Hvordan man dyrker koriander

Dyrkning af koriander er lige så let som at dyrke koriander. Intet under, det er den samme plante…

Koriander eller koriander? Hvad er koriander?

Det er ganske enkelt: navnet koriander henviser til bladene og navnet koriander til frøene. Nogle lande kalder begge dele for koriander, så korianderbladet er ikke andet end koriander.

Koriander er en smuk, etårig urt med fjerlette blade og hvide paraplyagtige blomster.

De små, kugleformede frø bruges meget til at krydre asiatiske karryretter, supper og gryderetter.

Det friske korianderblad bruges også til salater, supper og karryretter, og det smager helt anderledes end frøene.

På siden om dyrkning af koriander viste jeg dig, hvordan du kan dyrke korianderbladet. Jeg forklarede, hvordan du starter korianderplanter fra frø og dyrker dem til bladstadiet, hvilke problemer du kan støde på, når du dyrker koriander, og hvordan du høster frisk korianderblad.

Hvis du ikke har læst det endnu, så gå derhen nu: dyrkning af koriander.

På denne side vil jeg fortsætte og tale om blomsterne og frøene.

Hvorfor korianderblomster er vigtige

Når korianderplanter bliver stressede, eller i varmt vejr, eller når de når en vis alder, holder de op med at lave blade og begynder i stedet at udvikle en høj blomsterstilk. Folk, der dyrker koriander primært for bladene, skærer nogle gange denne stilk af i håb om at få flere blade.

Jeg foreslår, at du i det mindste lader nogle af dine korianderplanter få blomster, selv om du ikke er interesseret i frøene til madlavning.

Der er en god grund til det. Korianderblomster hører til familien Umbelliferae.
(Persille, dild, gulerødder og fennikel er f.eks. i samme familie.)

Korianderblomster er en vigtig fødekilde for nyttige insekter, især små snyltehvepse og rovfluer.
Så for at tiltrække mange nyttige insekter skal du have masser og masser af korianderblomster, der vokser i din have.

Disse korianderplanter skal ikke kun stå i en pæn række i et bed, men også spredt ud mellem dine andre grøntsager og under dine frugttræer og alle andre steder, hvor du kan få plads til dem.

Koriander er ikke særlig grådig eller konkurrerende, de fjerlette blade lader solen komme igennem til andre, så der er ingen grund til ikke at have korianderplanter, der vokser i hele din have!

Og det er endnu en grund til at lade dine korianderplanter blomstre og gå til frø. Ovenstående er let at opnå det, hvis du har masser af frø. Derfor er det vigtigt at gemme frøene fra dine egne planter. På den måde har du nok til at dyrke en række koriander i nærheden af dit køkken til nem brug, og masser til overs til at kaste rundt med det alle andre steder.

(At kaste rundt med det er alt, hvad der skal til. Virkelig. Det er selvfølgelig ikke alle frø, der vil vokse. Men så længe du har nok korianderfrø, vil der komme nok planter op til at holde de nyttige insekter tilfredse. En frøpakke fra havecentret er ikke nok.)

Dyrkning af korianderfrø

Hvis du ønsker at dyrke koriander til frø, behøver du ikke at bekymre dig så meget om, at dine planter går i frø for tidligt.

En korianderplante vil dog naturligvis producere flere og bedre frø, hvis den er stor og stærk. Så det skader ikke at overholde alle rådene fra den foregående side om at lade korianderen vokse sig så stor og stærk som muligt først.

Vand og fodre dine korianderplanter godt, og vent på, at blomsten udvikler sig og sætter frø. I varmt vejr kan det tage så lidt som 4 – 6 uger fra såning, i køligt vejr kan det tage flere måneder.

Høst af korianderfrø

Høst af korianderfrø er en nem affære. Bare vent til blomsterhovederne er tørre.

Så skærer du stilken af, stikker det hele med hovedet nedad i en stor papirspose og lader det ligge et tørt sted i et par uger.
(De fleste anbefaler at hænge det op. Hos mig står den bare et sted.)

Efter et par uger tager du posen og ryster den og slår på den, så skulle alle korianderfrøene falde af, og du kan trække den nøgne stilk ud.
Hvis frøene ikke vil falde af, kan man hjælpe det hele lidt på vej ved at knuse og gnide frøhovederne mellem hænderne.
Hvis der også falder for mange små stængler af, og det vil de i sidstnævnte tilfælde, kan man rense frøene ved at svinge dem rundt i en lavvandet skål og puste i dem. Det vil løfte alle de tørre små stykker ud, mens frøene bliver i bunden.

Opbevar dine korianderfrø et køligt og tørt sted.
(De fleste anbefaler en lufttæt beholder. Hos mig bliver de bare i denne pose, bortset fra det, jeg vil bruge til madlavning.)

Og nu skulle du have nok korianderfrø til at lave mad med og stadig masser tilbage til at smide rundt i haven næste år!

(Men dyrk også et par korianderplanter på den gammeldags måde, ved at stikke frøene ned i jorden, hvor du vil have dem, bare for en sikkerheds skyld…)

Vend tilbage til toppen

Vend tilbage til forsiden