Det er ingen hemmelighed, at en pakke instant ramen-nudler kan smage ret godt. Uanset om det er en absolut sidste udvej, når der ikke er andet i dit spisekammer, eller om du finder dig selv i at lave det, hver gang du har brug for et hurtigt måltid, er du sikkert bukket under for den salte, slurpy godhed ved mere end én lejlighed. Og selv om du ved, at det ikke er sund mad, ved du så, hvad det faktisk gør ved din krop?
Der er et par forskellige ting, der gør ramen til et relativt usundt valg. Der er ikke meget i disse proviantpakker ud over salt og kulhydrater. Selv om disse bestemt bliver kastet rundt en hel del som “dårlige-for-dig”-buzzwords, ved du måske ikke, hvordan de faktisk kan skade din krop. “En beholder med instant ramen kan indeholde næsten halvdelen af den daglige anbefaling for natrium og er ofte fattig på gavnlige næringsstoffer som f.eks. fibre, vitaminer og mineraler”, siger Patricia Bannan, RDN, forfatter til Eat Right When Time is Tight. Når du indtager så meget natrium på én gang, overkompenserer din krop ved at tilbageholde mere vand. Dette kan medføre midlertidig vandvægtforøgelse, så du føler dig oppustet og sløv.
Men selv om du måske føler dig oppustet, er der stor sandsynlighed for, at du ikke føler dig mæt. Da ramen indeholder masser af raffinerede kulhydrater med stort set ingen protein eller fibre, er det i bund og grund selve definitionen på tomme kalorier. Og du har sikkert hørt om de raffinerede kulhydrater; hvis du spiser for meget, kan dit blodsukker stige og derefter dykke, hvilket gør dig sulten og klar til at spise igen – hvilket fører til vægtøgning. Find også ud af, hvad der sker med din krop lige efter at have drukket sodavand.
Lægerne ved, at årelangt spisning af instantpakker er forbundet med dårligt helbred. En undersøgelse, der blev offentliggjort i 2014 i Journal of Nutrition, vurderede de langsigtede konsekvenser af ramen-forbrug i Sydkorea, hvor det er et vigtigt hovedmåltid. Forskerne fandt, at kvinder, der spiste instant nudler mindst to gange om ugen, havde en 68 procent højere risiko for metabolisk syndrom – en kombination af symptomer, der øger risikoen for type 2-diabetes og hjertesygdomme – end dem, der spiste dem sjældnere.
Kort sagt vil det at spise ramen en gang imellem ikke ødelægge dit helbred – som det er tilfældet med de fleste forarbejdede fødevarer. Faktisk, “hvis du stadig ønsker at nyde instant ramen-suppe, skal du bruge halvdelen af den mængde af den medfølgende smagspakke eller slet ikke bruge den”, siger Bannan. “Smag suppen selv til for at kontrollere natriumindholdet, og tilsæt friske grøntsager for at få fibre og magert protein for at holde ud.” Men undgå at gøre det til en fast del af din kost. Find derefter ud af de 50 fødevarer, som ernæringseksperter aldrig, aldrig spiser.