Et sødt blåbærfyld toppet med en knasende, flækket kiks gør denne glutenfri opskrift på blåbærtærte til en enkel, men lækker dessert. Servér denne glutenfri blåbærcobbler med is for at få den perfekte behandling.

Hvis du elsker cobbler, vil du også prøve min glutenfri ferskencobbler. Er du mere til sprødt? Min glutenfri opskrift på æbleknas er en af læsernes favoritter.

Glutenfri opskrift på blåbærcobbler

Denne glutenfri opskrift på blåbærcobbler er en afledt udgave af min glutenfri brombærcobbler. Det er en super enkel opskrift, der tager under et kvarter at tilberede.

Du kan nyde den uden eller toppe denne gf blåbærcobbler med din yndlings vaniljeis eller mælkefri vaniljeis.

Du kan bruge friske eller frosne blåbær til at lave denne glutenfri blåbærcobbler. Dette indlæg indeholder trin-for-trin instruktioner og erstatningsløsninger, så du kan lave perfekt glutenfri cobbler hver gang.

Sådan laver du glutenfri blåbærcobbler

1. Til fyldet – Pisk sukker og majsstivelse i en mellemstor skål.
2. Tilsæt blåbær, og vend det hele sammen, indtil det er jævnt fordelt.
3. Bred blåbærblandingen ud i bageformen.
4. Til topping: Tilsæt mel, sukker, brunt sukker og bagepulver i en mellemstor skål, og rør rundt, indtil det er blandet.
5. Indgå shortening. Brug to gafler eller en kageblender til at skære i afkortningen, indtil den er smuldrende.
6. Bland æg og mælk sammen, og tilsæt det til de tørre ingredienser. Rør lige indtil det er blandet.
7. Drop topping med spiseskefulde på fyldet. Brug evt. olieret eller våde fingre til at trykke dejen ned for at gøre den flad.
8. Bag i 30-35 minutter, eller indtil cobbler-toppingen er gyldenbrun.

Disse trin passer til billederne ovenfor og er til illustration. Se den udskrivbare opskrift nedenfor for de fulde ingredienser og anvisninger.

Arbejde med glutenfrit mel

Når du arbejder med eller måler glutenfrit mel, skal du ske melet i målebægeret og nivellere det. Du må ikke skovle målebægeret ned i det glutenfri mel. Den bedste metode er egentlig at veje det glutenfri mel, men mange mennesker bruger stadig målebæger.

Mælkefri blåbærcobbler

For at gøre denne glutenfri blåbærcobbler mælkefri skal du blot erstatte mælken i cobbler-toppingen med din yndlingsmælk uden mælkeprodukter. Vi har brugt mandelmælk og hørmælk.

Majsstivelseserstatning

Hvis du ikke kan få majsstivelse, eller hvis du er løbet tør, kan du også bruge arrowroot til at lave fyldet til blåbærcobbler.

Opbevaring af blåbærcobbler

Du kan opbevare denne glutenfri blåbærcobbler i op til 24 timer ved stuetemperatur eller i køleskabet. Denne nemme glutenfrie blåbærcobbler kan bedst nydes den dag, den er lavet, fordi cobbler-toppingen bliver blød. Servér den varm.

Hvilket glutenfrit mel kan jeg bruge?

Du kan bruge min personlige glutenfri melblanding (nr. 1 eller 2) eller Bob’s Red Mill 1-to-1 Glutenfri melblanding (ikke universalmelet) i denne opskrift. De fleste blandinger, der har en kombination af mel og stivelse, fungerer godt i denne opskrift. Bemærk blot, at konsistensen vil være forskellig fra blanding til blanding.

Har du lavet denne glutenfri opskrift på blåbærcobbler? Vi elsker at høre om det! Læg venligst en kommentar nedenfor og lad mig vide, hvad du syntes.