Hvor du bruger gødning i haven, skal du være sikker! Hold dig og dine planter fri for forurening og sygdom. Her får du alt om lortet.

1. Brug aldrig frisk gødning i nærheden af grøntsager, frugter eller andre spiselige varer.

Gødning er en førsteklasses kilde til kvælstof, kalium og fosfor. Den er også rig på bakterier. For os hjemmegartnere er det ikke det klogeste valg at anvende frisk gødning i en spiselig have. Den store sandsynlighed for, at det vil brænde og dehydrere dine planter, kommer i anden række efter et større problem – ubehagelige sygdomme forårsaget af patogener som E. coli og salmonella.

Gødning “frisk fra pressen” bør ikke arbejdes ind i jorden i løbet af vækstsæsonen. Du har sikkert set landmænd udbringe gødning som om der ikke er nogen morgen og tænkt: “Hvis de kan gøre det, hvorfor så ikke mig?”. Mest sandsynligt er det, at landbrugene spreder det om efteråret eller bruger det til at konditionere en mark godt, inden de planter en spiselig afgrøde.

Herhjemme skal du ikke tage chancen for at spise forurenet mad! En universitetsundersøgelse illustrerede det med en simpel dråbe vand. Forestil dig, at du vander dine planter, efter at du har arbejdet frisk gødning i jorden. Forestil dig, at en forurenet vanddråbe sprøjter op på dine grøntsager. Nu spiller du russisk roulette med dit helbred. Selvfølgelig vil det hjælpe at vaske dine grøntsager.

Hvad er truslen statistisk set? Center for Disease Control and Prevention (CDC) offentliggjorde i 2005 en artikel, der anslog det samlede antal E. coli-sygdomme i USA årligt. Kan du gætte antallet? 5,000? 10,000? Hvad med 73.000! Og det er det, som de medicinske faciliteter rapporterer. Der kan være hundredvis eller endda tusindvis af flere tilfælde, som aldrig er blevet behandlet officielt. I den samme undersøgelse blev årsagerne til udbruddene opsplittet, og det blev rapporteret, at kontaminering af produkter var stigende – mere end 30 % af alle E. coli-tilfælde. Halvdelen af dette skyldtes krydskontaminering i restauranter. Den anden halvdel var fra produkter, der allerede var forurenet med E. coli. Salat, kål og spirer er de mest almindelige smittebærere. Det kan også ske i hjemmet. Jeg har desværre læst om en 2-årig dreng i Maine, der døde af E. coli som følge af frisk gødning, der blev tilført haven på ukorrekt vis.

Hvordan bliver en afgrøde forurenet? Der er flere måder, hvorpå din mad kan få et “strejf af sprøjterne”. Gødning kan forurene vandings- og vaskevand samt forarbejdnings- og opbevaringsudstyr. Dårlige håndterings- og forsendelsesmetoder kan også forårsage ødelæggelse. Rapporten fra CDC advarede også om, at klorvask ikke på pålidelig vis reducerer E. coli-tallene. Gee. Hvis dette ikke har overbevist dig om, at du ikke skal lægge det stinkende stads ved siden af dine spiselige fødevarer, så ved jeg ikke, hvad der vil!

2. Er der pesticider, antibiotika og medicin i gødningen?

Pesticider og herbicider. Fluelarver er et stort problem på nogle gårde, og derfor sprøjter de pesticider på gødningsbunkerne for at dræbe larverne. En anden bekymring er, at græs, der er sprøjtet med herbicider, kan overleve i dyrenes krop og i sidste ende i deres gødning. Kemikalier kan blive hængende i gødningen og dræbe gavnlige mikrober.

Antibiotika og medicin. Ved du, om køerne eller hestene er blevet behandlet med medicin? Disse lægemidler dræber ikke alle bakterier, der findes i husdyrgødning. Medicin kan også være til stede i gødning.

Nu skal du ikke blive ked af, at dine drømme om doo doo kan blive knust. Der er håb for dem af os, der ønsker alle fordelene ved gødning uden truslen om at blive smittet med noget forfærdeligt og endda livstruende. Her er hvordan du får gødning til at arbejde for dig.

3. Hvordan man ælder gødning. Lad den ligge i et stykke tid.

Frisk gødning har et højt syreindhold, der kan brænde planterne. Hvis den lagres korrekt, reducerer det ikke kun den uundgåelige chokfaktor for dine planter, men skulle også dræbe de dårlige ting, der kan gøre dig syg. Der er ingen garantier. Jeg kan ikke kontrollere din lagrede gødning for patogener. Det er en kendsgerning, at aldring kan reducere risikoen.

