Redigeret af Jacqueline Cain, med reportager fra Greta Bjornson, Shaula Clark, Amanda Madigan, Devon Musgrave-Johnson, og Clare Zicari

Ingen elsker is så meget som New Englandere gør – selv midt om vinteren trodser vi iskolde temperaturer for at få vores keglefix. Men der er ikke noget bedre tidspunkt at stifte bekendtskab med vores lokale iskiosker på end når sommeren er i fuld gang. Fra gammeldags snack shacks, der sælger klassiske hot fudge-sundaes, til allergivenlige pionerer, der udforsker lækre, mælke- eller nøddefri grænser, er her vores omfattende guide til den bedste is i Boston.

Blackbird Doughnuts

Hvis du troede, at Blackbird Doughnuts, som er Best of Boston-værdig, ikke kunne blive mere dekadent, så har vi nyheder til dig: Disse pudebløde, sukkerglaserede godbidder er den perfekte base for nogle helt utrolige is-sandwiches. Lav din egen kreation af en doughnut efter eget valg fyldt med vanilje-, chokolade- eller swirl-softservice. South End- og Harvard Square-butikkerne har deres egne ismaskiner, så du kan også bare vælge en simpel kop eller kegle. (Men hvorfor skulle du springe doughnut’en over?!) I mellemtiden har Fenway- og Brighton-butikkerne altid sandwich-klare isskiver i huset.

492 Tremont St., Boston; 20 Kilmarnock St., Boston; 15 Holyoke St. (Harvard Smith Campus Center), Cambridge; 100 Holton St, Brighton; 617-482-9000; blackbirddoughnuts.com.

Boston Ice Cream Factory

Ice cream er måske nok en klassisk børnelegetøj, men grundlæggeren af Boston Ice Cream Factory, Steve Cirame – en tidligere J.P. Licks-ansat og den oprindelige ejer af Christina’s – giver mange af tilbuddene i sin butik i Dorchester et voksent twist til mange af dem. Selv om traditionelle smagsvarianter som chokolade og pistacie har en plads på menukortet, er det baren, der virkelig skiller sig ud. Prøv en kugle Barbados Breeze, en frugtagtig blanding af Malibu-rom og blå Curaçao, eller Mud Slide, en spruttende blanding af Baileys, Kahlua og vodka. Held og lykke med at gå tilbage til en almindelig vaniljekonus efter at have stoppet her.

777a Morrissey Blvd., Dorchester, 617-436-2189, bostonicecreamfactory.com.

Chill on Park

Kald alle locavores: Denne Fields Corner-butik køber alt fra småkager, te og kaffe til den varme karamel, der drysses over isvaffel, fra virksomheder i Massachusetts. Og isen er ingen undtagelse: Puritan Ice Cream i det nærliggende Roslindale leverer smagsvarianter som saltkarameltrøffel, jordnøddesmør Oreo og hollandsk æble, som kan bestilles i en sampler med fire smagsvarianter. Vaffelkegler og -skåle, isruller, kager og tærter fremstilles i huset.

142 Park St., Dorchester, 617-297-5401, chillonpark.com.

Christina’s Homemade Ice Cream

Sommeraftener på Inman Square betyder køer, der snor sig ud ad døren til denne institution i nabolaget. Med langt over 50 klassiske og opfindsomme smagsvarianter er butikken fortsat tro mod ejeren (og krydderielskeren) Raymond Fords vision om at fremstille “kreativ, dristig og dristige” is. Prøv et par smagsprøver med inspiration fra hele verden (se: indisk chai, italiensk gianduja-chokolade og japansk adzukibønne) eller – i tilfældet med Concord druesorbet – fra vores egen baghave.

1255 Cambridge St, Cambridge, 617-492-7021, christinasicecream.com.

Cookie Monstah

Der er intet skræmmende ved dette monster: bare kolossale dynger af Richardson’s is sandwichet mellem friskbagte cookies, som strejfer rundt i Bostons gader. Det var engang med i et afsnit af Travel Channel’s Bizarre Foods: Cookie Monstah tager en unik drejning på den klassiske bagerbutik ved at tilføje fire hjul. Husk at prøve Red Monstah, der er lavet med red velvet-cookies og mint Oreo-is. Siden lanceringen som food truck har den også åbnet bagerbutikker i Danvers og Burlington.

