Fibre er et kulhydrat, der findes i planter. Men i modsætning til andre kulhydrater passerer det gennem kroppen ufordøjet. Det betyder, at fibre tilføjer nul kalorier – en bonus, hvis du forsøger at styre din vægt. Undersøgelser viser, at kvinder, der indtog flere fibre, havde halvt så stor risiko for at være overvægtige som kvinder, der indtog færre fibre. Fedme er en risikofaktor for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Der findes to slags fibre: opløselige og uopløselige.

Opløselige fibre

Opløselige fibre er en blød fiber, der kan hjælpe med at sænke kolesterolindholdet i blodet og kontrollere blodsukkeret. De bedste kilder er havregryn og havreklid, bælgfrugter som tørrede bønner, ærter og linser samt pektinrige fødevarer som æbler, jordbær og citrusfrugter.

Uopløselige fibre

Uopløselige fibre, eller grovfoder, er voluminøse. Det hjælper dig med at føle dig mere mæt og fremmer regelmæssigheden i tarmene. Det findes i hvedeklid, fuldkornsprodukter og skind, blade og kerner fra grøntsager og frugt.

Når du spiser fiberrige fødevarer, skal du sørge for at få rigeligt med væske, f.eks. vand eller supper, for at hjælpe dit fordøjelsessystem med at fungere bedre.

Lavt fiberholdige fødevarer

Raffinerede fødevarer har fået fjernet en stor del af fibrene. De fleste produkter, der er fremstillet af hvidt mel, anses for at være raffinerede, f.eks. donuts, småkager, kiks, kiks, hvidt brød, rundstykker og pasta. Derfor vil f.eks. en skive hvidt brød ikke stille sulten nær så meget som en skive 100 % fuldkornsbrød med kimen.

Shopping efter fiberrige produkter

Når du handler, skal du tjekke fødevarernes produktmærker nøje. Kig efter 100 % fuldkorn eller 100 % fuldkornshvede med kimen anført i begyndelsen af ingredienslisten, og tjek fiberindholdet i tabellen med næringsindholdet. Produkter med 2 gram fibre eller mere er et sundt valg.