Hvad betyder det at “ælte gødning”? Ageret gødning er pulverformigt stof, der er blevet varmetørret ved hjælp af temperaturer på mindst 160°F i mindst flere timer. Vandindholdet er blevet væsentligt reduceret, f.eks. 90 %, og det har været udsat for luft og vejrlig i mindst 6 måneder (bedre hvis et år eller mere). Efter at have været udsat for al denne varmestress vil gødningen fortsat være næringsrig og ikke lugte. Skadelige patogener bør dræbes naturligt, selv om nogle eksperter hævder, at sygdomsorganismer kan forblive med tiden, hvis de ikke komposteres.

Hvordan lagrer jeg gødning? Du kan lade gødningen ligge alene på et sikkert sted (væk fra vandafstrømning eller interaktion mellem mennesker og kæledyr) eller kombinere den med kulstofrige materialer som halm, makuleret papir eller blade. Solens varme og gødningens høje kvælstofindhold vil “riste” lortet godt. Lad den riste i mindst 6 måneder, og sørg for, at den ikke længere stinker eller er fugtig.

4. Kompostér i en bunke, og gå den ekstra mil.

Frisk gødning nedbrydes godt i en kompostbunke. Hvis du vil have en god mængde komposteret gødning, men ikke har jord til en kompostbunke, kan du købe ældet og komposteret gødning. Hvis du selv komposterer den, skal du, når komposten er færdig, lade den hærde i 2-4 måneder, før du bruger den i din have – jo længere tid, jo bedre (6 måneder eller mere).

Kan jeg tilsætte gødning til min komposttumler? Komposteksperter giver grønt lys for, at hvis du tilføjer en lille smule gødning til din velafbalancerede komposttumler, vil det hjælpe med at varme materialet op og fremskynde komposteringsprocessen. Men den bedste metode til kompostering af gødning er i en udendørs bunke. Med andre ord, medmindre du ved, at din komposter eller tumbler kan vende lortet ordentligt, skal du ikke tilføje mere end en kop af det til et lille, lukket rum.

Hvad er forskellen mellem aldring og kompostering? Kompostering og aldring ligner hinanden. De opvarmer begge lortet for at dræbe bakterier, reducere tætheden og fjerne stanken. Ældning kan foretages uden kompostering. Gødningen behøver ikke at blive blandet med kulstofrige genstande for at ældes (men er sandsynligvis blandet med strøelse som halm eller andre materialer, der bruges til at absorbere lugte eller dække gødningen til). Mange mennesker tilsætter halm, blade eller lignende til gødningen for at ælde den, og de samme kombinationer fungerer godt til kompostering. Begge metoder gør det nemmere at håndtere og anvende det ensartet.

Hvordan du kan POOP dine planter

5. Arbejd gødning ind i jorden VEJ før høst.

Få fugle fanger ikke orme. Påfør ældet eller komposteret gødning på din spiselige have 90 dage før høst, hvis produkterne ikke kommer i kontakt med jorden. Påfør 120 dage før plantning af rodfrugter. Drys det aldrig oven på planter, især ikke på salat og andre bladgrøntsager.

Hvordan skal jeg bruge det? Det anbefales IKKE at anvende ældet eller komposteret gødning i nærheden af rødderne på sarte planter, i begyndelsen af plantesæsonen og især ikke på spiselige planter ved plantning. Bruge det som en sidedressing? Ikke så meget.

Diluter det, ikke forurene det! Vand gødning grundigt ind i stedet for at smide den oven på jorden. En mere effektiv måde at anvende gødning på, når den er lagret eller komposteret, er at blande den med en kompost af god kvalitet. Lav din egen gødningste eller køb stofposer med gammel gødning, der er udviklet til gødningste. Gødningste har vist sig at fremme væksten af grøntsager, frugt, blomster og prydplanter, træer og buske. Se næste afsnit for flere oplysninger om, hvordan man laver gødningste.