Boston Common, Dewey Square og flere almindelige food truck-steder; 75 Newbury St., Danvers; 76 Mall Road, Burlington; 978-539-8564, thecookiemonstah.com.

Crescent Ridge

I 50 år har keglehoveder pilgrimsrejst sydpå til Crescent Ridge Dairy Bar i Sharon for at få frosne Cressies (en chokolade-dyppet skive på en stang med vanilje-, chokolade- eller hindbæris) og Best of Boston-værdige is. Men med en bod inde på Boston Public Market kan man nu få smagsvarianter fra kaffe til kokos, bolsje til Mississippi Mud, græskar til S’Mores inden for byens grænser.

Dairy Bar, 407 Bay Rd., Sharon; Boston Public Market, 100 Hanover St.; 781-784-2740; crescentridgedairybar.com.

Dairy Freeze

Sværmere nætter på South Shore kræver en tur til denne Quincy-institution, som har serveret sundaes siden 1963. Hvis skiltningen fra midten af århundredet ikke har givet dig et fingerpeg om, at dette sted er en klassiker, vil menuen helt sikkert gøre det: Her er alle de gamle New England-klassikere dækket, fra frappes og hindbær lime rickeys til appelsin-sherbet soft serve og Richie’s Italian Ices – og endda hård is med smag af græskar og tranebær.

635 Adams St, Quincy, 617-471-9768, dairyfreeze-quincy.com.

Dairy Joy

Denne is- og skaldyrsbar ved vejen er absolut en afslappet sommerkørsel ud til Weston værd. Det er det eneste sted, hvor man kan finde JavaBerry, det hindbær-kaffe-twist, som man ikke vidste, man havde brug for. Creamsicle soft-serve-swirl’en er også en klassiker, og det trofaste sted har også nye mælkefri muligheder. Glem ikke chokolade- eller kirsebærdippen!

331 North Ave., Weston, 781-894-2600, Facebook.

Emack & Bolio’s

Bostons puritanske holdning til tidlige lukketider i baren har i det mindste været god for én ting: Det har indirekte givet os nogle forbandet gode is. Bob Rook, en musikadvokat, der har arbejdet med bl.a. Aerosmith, The Cars og U2, grundlagde Emack & Bolio’s i en kælder i Coolidge Corner i 1975 for at give bands mulighed for at hænge ud efter en koncert (dengang klubberne lukkede kl. 24.00). I de mellemliggende årtier har denne lokale kæde ikke mistet sporet af sin rock n’ roll-oprindelse, hvilket bl.a. kan ses i smagsvarianter med stemningsfulde navne som den saltsøde Chunk O’Funk og den sorte hindbær “Deep Purple” Chip.

Flere steder, emackandbolios.com.

Eventide Fenway

Kom for de prisbelønnede friske østers og hummerruller, bliv fordi det ville være kriminelt at gå uden at prøve brown-butter soft serve. Eventide’s signaturis er måske nok en iskold ret, men der er noget ved denne dekadente dessert – fyldt med blød karamel og knasende kandiserede pekannødder – som giver dig en varm og blød fornemmelse indeni. Der er også altid en skiftende, sæsonbestemt sundae-mulighed.

1321 Boylston St, Boston, 617-545-1060, eventideoysterco.com.

FoMu

Det viser sig, at noget af den mest spændende is, der fremstilles i Boston i disse dage, faktisk ikke er fløde overhovedet. Imperiet er hastigt vokset siden den første fuldt veganske scoop-butik blev lanceret i 2012, og FoMu (forstår du det?), der er baseret på kokosmælk, serverer varianter som triple-chocolate brownie, hindbær-mandel-crumble og mango-habanero, der alle er håndlavede i Watertown. Flere seje nyheder: FoMu ejer Deena Jalal har netop udgivet sin første kogebog, Incredible Vegan Ice Cream, med disse opskrifter og flere andre.

