i at lege med smagsvarianter, toppings, hvirvler – hvad som helst!
Jeg elsker ikke kun denne struktur, jeg elsker også den pandekageagtige smag af denne basisopskrift. Den smager ikke “kridtagtigt” som nogle af de pandekager, jeg har fået, den er ikke salt, den er ikke for sød, og den smager heller ikke af æg (ja, jeg har faktisk fået alle disse slags pandekager! Ughh!)
Nu skal det lige siges, at jeg ikke kan påstå, at jeg er vokset op med fluffy pandekager. Jeg voksede op i Paris, hvor de delikate franske crepes hører hjemme. Min mor lavede dem så ofte som hver weekend og nogle gange hverdagsaftener. Og når vi tog i byen, købte vi stadig de friske crepes på gaderne i Paris, smurt med syltetøj eller Nutella.
Forstå mig ret, jeg ELSKER franske crepes, men jeg gik bare glip af fluffy stakke af pandekager! Og jeg er helt sikkert gået glip af noget som disse banan-kanelrulle-pandekager!!!
Hvorfor denne opskrift på Banana Cinnamon Roll Pancakes virker:
Så her er et par ting at vide om denne fantastiske opskrift på kanelsneglepandekager. Hvis du har spist nogle kanelsneglepandekager før, vil du vide, at de er hvirvlet og spækket med en smør-sukker-kanel-blanding, hvilket er en god ting ingen benægtelse!
Men jeg lettede tingene op og tilføjede mere smag med bananen her. Så kanelsvirvlen i denne opskrift på pandekager har intet smør (ja INGEN) og kun en spiseskefuld sukker, fordi den har mosede bananer som et naturligt sødemiddel.
Den har masser af kanel for et boost af smag og små stykker af malede pekannødder for en let knasende og nøddeagtig smag. Nu er det helt valgfrit, men åh så godt! Alle nødder vil være perfekte her, forresten ville hasselnødder stå øverst på min liste.
Hvis du ikke er fan af bananer, kan du bruge græskarpuré eller æblemos. Jeg har også lavet den med smør, vanilje, sukker og kakaopulver, og jeg var vild med den, mens pigerne bedst kunne lide denne banan-version! Så jeg kan varmt anbefale dig at give den et forsøg og så lege med så mange variationer, som dit hjerte begærer!
Sådan laver du Banana Swirl Cinnamon Roll Pancakes
Så banan swirl kanelrullepandekager på et øjeblik: Du skal purere en banan, tilsætte lidt sukker, masser af kanel og knuste pekannødder. Derefter lægger du dette i en Ziploc-pose og laver pandekagedejen i en skål.
Du hælder en 1/4 kop pandekagedej i din skillet, og så klipper du Ziploc-posen af, og hvirv bananblandingen på toppen af pandekagen fra midten og udad (det behøver ikke at være perfekt!). Derefter venter du et par sekunder, indtil pandekagen ikke rykker sig og vender den så den steger på den anden side… og så er dine banan-kanelrulle-pandekager færdige!
Lejligt luftige DELICIOUS kanelsnurrenpandekager, der er klar til at blive pyntet op! Jeg elsker en smule flødeostglasur og et strejf af hjemmelavet karamelsauce på toppen. Nogle flere knasende pekannødder og en gaffel, tak!
Tips til succes:
- Skær ikke en stor spids af lynlåsposen. Start småt og test det på en tallerken for at sikre, at det giver en god stråle på størrelse med en kogt linguinepasta. Når du så laver hvirvlen, skal du sørge for at efterlade mindst en halv tomme kant rundt om pandekagerne uden at hvirvle, da det kan løbe ud og brænde og lave lidt rod.
- Begynd først at hvirvle, når pandekagerne har kogt i et par sekunder.
- Du skal ikke skynde dig at vende dine pandekager, når de er hvirvlet. Vent i et par sekunder. Jeg ryster altid stegepanden lidt, indtil jeg føler, at pandekagerne og banan-swirl-blandingen ikke længere ryster eller smelter ind i hinanden..det er der, jeg vender.
