Den seneste trend inden for vægttab er kulhydratfattige diæter som Atkins-diæten. Med så mange modstridende oplysninger derude om ernæring og vægttab er det svært for den gennemsnitlige person ikke kun at finde ud af, hvad der virker, men også at forstå, hvordan man anvender det.

For at hjælpe med at rense luften, vil jeg aflive nogle af de myter, der flyder rundt, og give dig nogle fakta bakket op med ægte videnskab om, hvordan den menneskelige krop faktisk metaboliserer mad.

Hvorfor den kulhydratfattige tilgang er så populær

Der er et par grunde, men den mest almindelige er, at folk endelig er ved at indse, at den fedtfattige/kulhydratrige tilgang, der er blevet promoveret i årtier nu, bare ikke virker! Ikke alene gør den os federe, den er også ansvarlig for snesevis af sygdomme og lidelser.

Det er sandt … de fleste amerikanere spiser for mange kulhydrater og har mangel på de sunde kostfedtstoffer. Men det ser ud til, at det skal være den ene eller den anden ekstrem med folk i dette land. Så nu skærer mange mennesker ned på kulhydrater og undgår dem som pesten, hvilket er lige så slemt.

Men vent … du siger, at det virker? Måske har du eller nogen du kender prøvet den kulhydratfattige tilgang og har bemærket et betydeligt vægttab. Ja, at skære kulhydrater vil få dig til at tabe dig, men ikke meget egentligt kropsfedt, hvis overhovedet noget. Så, hvorfor taber de fleste mennesker sig så hurtigt? Det er fordi den menneskelige krop holder 2,4 g vand for hvert gram kulhydrat, der indtages. Skær kulhydraterne ned, og alt du gør er at holde mindre vand! Dette kunstige vægttab er hovedårsagen til, at så mange mennesker går til kulhydratfattig kost.

Problemer med kulhydratfattig kost

Så, ikke alene får en kulhydratfattig kost dig til at tabe vand, den udtømmer også muskelglykogenet, hvilket gør dig træt, når du forsøger at være aktiv eller træne. Husk, at kulhydrater lagres som glykogen i musklerne, og glykogen er det, der bruges til at give dine muskler brændstof.

Et andet problem ved at begrænse kulhydrater kraftigt er, at hjernen bruger kulhydrater til energi, og uden nok kulhydrater vil du ikke være 100 % mentalt. Selv om jeg er enig i, at folk er forskellige, og at nogle mennesker klarer sig bedre på lavere mængder kulhydrater, vil de fleste mennesker føle sig som lort efter en uge eller to med ingen eller få kulhydrater.

Men alle fitness- og ernærings’guruer’ siger, at kulhydrater lagres som fedt, ikke sandt? FALSK! Al overskydende energi (mad eller drikkevarer) kan lagres som fedt – det er ligegyldigt, om det er pommes frites eller salat! Ekstra er ekstra er ekstra er ekstra! Mig bekendt har der ikke været andet end én undersøgelse, der rent faktisk har målt kropsfedt hos personer, der følger en low-carb-kur både før og efter, for at se præcis hvor meget kropsfedt der blev tabt. Plus, denne undersøgelse blev finansieret af et tilskud fra Dr. Atkins!

Også er der en hel del mere forskning, der viser, at kulhydrater ikke kun er ok at spise, men at de også indeholder vitale næringsstoffer, som ikke kan findes i andre fødevarer. En nyere undersøgelse foretaget af franske og canadiske forskere viste, at indtagelse af kulhydrater i små mængder IKKE hæmmer fedtforbrændingen, og kun ca. 4% af det blev lagret som fedt. Dette var hos personer, der ikke trænede.

De vurderede også effekten af kulhydrater hos personer, der udførte let til moderat intens træning, og fandt, at det lille kulhydratmåltid resulterede i, at der ikke blev lagret fedt og IKKE hindrede fedtforbrændingen. Desuden havde selv det store kulhydratmåltid INGEN effekt på fedtforbrændingen, og det hele gik direkte til musklerne for at genopfylde glykogen og reparere vævet.

Forestil dig, hvad der sker, når du træner hårdt!

Så hvad betyder det på almindelig dansk? Dybest set er kulhydrater fint i små til moderate mængder (selv hvis du ikke træner), og på dage, hvor du træner, vil kulhydraterne blive lagret i musklerne og ikke som fedt.

Så til alle de mennesker derude, der tror, at det at spise kulhydrater vil resultere i, at de bliver lagret som fedt, og at det ‘slukker; fedtforbrændingen, har jeg gode nyheder til dig… Du kan endelig få den store skål spaghetti og kødboller, som du har haft lyst til! Så hvordan kan du anvende dette på dit spise- og fitnessprogram?

1 Du har brug for kulhydrater, den helt rigtige mængde og den rigtige type

Så hvad er de rigtige typer? Fokuser på at spise kulhydrater, der er fiberrige, f.eks. grøntsager, bønner, frugt og fuldkorn.

2 Varier mængden af kulhydrater, du får, alt efter hvor aktiv du er

For eksempel, på dage, hvor du ikke træner, skal du spise færre kulhydrater og måske variere typerne.

3 Det eneste tidspunkt, hvor du kan gå amok på kulhydrater, er lige efter du har trænet

For eksempel, hvis du vil snyde og spise is, vil det bedste tidspunkt være lige efter en hård træning.

Fokuser på at spise afbalancerede kulhydrater, proteiner og fedtstoffer; og igen, juster mængden af hver af dem baseret på, hvor aktiv du er og planlægger at være.

Slutning

Ved afslutning skal du huske, at det ikke behøver at være forvirrende. Forhåbentlig har disse oplysninger vist dig, hvor nemt det kan være, hvis du ved, hvad du gør. Hvis du har spørgsmål eller gerne vil vide mere om, hvordan du kan garantere din fitness succes, kan du besøge min hjemmeside www.achieve-fitness.com eller du kan give mig et opkald på 240-731-3724. Mens du er på min hjemmeside skal du sørge for at tilmelde dig mit gratis e-mail-nyhedsbrev!