481 Cambridge St., Allston, 617-903-3276; 655 Tremont St., South End, Boston, 617-982-7955; 617 Centre St., Jamaica Plain, 617-553-2299; 140 Brookline Ave, Fenway, Boston, 857- 284-7229; fomuicecream.com.

Forge Ice Cream Bar

Oh, du kan opleve et åh-så-sødt brag fra fortiden i Forge Bakery’s retro-looking isbar. Mens butikkens forkromede finish, vinylsædebeklædning og antikke pumpesystem måske leder tilbage til en enklere tid, er smagsvarianterne helt klart moderne. En konstant rotation af små kugler med skiftende muligheder som agurk-lime-sorbet, blåbær og banan Oreo holder tingene friske. Kan du ikke beslutte dig? Forge tilbyder en smagsprøve med fire små kugler.

626B Somerville Ave., Somerville, 617-764-5365, forgebakingco.com/ice-cream.

Gelato & Chill

Denne producent fra Hingham bruger lokale ingredienser – samt den fineste chokolade, nødder og krydderier fra hele verden – til at skabe opskrifter, der er udviklet af en prisvindende norditaliensk gelato-professionel. Det betyder fyldig bourbon-vanilje lavet med smør fra Vermont-kultur, Zabaione med Marsala-vin og vegan-venlige sorbeter som blodrød appelsin. Og bare rolig, Bostonians. Det er ikke nødvendigt at tage en tur til South Shore: Gelato & Chill har netop åbnet en forretning i Fenways nye Time Out Market food hall.

60 Sharp St, Unit 4, Hingham, 617-717-4989; Time Out Market Boston, 401 Park Drive, Fenway, 617-717-4989, gelatochill.com.

Gracie’s Ice Cream

Fejl og is mødes i denne butik på Union Square, som serverer sin prisvindende is i Fluff-fyldte vafler, der er ristet til perfektion med en blæselampe. Ud over seks “anytime” go-tos, byder Gracie’s sine kunder på et væld af sjove, sæsonbestemte smagsvarianter, som alle er frisklavet i den lille butik i Somerville. Udvalget kan omfatte kreative varianter som honningmajsbrød, chokolade-saltede snacks (med stykker af kringle og kartoffelchips) og endda krydret mango. Og til de virkelig varme dage, hvor du ikke kan holde ud at forlade airconditionen, leverer Gracie’s også via Caviar.

22 Union Square, Somerville, 617-764-5294, icecreamgracies.com.

Honeycomb Creamery

Hvor kan du ellers få en kegle med smagsvarianter som portkirsebær-vanilje, horchata eller basilikum-geitost? Denne to gange Best of Boston-vindende butik, der har vundet to gange, bruger lokale ingredienser og har forpligtet sig til at gøre hver enkelt batch fra bunden så frisk som muligt: Den ægteparret Rory Hanlon og Kristen Rummel skifter ofte deres lækre menu og designer smagsvarianter baseret på sæsonbestemte ingredienser som sommerlig majs eller kirsebær. Med andre ord er der altid en grund til at komme tilbage og se, hvad der er nyt.

1702 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-714-3983, honeycombcreamery.com.

The Ice Creamsmith

Denne butik, der drives af anden generation i Lower Mills, har skabt klassikere og cool sammenkogte sager siden 1976: Tænk på Callebaut chocolate chip, kokosananas og fødselsdagskage. Kunderne opfordres til at finde på deres egne opfindsomme kombinationer med butikkens udvalg af “Mixins”, som omfatter jelly beans, bubblegum, Skittles og kokos.

2295 Dorchester Ave, Dorchester, 617-296-8567, theicecreamsmith.com.

Jaho Coffee Roasters

I vinterens dybder er der få ting, vi længes mere efter end Jaho’s røde fløjlsvarme chokolade. Men nu hvor temperaturen stiger, fås denne karakteristiske smag på en helt ny måde: som soft serve i japansk stil. Rød fløjl er blandt denne lokale kæde af skiftende smagsvarianter sammen med vaniljemælk, mørk chokolade, Uji matcha, græskar og meget mere. Foretrækker du en kugle? Firmaet laver også hård is i smagsvarianter som butter pecan, æbletærte og açaí granatæble-sorbet.