Forbedre og pleje. Mange mennesker lægger deres roser med bare rødder i blød i en fortyndet gødningsteopløsning, der er fremstillet af gammel/komposteret gødning og vand. Læg lidt gammel eller komposteret te i en nylonstrømpe, og bind enden sammen. Stik den i en 5 gallon spand og fyld den med vand. Læg din barrodsplante i blød i det i en dag. Det er også blevet populært at lægge frø i blød i en stærkt fortyndet gødningste før plantning. Der er en løbende debat i havebrugsverdenen om, hvorvidt ikke-blandet kompostte er sikkert. Hvis gødningskomposten anses for at være sikker, så burde kompostte, der blot er lavet med vand og har stået i flere timer til et par dage, ikke udvikle nye, skadelige bakterier. Emnet om luftede vs. ikke luftede kompostteebrygninger er for omfattende til at blive behandlet i dette indlæg. For at være sikker skal du holde frugt og grøntsager op fra jorden i jord, der er blevet ændret med ældet eller komposteret gødning.

Hold det rent, for det kan ikke ses! Ikke-vævede gummi-/vinylhandsker og støvler er nok det bedste forsvar for at forebygge sygdom som følge af E. coli-forurening. Men sørg for at vaske disse genstande grundigt og rengør dine hænder godt, når du er færdig med at håndtere det. Vask altid grøntsager og frugt før servering.

Hvordan er de forskellige GØDNINGER?

Når gødningen er komposteret eller lagret, mister den noget af sit kvælstofindhold. Før de komposteres, anses de for at være “HOT”. Det betyder, at de indeholder masser af urinstofkvælstof, som kan brænde planternes rødder. Nogle gødninger er varmere end andre. Det ville være en sjov tegneserie, synes du ikke? Hvis du kender næringsstofstyrken i en bestemt gødning, kan det hjælpe dig med at tilpasse den til de planter, du dyrker. ADVARSEL: Brug aldrig menneske-, katte- eller hundemøg eller gødning fra en kødspiser. Hvis din lokale zoologiske have tilbyder dig gratis løvemøg, skal du være venlig at takke nej. Løver er måske konger i junglen, men ikke i hjemmets have.

Det varmeste af det varmeste – HØNDER. Frisk kyllingegødning har et kraftigt kvælstofindhold, næsten dobbelt så højt som hestegødning. Når den er ældet og/eller komposteret, skal du bruge den sparsomt i områder, hvor du dyrker afgrøder, der blomstrer, fordi masser af kvælstof kan give masser af blade, og du vil stå tilbage og undre dig over, hvorfor du ikke har fået nogen blomster eller frugter. Majs er meget afhængig af kvælstof og passer godt til fjerkræsgødning. En høne af gennemsnitsstørrelse producerer 1 kubikfod gødning hvert halve år. Wow!

Den koldeste af de kolde – COW. Ko-gødning har den mindste mængde kvælstof, men er min foretrukne gødning, fordi den er let at finde og er den mindst tilbøjelige til at brænde planter eller overgøde og hæmme blomster- eller frugtudviklingen.

ANDRE GØDNINGER

Kaninegødning lugter mindre end andre gødninger. Den har et højere indhold af kvælstof end fåre-, heste-, kyllinge- og kvæggødning. Dens fosforindhold er vidunderligt, og denne type gødning passer til blomstrende og frugtbærende planter.

Hestemøg er rig på kvælstof, men mangler fosfor og kalium, så det er ikke det bedste valg til blomstrende planter, tomater eller peberfrugter. Brug det i stedet til bladplanter, prydplanter og græsplæner. Men husk, at den skal ældes eller komposteres, hvis den skal bruges til spiselige planter. Majs, kartofler, hvidløg og salat vil have gavn af en jord, der er korrekt ændret med velmodnet eller komposteret hestemøg.

Fåregødning er sandsynligvis en bedre gødning sammenlignet med hestemøg, fordi den indeholder kalium. Folk kommenterer, at det lugter mindre end ko eller hønsegødning, men det tager længere tid at tørre ud.

Svinegødning er ikke en god idé. Det er problematisk. Selv om den har masser af kvælstof, indeholder den forfærdelige bakteriestammer, og det kvælstof, den har, frigives så langsomt, at det ikke er risikoen eller besværet værd.

Vil du lære at lave din egen organiske gødning af materialer, du finder rundt omkring i huset!

Få vores populære 200 siders e-bog med over 140 billeder og 50 opskrifter, så kan du fodre din jord og dine planter samme dag! Intet kompliceret udstyr er nødvendigt. Læs mere om e-bogen her – se den lange liste af emner, der er dækket.