Susan Jones har ingen skam over at indrømme, at hun ikke er verdens bedste kok.
“Når nogen siger: ‘Alle skal komme med en ret’, er jeg ikke glad,” siger hun.
Jones er fra Indiana og er redaktør og udgiver af New Carlisle News. Hun har også været medlem af bestyrelsen for Historic New Carlisle, sin bys historiske forening, i 20 år. I de første fem år var gruppens to gange om måneden tilbagevendende fundraiser-teer en kilde til bekymring for Jones.
“Vi fylder vores spisebord med vidunderlige lækkerier, som alle laver – velsmagende fingersandwiches, vidunderlige små kager til at dø for”, siger hun. “Og i årevis mødte jeg op med denne tallerken med små hårde småkager eller tørre brownies – noget, der altid blev tilbage efter teen. Det var ydmygende.”
Så ændrede alt sig en blæsende dag. Hun gik en tur med sin hund Wally på en landevej, da hun bemærkede, at der fløj papirer over det hele. Hun begyndte at samle nogle af siderne op.
“Det var opskrifter. Nogen havde ryddet op i deres køkken og måske lagt dem på deres computer og smidt dem i genbrugsstationen,” siger hun.
En opskrift på jordbærtrifli fangede hendes opmærksomhed. “Det så ud til at være smart, og det ville være lækkert, og jeg kunne faktisk lave det,” siger hun.
Votér på din favorit
Denne opskrift er blandt de tre finalister i vores smag af sommerkonkurrence. Tag et kig på de to andre nedenfor, og stem på din favorit ved at sende en besked til All Things Considered her. Sørg for at skrive “Taste Of Summer Vote” i emnefeltet.
Det viste sig at være utrolig nemt. I et stort glasfad lægger du angel food cake-kvadrater i lag med jordbær og en flødeskumsblanding. Efter et par lag topper du det hele med mere flødeskum, tre hele jordbær og et par friske mynteblade. “
Jones tog triflien med til den næste indsamling for det historiske selskab – og fandt sig selv med en ny “go-to”-opskrift på sit “medbring en tallerken”-dilemma.”
“Min drøm efter hver te var at gå til min bil med en tom tallerken”, siger hun. “Jeg lavede min første trifli og tog den med til teen. Det var et hit, og det gav mig den troværdighed, som jeg længtes efter blandt de bedste kokke i New Carlisle.”
Opskrift: Strawberry Trifle
16 ounces cream cheese, blødgjort
2 1/2 kop flormelis
12 ounces piskefløde eller Cool Whip
1 teskefuld vanilje
1 englekage
3 kvarter friske jordbær
1/4 kop sukker
Frisk mynte
Mix flødeost og flormelis, indtil det er cremet. Tilsæt flødeskum og vanilje. Skær angel food cake i små firkanter. Skær alle undtagen 3 eller 4 jordbær i skiver. Bland forsigtigt de skiveskårne bær i en skål med 1/4 kop sukker; lad dem trække i 15 minutter. Dæk bunden af et stort triflieskål (klar, stilket skål) med et lag af kagefirkanterne. Følg op med et lag flødeostblanding og derefter jordbær. Skift skiftevis, og slut med flødeostblandingen på toppen. Pynt med de reserverede hele jordbær og mynteblade. Stil på køl i en time før servering.