1651 Washington St., South End, 617-236-1680; 116 Huntington St., Back Bay, 857-233-2704; 665 Washington St., Downtown Boston, 857-233-4094; 197 Derby St., Salem, 978-744-4300; jaho.com.

J.P. Licks

Så mange lækkerier, så lidt tid. Ud over en cool samling af månedlige specialiteter som Fruity Pebbles kornmælk, frisk agurk og sangriasorbet er der kreative klassikere som salted caramel cookies ‘n cream. Og med 17 steder af den elskede lokale kæde fra Dorchester til Lynnfield er der masser af muligheder for at prøve dem alle.

Multiple locations, jplicks.com.

Lizzy’s

I 1995 besluttede den tidligere Digital-ansatte Nick Pappas at forlade verdenen af mikrochips for en verden af hindbær-chokoladestykker – og det er vi så glade for, at han gjorde. Selv om Pappas gav faklen videre til det nye ejerskab i 2016, er gnisten – og Lizzys loyale følgere – stadigvæk til stede. Den oprindelige Waltham-lokation er et oplagt sted for en Sundae Party, men Lizzy’s tilbyder også catering for at bringe denne oplevelse hvor som helst.

29 Church St., Harvard Square, Cambridge, 617-354-2911; 367 Moody St, Waltham, 781-893-6677; lizzysicecream.com.

Lulu’s Sweet Shoppe

Den nordlige ende er hjemsted for masser af gelato-leverandører, men Lulu’s holder sig i nabolaget med fyldig is til at ledsage sin bagermenu. Oprindeligt kendt for lækre cupcakes og et misundelsesværdigt sortiment af gammeldags slik, har denne butik fået opmærksomhed for så spændende isvarianter som thailandsk te-kokosnød og portvin-pistacie. Snup en cupcake og en kegle til at tage med, og gå derefter en runde rundt om Greenway for at komme igennem sukkerruset.

28 Parmenter St, Boston, 617-742-0070, lulussweetshoppeboston.com.

Morano Gelato

Ejer Morgan Morano’s gelato er en lille bid af Italien i New England – og en ret eksklusiv en af slagsen. Hun skaber 12 til 16 smagsvarianter dagligt og vælger fra et repertoire på over 200 varianter, der altid roterer, herunder stracciatella (chokoladekiks), amarena (kirsebær) og zafferano (safran). Har du et ønske om en bestemt smag? Send en anmodning pr. e-mail for at sikre dig, at den smag, du har lyst til, er tilgængelig under dit næste besøg.

The Shops at Chestnut Hill, 199 Boylston St, Chestnut Hill, 617-244-5200, moranogelato.com.

New City Microcreamery

Det oprindelige sted i Hudson, som blev grundlagt i 2015, var med til at kickstarte den kulinariske scene i den maleriske by i Central Mass. downtown, takket være snesevis af flydende nitrogen-frosne smagsvarianter, der er inspireret af nostalgiske smagsoplevelser (se: maltmælkskugle, Key lime pie, vegansk kaffe-Oreo). I 2018 åbnede de seje nyankomne en butik på Central Square, så byboere også kan få del i begejstringen.

28 Main St., Hudson, 978-333-7144; 403 Massachusetts Ave., Cambridge, 978-333-7144, newcitymicrocreamery.com.

Picco

Denne faste holdepunkt i South End – hvis navn står for “Pizza and Ice Cream Company” – tiltrækker både stamgæster i kvarteret og gæster på besøg for sin omhyggeligt udvalgte dessertmenu. Højdepunkterne er en intens fløjlsagtig mørk chokoladesorbet og en vanedannende hindbærdrysset streuselkage à la mode. Føler du dig festlig? Giv desserten et alkoholisk løft med specialiteter som den “voksne” is-sodavand: en flødeskum af hindbær lambic hældt over vaniljeis.