Servér disse guddommelige pandekager med alle de toppings, du elsker. Jeg foreslår denne flødeosteglasur og hjemmelavet karamelsauce, og lav dem med det samme i weekenden, del dem og nyd dem dobbelt 🙂
Cinnamon Roll-elskere! Sørg for at tjekke min opskrift på kanelsneglemuffins, en hurtig bekvem måde at lave en guddommelig kanelsnegle på, eller disse græskarkanelsnegle !
Banana Swirl Cinnamon Roll Pancakes
Møre, luftige pandekager med en hvirvel af kanel, pekannødder, banan og sukker – disse Banana Cinnamon Roll Pancakes er den perfekte krydsning mellem kanelsnegle, bananbrød og pandekager! Drysset med flødeostglasur og karamelsauce er dette en femstjernet morgenmad lige ved hånden!
Ingredienser
Til dejen
- 1cupall purpose flour
- 1½tsk bagepulver
- ½tsk bagepulver
- ½tsk bagepulver
- 1nålsalt
- 1stort æg
- 1tspiseskefuldvanilje
- ¾bægersmørmælk(eller yoghurt)
- 2 spiseskefulde olie(eller smeltet smør)
- 2 spiseskefuldesukker
Til hvirvlen
- 1stor, meget moden bananmoset eller pureret (ingen stykker)
- 1 spiseskefuldkonfektørsukker
- 2 spiseskefuldecinnel
- 1tspiseskefuldvanilje
- 2 spiseskefulde fint knuste pekannødder (alle nødder eller mandelmel)
Til samling
- Skummetostglasur
- Hjemmelavet karamelsauce
Instruktioner
-
Overvarm en elektrisk bradepande til medium-lav, og spray (eller dup) den med et tyndt lag bageolie. Alternativt kan du forvarme en non-stick stegepande ved middelvarme lav varme og sprøjte eller svabbe et tyndt lag olie på den.
-
Mag pandekagedejen: I en stor skål tilsættes de tørre ingredienser, og de piskes, indtil alt er godt blandet. I en anden større skål tilsættes alle de våde ingredienser til den våde blanding, og pisk dem godt sammen. Tilsæt melblandingen til den våde blanding, og bland pandekagedejen godt med en spatel eller endda en træske, indtil der ikke er mere melblanding at se, men dejen stadig er klumpet.
-
I en lille skål kombineres alle ingredienserne til bananswirl, og de blandes godt, hvorefter de omdannes til en Ziploc-pose og forsegles.Tag din ¼ kop målebæger og fyld den lidt over halvdelen med pandekagedejen og hæld den oven på den varme bradepande eller stegepande.Venter i 15 sekunder, indtil pandekagen begynder at stege, og tag så din Ziploc med bananblandingen og begynd at hvirvle bananblandingen fra midten og i koncentriske cirkler, indtil du når ca. en halv tomme fra pandekagens kant. Lad mindst en halv tomme være uden at hvirvle for at undgå rod.Venter i ca. 20 sekunder, indtil du ryster stegepanden lidt og mærker, at pandekagen og hvirvelblandingen ikke rykker mere. Brug derefter en spatel, og vend pandekagen. Steg pandekagen i yderligere ca. 30 sekunder, indtil den er gennemstegt. Gentag med den resterende dej og swirl.Servér pandekagerne drysset med flødeosteglasur og evt. karamelsauce, og nyd dem.
Opskriftsnoter
- Skær ikke en stor spids af ziplockposen. Start småt og test den på en tallerken for at sikre, at den laver en god stråle på ca. størrelse med en kogt linguinepasta. Når du så laver hvirvlen, skal du sørge for at efterlade mindst en halv tomme kant rundt om pandekagerne uden at hvirvle, da det kan løbe ud og brænde og lave lidt rod.
- Begynd først at hvirvle, når pandekagerne har kogt i et par sekunder.
- Du skal ikke skynde dig at vende dine pandekager, når de er hvirvlet. Vent i et par sekunder. Jeg ryster altid stegepanden lidt, indtil jeg føler, at pandekagerne og banan-swirl-blandingen ikke længere ryster eller smelter ind i hinanden..det er der, jeg vender.