VARME ovnen op til 180°C

Smør en 26 cm rund, flad bageform med lidt smør.

Mix smør og mel i en stor skål eller i en fritstående elektrisk røremaskine, indtil det ligner fint sand.

DISÆT æggeblommer, sukker, citronskal, vaniljeekstrakt og bagepulver i.

MIX, indtil det er godt blandet, og blandingen begynder at danne en dej. Hvis den virker lidt tør, kan du tilsætte et skvæt rom, Amaretto eller mælk.

Tildæk dejen med husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.

SKÆR en fjerdedel af dejen af, og læg den til side.

Rul den resterende dej ud på en melet overflade, indtil den er lige under 1 cm tyk og stor nok til at beklæde den forberedte form.

SPRØJ marmeladen i dejen, og spred den ud, så den danner en jævn overflade.

FOLD over overskydende dej rundt om siderne, så der dannes en 2 cm bred kant.

Rul den resterende fjerdedel af dejen ud, og skær den i lange strimler, ca. 2,5 cm brede. (Brug en pastaskærer til at skabe en krøllet kant, hvis du har en)

Skab med de afskårne strimler en gittereffekt over toppen af marmeladen.

BAG i 30-45 minutter, indtil dejen er gyldenbrun.

LAD den køle af i formen, inden den serveres.