513 Tremont St, Boston, 617-927-0066, piccorestaurant.com.

Rancatore’s

Mælk skal flyde gennem årerne på Rancatore-familien: Siden 1985 har ejeren Joe Rancatore (bror til Toscanini’s Gus og Mimi Rancatore) serveret overlegne kugler til en hengiven fanskare i forstæderne med vovede smagsvarianter som Irish coffee-n-cookies, honning-lavendel og rabarber. På det seneste har de i stigende grad eksperimenteret med mælkefrie muligheder – en udvikling, der er værd at fejre med et stykke kokosnød-og-mango-sorbettærte.

1752 Massachusetts Ave, Lexington, 781-862-5090; 36 Leonard St., Belmont, 617-489-5090; 333 Walnut St., Newtonville, 617-916-0963; rancs.com.

The Scoop N Scootery

Er du lækkersulten og har en tom fryser? Frygt ikke: Scoop N Scootery dækker dig. Den leveringsbaserede virksomhed er dedikeret til at få skræddersyede kopper Phantomberry og Totally Turtle til din dør så hurtigt som muligt. Efter halvandet år i branchen – og efter regelmæssige nætter med over 200 bestillinger – åbnede startup-virksomheden en murstensbutik i Arlington i en forstad. I 2020 udvidede den også til Allston.

112 Massachusetts Ave., Arlington, 781-777-2830; 75 Linden St, Allston, 617-208-8016, thescoopnscootery.com.

Sullivan’s

Denne sæsonbestemte institution i det sydlige Boston åbnede første gang i 1951 og har i det meste af århundredet budt Castle Island-gæster på strandmad. Her finder du alle klassikerne, fra soft-serve-swirls til Hood-hårde kugler, Richie’s Italian Ice, root beer floats og hot fudge-sundaes. Der er også stegt dej på menuen – som vi tilfældigvis ved, er lækker à la mode.

2080 William J. Day Blvd, South Boston, 617-268-5685, sullivanscastleisland.com.

Taiyaki NYC

Dette New York City-baserede soft-serve-firma sprang ned i Seaport i foråret 2019 med ubestrideligt bedårende fiskeformede isvafler (den japanske, vaffellignende godbid, taiyaki) og toppings som regnbuestøv, hele cookies og enhjørningehorn. Instagram-værdig, helt sikkert – og helt sikkert også lækker.

119 Seaport Blvd., Suite B, Boston, 617-531-3514, taiyakinyc.com.

Tipping Cow

Homemade and always nut-free, Tipping Cow ice cream stays true to its farmers’ market roots and keeps away from additives and preservatives. Men ejerne David Lindsey og Gerly Adrien, som købte Tipping Cow-brandet i 2017, stoler ikke kun på butikkens naturlige etik for at få deres kunder til at komme tilbage – de imponerer dem også med usædvanlige og sæsonbestemte smagsvarianter som cannoli, ferskencobbler, ingefær-citron, snickerdoodle og espresso. I 2019 vil Tipping Cow udvide til Jamaica Plain som en del af et innovativt, tre-virksomheders outfit kaldet Monumental Market.

415 Medford St, Somerville, tippingcowicecream.com.

Toscanini’s

Efter mere end tre årtier i Central Square, Toscanini’s søskende-duo Gus og Mimi Rancatore er blevet midlertidigt forflyttet fra deres gamle placering og laver nu langsomt den samme syndigt rige is i det nærliggende Kendall. Gå dekadent, eller gå hjem – må vi foreslå en bestilling af den bedst sælgende B3 (brun sukker, brun smør og brownies)? Glem ikke at tilføje en klat af Tosci’s frisklavede flødeskum. Det er en af de mange grunde til, at denne flerårige vinder af Best of Boston har fået så megen national opmærksomhed.

159 First St., Cambridge, 617-491-5877, tosci.com.

Wild Pops

I blandt de juvelfarvede paletas, der udgår fra Shira Golds Jamaica Plain-baserede engrosvirksomhed: jordbærmynte, tamarind thailandsk chili og avocado. Du kan også finde disse paletas på landbrugsmarkeder over hele byen og i udvalgte butikker fra Boston til Pioneer Valley. Men for ægte locavore-synergi skal du tage til JP’s Cacao Nuts and Chocolate, hvor Wild Pops kan dyppes i chokolade (ellers kendt som ren lyksalighed på en pind).

wildpopsusa.com.